Ленивые голубцы с рисом и подливкой — простое и сытное блюдо для всей семьи
Летом совсем не хочется стоять у плиты полдня. Но семья всё равно ждёт нормальный обед: сытный, домашний, горячий и вкусный.
В такие дни меня выручают ленивые голубцы. Всё как в обычных голубцах: фарш, рис, капуста, томатно-сметанная подливка. Только без возни с листьями, заворачиванием и долгими приготовлениями.
Что нужно: фарш — 500 г капуста — 300–400 г рис — 100 г лук — 1 шт. морковь — 1 шт. яйцо — 1 шт. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу растительное масло — немного для формы или сковороды
Для подливки: сметана — 3 ст. ложки томатная паста — 2 ст. ложки вода — 300–400 мл соль — по вкусу паприка или сухой чеснок — по желанию
Как приготовить Рис отвариваем до полуготовности. Капусту мелко шинкуем. Если она жёсткая, можно залить её кипятком на 5 минут, потом воду слить.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Можно слегка обжарить их на сковороде, а можно добавить сразу — как больше нравится.
В миске соединяем фарш, рис, капусту, лук, морковь и яйцо. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки-голубцы и выкладываем в форму для запекания.
Для подливки смешиваем сметану, томатную пасту, воду, соль и специи. Заливаем голубцы так, чтобы соус покрывал их хотя бы наполовину.
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 180 градусах примерно на 35–40 минут. Потом фольгу можно снять и подержать ещё 10 минут, чтобы верх чуть подрумянился.
Ленивые голубцы получаются сочные, мягкие, с вкусной подливкой. Их можно подать с картофельным пюре, гречкой или просто со свежими овощами.
Калорийность: примерно 120–150 ккал на 100 г, зависит от фарша и жирности сметаны.
Мой совет: не жалейте подливки. Именно она делает ленивые голубцы нежными, не сухими и такими домашними. А ещё это блюдо удобно готовить сразу побольше — на следующий день оно становится только вкуснее.
Хорошо быть живым!
Ленивые голубцы с рисом и подливкой — простое и сытное блюдо для всей семьи
Летом совсем не хочется стоять у плиты полдня. Но семья всё равно ждёт нормальный обед: сытный, домашний, горячий и вкусный.
В такие дни меня выручают ленивые голубцы. Всё как в обычных голубцах: фарш, рис, капуста, томатно-сметанная подливка. Только без возни с листьями, заворачиванием и долгими приготовлениями.
Что нужно:
фарш — 500 г
капуста — 300–400 г
рис — 100 г
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
растительное масло — немного для формы или сковороды
Для подливки:
сметана — 3 ст. ложки
томатная паста — 2 ст. ложки
вода — 300–400 мл
соль — по вкусу
паприка или сухой чеснок — по желанию
Как приготовить
Рис отвариваем до полуготовности. Капусту мелко шинкуем. Если она жёсткая, можно залить её кипятком на 5 минут, потом воду слить.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Можно слегка обжарить их на сковороде, а можно добавить сразу — как больше нравится.
В миске соединяем фарш, рис, капусту, лук, морковь и яйцо. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Формируем небольшие котлетки-голубцы и выкладываем в форму для запекания.
Для подливки смешиваем сметану, томатную пасту, воду, соль и специи. Заливаем голубцы так, чтобы соус покрывал их хотя бы наполовину.
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 180 градусах примерно на 35–40 минут. Потом фольгу можно снять и подержать ещё 10 минут, чтобы верх чуть подрумянился.
Ленивые голубцы получаются сочные, мягкие, с вкусной подливкой. Их можно подать с картофельным пюре, гречкой или просто со свежими овощами.
Калорийность: примерно 120–150 ккал на 100 г, зависит от фарша и жирности сметаны.
Мой совет: не жалейте подливки. Именно она делает ленивые голубцы нежными, не сухими и такими домашними. А ещё это блюдо удобно готовить сразу побольше — на следующий день оно становится только вкуснее.