Комментарии
- 09:28Это необыкновенно вкусно и сытно, а если ещё сверху сметанкой полить. Одно из любимых блюд в нашей семье. Инга, спасибо что напомнили, приготовлю сегодня к ужину.
- 09:30Наталия, как приятно читать такие комментарии! Значит, не только у нас эта запеканка входит в список семейных любимчиков. А со сметанкой сверху — вообще красота. Желаю вам вкусного ужина!
- 10:02Инга,спасибо , что напомнили этот забытый рецептик! Вкуснотище! Обязательно сготовим!
️ - 10:11С детства любимая запеканка! Очень вкусная и с грибами и без грибов. Мама оформляла ее в виде поросенка. Смазывала в конце сметаной в смеси с тертым сыром.
- 10:15Татьяна, вот это фантазия у вашей мамы! Я уверена, такую запеканку дети съедали с особым удовольствием. Иногда красивая подача творит настоящие чудеса.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Картофельная запеканка с грибами и фаршем
А у нас сегодня на обед запеканка. Делаю часто, потому что любит все семейство.- Картофель - 800 г (очищенный)
- Фарш - 450 г
- Шампиньоны - 150-200 г
- Лук - 1 шт
- Сливочный сыр - 150 г
- Масло сливочное - 80 г (в картофель)
- Сыр - 150 г
- Соль/перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Сухари панировочные - для формы
Приготовление:
1. Сначала картофель заливаю водой и ставлю вариться. А пока делаю начинку. Режу мелко репчатый лук и нарезаю шампиньоны.
Их я режу довольно крупно, чтобы чувствовались кусочки. Кстати, для этого рецепта подходят и вешки, и лесные грибы. Со всеми будет вкусно.
2. На сковородку наливаю растительное масло, обжариваю грибы и лук до красивого золотистого цвета. И пока отставляю в сторону. Дальше на сухой сковороде обжариваю фарш. Он у меня жирный, поэтому масла не добавляю.
3. Как только фарш готов, я к нему отправляю грибы с луком. Сюда же пойдет и сливочный сыр. Все хорошенько перемешиваю и обжариваю 5 минуточек, чтобы все продукты соединились. В самом конце солю и перчу. Еще разочек перемешиваю, пробую на соль и, если надо, еще добавляю. Начинка готова. Пока в сторону. 4. Сварившуюся картошку я слила. Толкушкой мну ее, обязательно солю и добавляю кусочек сливочного масла. Все готово.
5. Приступаю к сборке. Беру форму для запекания. Смазываю ее сливочным маслом и сверху посыпаю панировочными сухарями. Распределяю их по дну и бокам. Первым слоем форму отправляю половину пюре. И разравниваю его. Затем выкладываю всю начинку. Равномерно распределяю.
6. Начинку закрываю второй частью картофельного пюре. Опять же разравниваю и отправляю в духовку при температуре 190 градусов на 20 минут. Затем достаю ее и обильно засыпаю сыром, натертым на крупной терке. И опять в духовку еще на 20 минут.
7. В результате золотиста, ароматная, безумно аппетитная запеканка готова. Она подойдет и на обед, и на ужин. А если хотите ей позавтракать, то кто же вам откажет? В холодном виде она тоже хороша.
Какую запеканку в вашей семье любят больше всего — картофельную, макаронную, овощную или, может быть, у вас есть свой фирменный вариант? И, кстати, если не хотите пропускать вкусные новинки, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#запеканка #пюре #фарш #гриб #ужин #рецепты #кулинария