Все будут просить ещё! Лучший Баскский чизкейк Сан Себастьян.
11:34
Все будут просить ещё! Лучший Баскский чизкейк Сан Себастьян.
Все будут просить ещё! Лучший Баскский чизкейк Сан Себастьян.
🔸Сливки 20% 350 мл 🔸Крахмал 20 г 🔸Желтки 5 шт (110 г) 🔸Сахар 70 г 🔸Ванильный экстракт 1 чл 🔸Сливочное масло 30 г
🔸Творожный сыр 400 г 🔸Цедра 1 лимона 🔸Сахар 70 г 🔸Яичный белок 2 шт (60 г) 🔸Крахмал 10 г
Рекомендации: ✅ Для ленивых! Вместо заварного крема, все ингредиенты можно смешать в чаше и не заваривать крем, а просто продолжить так, будто вы его уже запарили. Чизкейк получается менее плотным, но во вкусе не теряет. Я пробовал. ✅ Нагрев верх низ, а так пеките как печёт духовка. ✅ Чем выше чизкейк, тем нежнее его текстура. ✅ Лимонную цедру при желании можно не добавлять
Так Вкусно!
Все будут просить ещё! Лучший Баскский чизкейк Сан Себастьян.
🔸Сливки 20% 350 мл
🔸Крахмал 20 г
🔸Желтки 5 шт (110 г)
🔸Сахар 70 г
🔸Ванильный экстракт 1 чл
🔸Сливочное масло 30 г
🔸Творожный сыр 400 г
🔸Цедра 1 лимона
🔸Сахар 70 г
🔸Яичный белок 2 шт (60 г)
🔸Крахмал 10 г
Рекомендации:
✅ Для ленивых! Вместо заварного крема, все ингредиенты можно смешать в чаше и не заваривать крем, а просто продолжить так, будто вы его уже запарили. Чизкейк получается менее плотным, но во вкусе не теряет. Я пробовал.
✅ Нагрев верх низ, а так пеките как печёт духовка.
✅ Чем выше чизкейк, тем нежнее его текстура.
✅ Лимонную цедру при желании можно не добавлять