13 июн
Ароматное овощное рагу — лето на вашей тарелке
Сочные кабачки, нежные баклажаны и пряные травы в одном блюде.Это рагу — настоящая классика домашней кухни. Оно одинаково вкусно и в сезон свежих овощей, и когда хочется лёгкого, сытного ужина без мяса. Благодаря нарезке крупными кубиками и медленному тушению каждый ингредиент сохраняет свою текстуру и аромат. Прованские травы, чеснок и томатная паста делают вкус насыщенным и глубоким.
Это просто, полезно и очень аппетитно!
Ингредиенты:
Для основы:
• Кабачки – 2 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Болгарский перец (красный и жёлтый) – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
Для заправки и подачи:
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Соль, чёрный перец – по вкусу
• Сушёные травы (прованские) – 1 ч. ложка
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – пучок
Способ приготовления:
1. Все овощи нарезать кубиками (2–3 см). Лук и морковь – мельче.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Обжарить лук и морковь до мягкости (3 минуты).
3. Добавить баклажаны и кабачки, обжаривать 5–7 минут.
4. Добавить перец, жарить 3 минуты. Добавить помидоры и томатную пасту.
5. Посолить, поперчить, добавить прованские травы. Влить ½ стакана воды.
6. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 20–25 минут.
В конце добавить измельчённый чеснок и зелень. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
#рагу #овощи #готовимдома #ужин #кухня #рецепты #готовка #Неборщи_с_рецептами #кулинария #обед #рецепт
Для основы:
• Кабачки – 2 шт.
• Баклажаны – 2 шт.
• Болгарский перец (красный и жёлтый) – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
Для заправки и подачи:
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Соль, чёрный перец – по вкусу
• Сушёные травы (прованские) – 1 ч. ложка
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – пучок
Способ приготовления:
1. Все овощи нарезать кубиками (2–3 см). Лук и морковь – мельче.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Обжарить лук и морковь до мягкости (3 минуты).
3. Добавить баклажаны и кабачки, обжаривать 5–7 минут.
4. Добавить перец, жарить 3 минуты. Добавить помидоры и томатную пасту.
5. Посолить, поперчить, добавить прованские травы. Влить ½ стакана воды.
6. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 20–25 минут.
В конце добавить измельчённый чеснок и зелень. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
#рагу #овощи #готовимдома #ужин #кухня #рецепты #готовка #Неборщи_с_рецептами #кулинария #обед #рецепт
НЕБОРЩИ
На связи НЕБОРЩИ и их бессменный автор Анна — журналист, который очень любит поесть и знает в этом толк.
Рассказываю всё, что нужно знать о еде и ресторанах в Москве, а также за её пределами.
Лучший ГастроБлог по версии премии "Своё Родное".
Трачусь. Иногда травлюсь. Но всё равно рискую.
Пишите письма на neborshi@ya.ru
Казан ставишь на треногу, разжигаешь дровишки и пошёл процесс готовки...
Чаще готовили с мясом..., ребятам так больше нравилось....