🫐 Однажды летом у нас образовался большой урожай ягод - малины и черной смородины.

И я стала искать интересный рецепт - быстрый, простой и полезный.
И я его нашла, немного изменила. И мы его назвали - “ягодная корзиночка”.
Он легко делается, а пирог получается очень нарядный))
📌 Рецепт такой
Основа - песочное тесто
▫️ Это масло 100 г.
▫️ 2 желтка
▫️ 40 грамм сметаны
▫️ 30 г. сахара
▫️ 260 г муки и разрыхлитель
Перемешиваем сначала без муки, можно миксером, потом постепенно добавляем муку - получается плотное песочное тесто.
Его раскладываем в форму на пергаментную бумагу - в виде корзиночки.
🫐 Потом выкладываем ягоды (примерно 300 г).
Это может быть черная смородина, малина, вишня - то, что у вас созрело.
А пока нет урожая - можно и замороженные ягоды использовать.
А может быть и любое ассорти (см фото).
📌 И готовим верхний слой (заливку)
▫️ Это 150 г сметаны (можно больше или меньше в зависимости от объема формы и количества ягод)
▫️ 50 г сахара или пудры
▫️ 2 яичных белка
▫️ 10 г крахмала
Именно он дает возможность заливке застывать.
Аккуратно заливаем - стараемся не перемешивать, чтобы сохранить ягоды.
🔥 Выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут.
Иногда верхняя часть может зарумяниться, иногда она остается белой.
Мне кажется, что пирог похож на чиз-кейк.
А для вас он на что похож?
💬 Пожалуйста, попробуйте сделать и делитесь своими вариантами.
Подпишитесь на Косметология и жизнь
- скоро новый рецепт 🤍, #рецепты