Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом лёгкого и витаминного супа гаспачо. Этот холодный суп из перетёртых овощей — настоящее спасение в жаркие дни. И знаете что? Готовить его проще простого!
Ингредиенты:
* Помидоры — 1,5 кг; * Огурцы — 350 г; * Болгарский красный перец — 350 г; * Красный лук — ½ шт.; * Чеснок — 3 зуб.; * Петрушка — 1 маленький пучок; * Бородинский хлеб — 150 г; * Красный винный уксус — 2 ст. л.; * Вустерширский соус — 2 ст. л.; * Оливковое масло «экстра вирджин» — 125 мл; * Соус табаско — по вкусу; * Минеральная газированная вода — 100 мл; * Соль — по вкусу; * Бальзамический крем для подачи.
Как готовить гаспачо
1. У сладкого перца удалите сердцевину с плодоножкой, очистите огурцы от кожи. Отложите половину одного огурца, 1 помидор и половину 1 перца.
2. На остальных помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком, а затем холодной водой, снимите кожицу.
3. Порежьте сладкие перцы, огурцы, помидоры и красный лук, сложите в кастрюлю.
4. Уберите с хлеба корочки, сбрызните мякиш красным винным уксусом и налейте минеральную воду, оставьте на 5 мин.
5. Порубите петрушку и чеснок. Добавьте хлеб, чеснок, петрушку, оливковое масло, вустерширский соус, табаско по вкусу.
6. Измельчите получившуюся смесь в блендере до консистенции пюре. Попробуйте на вкус, если надо, добавьте соль, сахар или соус.
7. Оставьте смесь в холодильнике минимум на 3 ч.
8. Для топпинга удалите из оставшегося помидора жидкость с семенами. Нарежьте перец, помидор и огурец мелкими кубиками. Смешайте с овощами.
9. Разлейте в тарелки холодный суп, в середину тарелки положите немного смеси овощей, капните в суп несколько капель бальзамического крема и подавайте к столу!
Бурмикс. Вкусные кулинарные рецепты!!!
Гаспачо: освежитесь с этим испанским супчиком!
Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом лёгкого и витаминного супа гаспачо. Этот холодный суп из перетёртых овощей — настоящее спасение в жаркие дни. И знаете что? Готовить его проще простого!
* Помидоры — 1,5 кг;
* Огурцы — 350 г;
* Болгарский красный перец — 350 г;
* Красный лук — ½ шт.;
* Чеснок — 3 зуб.;
* Петрушка — 1 маленький пучок;
* Бородинский хлеб — 150 г;
* Красный винный уксус — 2 ст. л.;
* Вустерширский соус — 2 ст. л.;
* Оливковое масло «экстра вирджин» — 125 мл;
* Соус табаско — по вкусу;
* Минеральная газированная вода — 100 мл;
* Соль — по вкусу;
* Бальзамический крем для подачи.
Как готовить гаспачо
1. У сладкого перца удалите сердцевину с плодоножкой, очистите огурцы от кожи. Отложите половину одного огурца, 1 помидор и половину 1 перца.
2. На остальных помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком, а затем холодной водой, снимите кожицу.
3. Порежьте сладкие перцы, огурцы, помидоры и красный лук, сложите в кастрюлю.
4. Уберите с хлеба корочки, сбрызните мякиш красным винным уксусом и налейте минеральную воду, оставьте на 5 мин.
5. Порубите петрушку и чеснок. Добавьте хлеб, чеснок, петрушку, оливковое масло, вустерширский соус, табаско по вкусу.
6. Измельчите получившуюся смесь в блендере до консистенции пюре. Попробуйте на вкус, если надо, добавьте соль, сахар или соус.
7. Оставьте смесь в холодильнике минимум на 3 ч.
8. Для топпинга удалите из оставшегося помидора жидкость с семенами. Нарежьте перец, помидор и огурец мелкими кубиками. Смешайте с овощами.
9. Разлейте в тарелки холодный суп, в середину тарелки положите немного смеси овощей, капните в суп несколько капель бальзамического крема и подавайте к столу!
Гаспачо готов! Приятного аппетита!
Друзья, не забудьте оставить комментарий и поделиться своими впечатлениями. А чтобы узнать все тонкости приготовления, не пропустите мой видеорецепт! До встречи! https://rutube.ru/video/626b54831d42ab0aa55dde32936c7bc5/