5 яиц 1 стакан сахара (можно меньше, около 100-120 гр.) щепотка соли 1 ч. л. разрыхлителя теста не полный стакан муки (примерно, надо смотреть по тесту) 3-4 яблока Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Взбить желтки с сахаром в белую массу, Смешать с половиной муки и разрыхлителем. Взбить белки с солью до крепких пиков. Ложками вмешать белки в тесто. Если тесто жидкое, то можно добавить еще муки. Если густое, то 1-2 ст. л. молока. Яблоки почистить и нарезать тонкими дольками. Чтобы не потемнели яблочки нужно опустить в подкисленную воду на 5 минут. Просто вода и немного лимонного сока или лимонной кислоты. Затем яблоки достать из жидкости, немного просушить салфетками и припудрить мукой. Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Вылить тесто в форму, сверху яблоки. Выпекать около 45-50 минут при 180 градусах.
Кулинарные записки обо всём
Яблочная шарлотка простая
5 яиц1 стакан сахара (можно меньше, около 100-120 гр.)
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя теста
не полный стакан муки (примерно, надо смотреть по тесту)
3-4 яблока
Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки.
Взбить желтки с сахаром в белую массу, Смешать с половиной муки и разрыхлителем.
Взбить белки с солью до крепких пиков.
Ложками вмешать белки в тесто. Если тесто жидкое, то можно добавить еще муки. Если густое, то 1-2 ст. л. молока.
Яблоки почистить и нарезать тонкими дольками. Чтобы не потемнели яблочки нужно опустить в подкисленную воду на 5 минут. Просто вода и немного лимонного сока или лимонной кислоты.
Затем яблоки достать из жидкости, немного просушить салфетками и припудрить мукой.
Форму смазать маслом и присыпать сухарями.
Вылить тесто в форму, сверху яблоки.
Выпекать около 45-50 минут при 180 градусах.