[размер готовой пиццы 25х19,5 см]

•тесто слоёное бездрожжевое [можно и дрожжевое] - 1 пластина
•груша Конференц - 1 шт [крупного размера]
•сыр Камамбер - 1 уп.
•грецкий орех [обжаренный] - горсть
•тимьян [он же чабрец] - неск. веточек
•желток - 1 шт [для смазывания теста]
•мёд - по вкусу
__
Заранее размораживаем тесто.
Орехи [крошку], также, заранее обжариваем на сухой сковороде.
[время обжарки: пару минут]
Грушу разрезаем пополам, вырезаем сердцевину. Обе половины нарезаем тонкими слайсами.
*нарезанную грушу лучше накрыть крышкой, либо нарезать непосредственно перед выкладкой, иначе она может потемнеть
Сыр [лучше, чтобы он был непосредственно из холодильника] нарезаем также - слайсами, но более широкими.
Пластину с тестом выкладываем на пергамент.
[пергамент лучше немного присыпать мукой и лучше, чтобы он был силиконизированный, либо можно использовать тефлоновый коврик].
Раскатываем тесто [немного].
Отступая от края 1,5-2 см, делаем прорези, параллельно краю [как показано в видео], а сам центр протыкаем вилкой.
*центр протыкается, чтобы тесто пропеклось равномерно и не поднялось, где не надо
Выкладываем в ряд грушу и сыр [внахлёст].
Посыпаем орехами и тимьяном.
Края пиццы смазываем желтком.
Духовку прогреваем заранее.
Отправляем выпекаться при 190°C на 20 мин.
Готовность определяем по краю теста: он должен подняться и подрумяниться.
*Камамбер довольно нейтральный по вкусу сыр; для более выраженного сырного аромата и вкуса, я рекомендую использовать что-то наподобие Горгонзолы
*с небольшим кол-вом мёда пицца получается не супер сладкой; кто любит послаще, рекомендую присыпать пиццу [перед выпеканием] тростниковым сахаром
_
Приятного аппетита!
#рецепт #пицца #рецепты #еда #кулинария #тарт #пиццасгрушей #закуска #выпечка #shorts #рекомендации #рек #тренд