Клубничный десерт из 4х ингредиентов ❤️
Еда
Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами
Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.
Рисовый салат с тунцом и вишней
Баклажаны по-домашнему с цветной капустой — заготовка на зиму
Баклажаны, цветная капуста и ароматные специи — дуэт, который сделает ваши зимние ужины по-летнему яркими.
Зимой так не хватает сочных красок и тёплых напоминаний о солнце. Но у нас есть секрет: баночка этого салата — как маленькое лето, спрятанное в кладовой. Нежные баклажаны, хрустящие соцветия капусты, пикантный пепперони и лёгкая кислинка томата — здесь каждый ингредиент на своём месте.
Этот рецепт не требует стерильной суеты, а результат превзойдёт ожидания: салат можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в рагу или есть просто с кусочком свежего хлеба.
Творожное Печенье
Готовьте 2 замеса! Не успевает стыть, съедается моментально! Очень Просто и Вкусно! 👍
Ингредиенты:
• Творог - 300г.
• Масло или маргарин - 150г.
• Мука - 200-230г.
• Сахар - 150г.
• Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
• Соль - щепотка
• Мак
Приготовление:
1. Творог растереть с мягким маслом или маргарином.
Это удобно делать вилкой.
2. Добавить постепенно муку, соль и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть больше.
3. Быстро замесить тесто, не затягивая этот процесс.
Тесто должно оставаться очень мягким и слегка липким.
При раскатывании не возбраняется подсыпать муку. Для формовки печенья удобно тесто разделить на две части.
4. Каждую часть теста раскатать в тонкий круг. Посыпать сахаром и маком, прижать посыпку руками. Круг разрезаем на узкие сегменты . Каждый сворачиваем в круассанчик. Сверху посыпаем сахаром (можно просто окунуть в Сахар).
5. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (чтобы подрумянились).
Фаршированные каннеллони. Потрясающее сытное блюдо - любовь с первой вилки! 🤌🏼
Готовим:
1. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета и шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте мясной фарш разбивая комочки лопаткой, готовьте переодически перемешиваю минут 10-15 до готовности фарша. Посолите и поперчите.
2. Плотно наполните каннеллони подготовленной мясной начинкой. Уложите фаршированные трубочки в форму для запекания в один слой.
3. Разведите томатный соус водой до состояния жидкого соуса и полностью залейте макароны в форме. Сверху пожеланию можно добавить веточки свежего базилика для аромата.
4. Убирайте в разогретую духовку на 30 минут при 180 гр. Затем щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.
Вопросы с ответами специалистов
Рамён
Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?
Кулинарная сказка — из моркови намазка 🥕
Иногда поистине золотые сочетания нам дарят самые обычные овощи ✨ Например, моркови! После запекания она становится сладковатой, нежной и отлично дружит со сливочным сыром и орехами 😉
Получается яркая намазка, которая украсит и завтрак с хрустящими тостами, и летние посиделки на даче 😋 Сохраняйте рецепт!
Ингредиенты:
– морковь — 400 г
– творожный сыр — 100 г
– грецкие орехи — 50 г
– чеснок — 1 зубчик
– оливковое масло — 1 ст. л.
– соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут до мягкости.
2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке.
3. Переложите морковь, орехи, творожный сыр и чеснок в чашу блендера.
4. Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородной массы. Если намазка получится слишком густой, добавьте немного оливкового масла.
5. Перед подачей дайте ей постоять в холодильнике 15–20 минут.
Подавайте с багетом, тостами, хлебцами или свежими овощами. А для красоты можно посыпать сверху рублеными орехами и свежей зеленью 🌿
Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки
Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.
Это самый вкусный абрикосовый джем для меня.
Понадобится
Абрикосы чищенные от косточки - 1 кг
Сахар - 500 гр или ориентируйтесь по сладости абрикоса
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Пектин яблочный - 10 гр или желфикс по инструкции на упаковке.
🍑Абрикосы засыпать сахаром, оставить на 2 часа минимум, нагреть, проварить на среднем огне 10 минут до мягкости.
🍑Пробить погружным блендером, добавить пектин с 2 ложками сахара, проварить 3 минуты, ввести лимонную кислоту.
🍑Снять с огня, разложить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть до полного остывания.
#рецептыотлисичкиконсервация
#рецептыконсервацииназиму
С любовью и надеждой ❤️
♨️ Ароматные блинчики с творогом и зеленью — просто, вкусно и необычно❗️❗️❗️
Хочу поделиться рецептом, который выручает меня и на завтрак, и на перекус. Блины получаются мягкими, эластичными, с лёгким сливочным вкусом и приятным ароматом зелени. Особенно хороши со сметаной или растопленным сливочным маслом!
✅ Ингредиенты:
Мягкий творог — 200 г
Молоко — 200 мл
Пшеничная мука — 7 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Растопленное сливочное масло — 30–40 г
Соль и сахар — по вкусу (я добавляю 2/3 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара)
Мелко нарезанная зелень (укроп, петрушка и др.) — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ч. л. (для жарки)
Немного сливочного масла — для смазывания готовых блинов
✅ Приготовление:
1. В блендере соединяем творог, молоко и муку. Перемешиваем до однородной консистенции.
2. Добавляем яйца, растопленное масло, сахар и соль. Снова хорошо пробиваем до гладкости.
3. Переливаем тесто в миску, добавляем нарезанную зелень и аккуратно перемешиваем венчиком. Если масса кажется густой — подливаем немного молока.
4. Обжариваем блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
5. Готовые блинчики укладываем стопкой и промазываем сливочным маслом.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Они чудесны сами по себе или с любым соусом на основе сметаны.
Приятного аппетита!
Торт «Кудряш» — тот самый идеальный десерт, который вы искали годами
Ингредиенты
Для белого коржа:
яйца — 4 шт., сахар — 100 г, растительное масло без запаха — 30 мл, мука — 130 г, разрыхлитель — ½ чайной ложки.
Для шоколадного коржа:
яйца — 4 шт., сахар — 180 г (он слаще белого, потому что какао горчит), растительное масло — 30 мл, мука — 100 г, какао-порошок — 30 г, разрыхлитель — ½ чайной ложки.
Для крема:
сливки для взбивания 33–35% — 400 мл, творожный сыр (холодный, типа «Хохланд», «Альметте» или «Виолетте») — 200 г, сахар — 120 г, ванильный сахар — 8 г.
Для пропитки и декора:
молоко (любой жирности) — примерно 150 мл, можно добавить 1 ч. ложку сахара или ванили по желанию. Также нужна крошка от обрезков коржей.
Приготовление
Начинаю с белого коржа. Белки отделяю от желтков, ставлю их в чистую сухую миску. Белки взбиваю миксером на средней скорости до мягких пиков, затем постепенно всыпаю сахар (100 г) и взбиваю до устойчивой блестящей массы. Не прекращая взбивать, добавляю растительное масло. Затем по одному ввожу желтки, каждый раз хорошо перемешивая. Муку просеиваю с разрыхлителем и аккуратно вмешиваю лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело. Форму диаметром 24 см застилаю пергаментом, выливаю тесто. Выпекаю при 170 °C примерно 35 минут — до сухой шпажки. Даю бисквиту полностью остыть в форме, затем вынимаю.
Шоколадный корж делаю точно так же: взбиваю белки с сахаром (180 г), добавляю масло, затем желтки. Муку, какао и разрыхлитель просеиваю вместе, вмешиваю в тесто. Выпекаю в такой же форме при 170 °C 35 минут. Оба бисквита должны получиться высокими и пышными.
Остывшие бисквиты разрезаю каждый на два коржа — получается два белых и два шоколадных пласта. У каждого коржа чайной ложкой или ножом делаю небольшие углубления по всей поверхности, соскабливая немного мякиша. Этот мякиш я собираю в отдельную миску — он пойдёт на обсыпку.
Теперь крем. Сливки обязательно охлаждённые (не менее 12 часов в холодильнике). Взбиваю их сначала на низкой скорости, потом на высокой до загустения. Отдельно смешиваю творожный сыр с обычным и ванильным сахаром, взбиваю до однородности. Затем соединяю взбитые сливки с сырной массой, аккуратно перемешиваю лопаткой — крем готов. Он получается густым, воздушным, напоминает облачко.
Собираю торт на плоской тарелке. Каждый корж сбрызгиваю молоком из ложки или пульверизатора — не слишком много, чтобы не размок. Затем щедро намазываю крем в углубления и по всей поверхности коржа. Кладу следующий корж, чередуя цвета: белый, шоколадный, белый, шоколадный. Верхний корж тоже пропитываю и смазываю кремом. Бока торта обмазываю оставшимся кремом.
Крошку, которую я собрала при соскабливании мякиша, измельчаю пальцами в мелкую труху. Обсыпаю этой крошкой весь торт — сверху и с боков. Получается пушистый, «кудрявый» вид. Убираю торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. За это время коржи пропитаются, крем стабилизируется, и «Кудряш» можно будет красиво нарезать.
Советы от Натальи
Яйца для бисквита берите комнатной температуры — так белки взбиваются быстрее и устойчивее. Миска для белков должна быть идеально чистой и обезжиренной (протрите лимонным соком или уксусом). Не открывайте духовку во время выпечки хотя бы первые 25 минут — бисквиты могут осесть. Если хотите более влажный торт, увеличьте пропитку до 200 мл молока, но не переусердствуйте. Вместо молока можно использовать слабый сахарный сироп (100 мл воды + 50 г сахара). Крем можно стабилизировать загустителем для сливок, если сомневаетесь в качестве сливок. Творожный сыр не заменяйте на творог — текстура будет другой. Храните «Кудряш» только в холодильнике, он становится ещё вкуснее на второй день. Этот торт — настоящая находка для домашнего чаепития, он всегда получается, даже у тех, кто дружит с выпечкой не очень хорошо. Попробуйте, и вы забудете о покупных десертах.
Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥
В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.
Маринад для огурцов и ассорти пикантный - заливаю второй заливкой в банки (первую сливаю)
1 л воды
1,5 ст. л. соли
4 ст. л. сахара
1 ч. л. семян горчицы
веточка или стебель сельдерея
5 горошин душистого перца
1 гвоздика (по желанию)
10 горошин черного перца
зелень в банку - лист смородины, веточки укропа и петрушки, чеснок)
Маринад кипятим 3 минуты, далее либо уксус, либо лимонная кислота. Если любите кисло-сладкие, то на 1 л кипящего маринада добавляем 50-100 мл 9% уксуса. Кто как любит.
Если предпочитаете с лимонной кислотой, то 1 ч. л. без горки.
Прокипятили и залили в банки, сразу закрутили.
Вкусно выходят огурцы, кабачки или ассорти из огурцов с помидорами, либо кабачками и болгарским перцем. Как вариант с яблоками огурчики в этом маринаде очень интересные выходят с фруктовым привкусом.
КРЫЛЫШКИ НА МАНГАЛЕ. САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
Для этого рецепта используется минимум ингредиентов, маринование не требуется, а на вкус всегда идеально.
Ингредиенты:
📌 Куриные крылья
📌 Сладкая паприка
📌 Соль
📌 Растительное масло
📌 Репчатый лук
Приготовление:
📌 Крылья разрезаем по фалангам, самая маленькая часть нам не понадобится.
📌 В большую тару наливаем растительное масло, добавляем паприку, соль и нарезанный полукольцами лук. Закидываем крылья, хорошо перемешиваем и идем разжигать угли.
📌 Нанизываем на шампуры и жарим до готовности. В конце угли сгребаем на одну сторону мангала, а крылья оставляем на другой, закрываем крышку или просто накрываем фольгой на 5-10 минут.
#крылышкирецепт #крылышкинамангале #еда #рецепты #кулинария #tastytous