Запеканка из цветной капусты с сыром, которая ушла на ура у мясоеда
Мой муж — настоящий мясоед. Если на столе нет мяса, сразу начинается: «Капуста — это не еда». Цветную капусту он тоже долго обходил стороной.
Но я решила не спорить, а просто приготовить её вкусно. Разобрала капусту на соцветия, залила яйцом со сметаной, щедро посыпала сыром и запекла до золотистой корочки.
Он съел кусок. Потом ещё один. А вечером спросил: «Осталась та сырная запеканка?»
Что нужно:
цветная капуста — 600 г яйца — 2 шт. сметана — 150 г сыр — 120–150 г чеснок — 1 зубчик или сухой чеснок по вкусу соль — по вкусу чёрный перец — по желанию зелень — для подачи
Как приготовить
Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 2 минутки, чтобы она стала чуть мягче, но не развалилась. Откидываем на дуршлаг.
В миске смешиваем яйца, сметану, соль, перец и чеснок. Сыр натираем на тёрке. Часть сыра можно добавить в заливку, а часть оставить для верха.
Форму слегка смазываем маслом. Выкладываем цветную капусту, заливаем яично-сметанной смесью и сверху посыпаем сыром.
Запекаем при 180 градусах примерно 25–30 минут, пока верх не станет румяным и аппетитным.
Готовой запеканке лучше дать постоять 5–10 минут. Так она будет лучше держать форму и аккуратнее нарежется.
Получается нежная капуста в сливочной заливке и сверху та самая сырная корочка, ради которой даже мясоеды готовы временно забыть про котлеты.
Калорийность: примерно 110–140 ккал на 100 г, зависит от жирности сметаны и количества сыра.
Мой совет: не переваривайте капусту перед запеканием. Если она станет слишком мягкой, запеканка получится водянистой. Лучше оставить её чуть плотной — в духовке она дойдёт как надо.
Теперь у нас дома это не «фу, эта капуста», а «та сырная запеканка». И звучит уже совсем по-другому.
Хорошо быть живым!
Запеканка из цветной капусты с сыром, которая ушла на ура у мясоеда
Мой муж — настоящий мясоед. Если на столе нет мяса, сразу начинается: «Капуста — это не еда». Цветную капусту он тоже долго обходил стороной.Но я решила не спорить, а просто приготовить её вкусно. Разобрала капусту на соцветия, залила яйцом со сметаной, щедро посыпала сыром и запекла до золотистой корочки.
Он съел кусок. Потом ещё один. А вечером спросил: «Осталась та сырная запеканка?»
Что нужно:
цветная капуста — 600 гяйца — 2 шт.
сметана — 150 г
сыр — 120–150 г
чеснок — 1 зубчик или сухой чеснок по вкусу
соль — по вкусу
чёрный перец — по желанию
зелень — для подачи
Как приготовить
Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 2 минутки, чтобы она стала чуть мягче, но не развалилась. Откидываем на дуршлаг.В миске смешиваем яйца, сметану, соль, перец и чеснок. Сыр натираем на тёрке. Часть сыра можно добавить в заливку, а часть оставить для верха.
Форму слегка смазываем маслом. Выкладываем цветную капусту, заливаем яично-сметанной смесью и сверху посыпаем сыром.
Запекаем при 180 градусах примерно 25–30 минут, пока верх не станет румяным и аппетитным.
Готовой запеканке лучше дать постоять 5–10 минут. Так она будет лучше держать форму и аккуратнее нарежется.
Получается нежная капуста в сливочной заливке и сверху та самая сырная корочка, ради которой даже мясоеды готовы временно забыть про котлеты.
Калорийность: примерно 110–140 ккал на 100 г, зависит от жирности сметаны и количества сыра.
Мой совет: не переваривайте капусту перед запеканием. Если она станет слишком мягкой, запеканка получится водянистой. Лучше оставить её чуть плотной — в духовке она дойдёт как надо.
Теперь у нас дома это не «фу, эта капуста», а «та сырная запеканка». И звучит уже совсем по-другому.