Для теста: • Мука — 250 г • Сливочное масло (холодное) — 150 г • Сахар — 80 г • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Соль — щепотка Для начинки и украшения: • Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 400 г • Сахар — 3 ст. ложки • Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка • Сахарная пудра — для посыпки • Мята свежая — для украшения. Способ приготовления: 1. Холодное масло порубить с мукой в крошку, добавить сахар, разрыхлитель, соль и яйцо. Быстро замесить тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 30 минут. 2. Вишню (если замороженная — не размораживать) смешать с сахаром и крахмалом. 3. 2/3 теста раскатать, выложить в форму (диаметр 22–24 см), сформировав бортики. Выложить начинку. 4. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками или вырезать фигурки. Украсить пирог решёткой. 5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35–40 минут до румяного цвета. 6. Остудить 10 минут в форме, затем переложить на решётку. 7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить мятой. Приятного аппетита!
НЕБОРЩИ
На связи НЕБОРЩИ и их бессменный автор Анна — журналист, который очень любит поесть и знает в этом толк.
Рассказываю всё, что нужно знать о еде и ресторанах в Москве, а также за её пределами.
Лучший ГастроБлог по версии премии "Своё Родное".
Трачусь. Иногда травлюсь. Но всё равно рискую.
Пишите письма на neborshi@ya.ru
НЕБОРЩИ
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 250 г
• Сливочное масло (холодное) — 150 г
• Сахар — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка
Для начинки и украшения:
• Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 400 г
• Сахар — 3 ст. ложки
• Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка
• Сахарная пудра — для посыпки
• Мята свежая — для украшения.
Способ приготовления:
1. Холодное масло порубить с мукой в крошку, добавить сахар, разрыхлитель, соль и яйцо. Быстро замесить тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Вишню (если замороженная — не размораживать) смешать с сахаром и крахмалом.
3. 2/3 теста раскатать, выложить в форму (диаметр 22–24 см), сформировав бортики. Выложить начинку.
4. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками или вырезать фигурки. Украсить пирог решёткой.
5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35–40 минут до румяного цвета.
6. Остудить 10 минут в форме, затем переложить на решётку.
7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.
Приятного аппетита!