Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка

Друзья, сезон пикников и еды на природе в самом разгаре! А какое же летнее застолье без аппетитного блюда в казане?
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159000153

Сегодня делюсь с вами рецептом, от которого все гости будут в полном восторге! Это нежные фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томлёные в казане с тем самым неповторимым, умопомрачительным ароматом дымка. Сохраняйте, чтобы не потерять.

Для начала я очистила перцы от семян, а свекольные листья опустила в кипяток буквально на 1 минуту, чтобы они стали мягкими и податливыми.

СОСТАВ:
Болгарский перец — 16 шт.
Мясо (свинина + филе куриного бедра) — 2 кг
Рис — 1 стакан
Лук репчатый — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Помидоры (для фарша) — 2 шт.
Свекольные и капустные листья — для заворачивания и дна казана

Для заливки:
Томатная паста — 4 ст. л.
Сметана — 200 мл
Вода — 1,5–2 л
Чеснок, соль, перец, любимые специи — по вкусу
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159009369

КАК Я ГОТОВИЛА:
1️⃣ Свекольные листья опустила в кипяток буквально на 1 минуту, чтобы они стали мягкими и податливыми.
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159048281
2️⃣ Прокрутила через мясорубку свинину и филе куриного бедра, добавила промытый рис. Отдельно обжарила до мягкости лук и тертую морковь на растительном масле, добавила тертые томаты и потушила пару минут. Всё это соединила с фаршем, посолила, поперчила и тщательно перемешала.
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159065177
3️⃣ Зафаршировала перцы и свекольные листья.
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159071577
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159076953

4️⃣ Дно казана застелила капустными листьями — они не дадут пригореть и добавят свой неповторимый аромат.
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159080537
Сверху плотно уложила фаршированные перцы и голубцы.
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159085657
5️⃣ В миске смешала воду, томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец и специи. Залила овощи этим соусом.
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159089753
6️⃣ Дальше эстафету принял муж 😁. Он накрыл казан крышкой, поставил на средний огонь, а после закипания готовил на минимальном огне. Овощи должны слегка томиться около 40-60 минут.
Фаршированные перцы и голубцы в свекольных листьях, томленые в казане с ароматом дымка - 5400159091801

Получилось безумно вкусно, просто пальчики оближешь! 
Подавала с соусом: сметана + кефир + рубленая кинза и укроп + чеснок + соль и перец.

Друзья, если вам понравился рецепт, поставьте посту лайк 👍 и обязательно сохраните его в закладки, чтобы не потерять к празднику! Буду очень благодарна 🤗.

#фаршированныеперцы #голубцы #рецептвказане #готовканакостре #домохозяйкасостажем

Комментарии

  • 09:04
    Здравствуйте друзья! Суставы постоянно болят, колени ломит так, хоть на стену лезь? Я смогла с этим справиться. Статью вы можете прочесть у меня на канале, я его закрепила сверху, просто нажмите на мое имя. Дело дошло уже до операции, но бесплатно и ждать можно вечность, либо платно и очень дорого. Меня не устраивали оба варианта и я начала поиски. Гуляя в интернете, я нашла статью про восстановление суставов, терять мне было все равно нечего и я решил пробовать. Как же я удивилась, когда боли стали проходить почти сразу, а всего через месяц мои суставы полностью пришли в норму. Врач так вообще не поверил своим глазам, когда я сама к нему пришла. Всем его рекомендую! Всем здоровья!
  • 09:34
    Я не понимаю как суставы сочетаются с перцем и голубцами.Дурная манера со своими рецептами.Имейте совесть.
  • 10:30
    Перцы завернуть в листья? Непонятно
  • 12:25
    Перцы отдельно, листья отдельно, вместо капусты листья свёклы, посмотрите фото