Готовим: Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, оставить в теплом месте.
Соединить кефир, яйцо, желток, растительное масло, мягкое сливочное масло, сахар, соль, опару. Постепенно добавить муку, оставить на 40 минут для подъёма под полотенцем или плёнкой.
Разделить тесто на кусочки желаемого размера, раскатать в лепёшку, смазать растопленным маслом и посыпать смесью корицы и сахара. Скатать в рулет, разрезать его острым ножом вдоль, немного не доходя до кончика. Переплести две полоски между собой. Концы соединить в круг.
Выложить на противень с пергаментом, накрыть плёнкой, дать отдохнуть 15 минут. Смазать желтком с молоком.
Готовим с Лисичкой
Эстонская выпечка.
Корица, сахар и сдоба - что может быть волшебней.Понадобится:
Тесто
Мука - 450 гр
Дрожжи - 11 гр ( сухие )
Сахар для опары - 1 ч.л.
Молоко тёплое - 125 мл
Кефир - 125 мл
Сахар - 80 гр
Соль - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Желток - 1шт
Начинка
Сливочное масло - 100 гр
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Желток+ 1 ст.л. молока
Готовим:
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, оставить в теплом месте.
Соединить кефир, яйцо, желток, растительное масло, мягкое сливочное масло, сахар, соль, опару.
Постепенно добавить муку, оставить на 40 минут для подъёма под полотенцем или плёнкой.
Разделить тесто на кусочки желаемого размера, раскатать в лепёшку,
смазать растопленным маслом и посыпать смесью корицы и сахара.
Скатать в рулет, разрезать его острым ножом вдоль, немного не доходя до кончика. Переплести две полоски между собой. Концы соединить в круг.
Выложить на противень с пергаментом, накрыть плёнкой, дать отдохнуть 15 минут.
Смазать желтком с молоком.
Выпекать при 180 - 200 градусах до золотистости.
С любовью и надеждой ❤️