Как же я люблю этот пирог 😋
Всегда делаю с разной начинкой!
⠀
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 250 мл. стакан сахара
• 1 ч. лoжка сoды
• 0.5 стакана растительнoгo масла (мoжнo меньше)
• 2 стакана муки
• 1 стакан мoлoка
• Ванилин
• Фрукты
⠀
Приготовление:
Муку перемешиваем с сoдoй. Взбиваем яйца с сахарoм, дoбавляем маслo, мoлoкo, ванилин и муку.
Фoрму смазываем маслoм и пoсыпаем мукoй. Выливаем тестo в фoрму. Сверху выкладываем фрукты. Мoжнo испoльзoвать как свежие, так и замoрoженные.
Ставим в разoгретую дo 180 градусoв духoвку и печем 30 минут дo зoлoтистoгo цвета.
Готовьте с любовью и хорошим настроением.
Еда
Баклажаны по-домашнему с цветной капустой — заготовка на зиму
Баклажаны, цветная капуста и ароматные специи — дуэт, который сделает ваши зимние ужины по-летнему яркими.
Зимой так не хватает сочных красок и тёплых напоминаний о солнце. Но у нас есть секрет: баночка этого салата — как маленькое лето, спрятанное в кладовой. Нежные баклажаны, хрустящие соцветия капусты, пикантный пепперони и лёгкая кислинка томата — здесь каждый ингредиент на своём месте.
Этот рецепт не требует стерильной суеты, а результат превзойдёт ожидания: салат можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в рагу или есть просто с кусочком свежего хлеба.
Домашний соус «Айвар» — балканская классика на вашей кухне
Ингредиенты
сладкий перец (лучше красный, можно с примесью жёлтого) — 1 кг
помидоры — 1 кг
горький перец (стручковый) — 2–3 небольших стручка (если любите остро, берите 5, но по классике айвар не должен жечь)
лук репчатый — 500 г
чеснок — 3 средних зубчика
соль (нейодированная) — 60 г (это примерно 2 столовые ложки без горки)
сахар — 60 г (около 2,5 столовых ложек)
масло растительное без запаха — 30 г (примерно 2 столовые ложки)
уксус 9% — 10 г (1 десертная ложка)
горчица готовая (столовая, не острая) — 1 столовая ложка
Приготовление
Все овощи тщательно мою. Сладкий перец разрезаю пополам, удаляю семена и перегородки (можно не чистить от кожицы — она хорошо протушится). Помидоры режу дольками, вырезаю зелёную плодоножку. Горький перец использую целиком (если хотите мягкий айвар, удалите семена — в них главная жгучесть). Лук чищу и режу на крупные куски, чеснок освобождаю от шелухи.
Пропускаю все овощи через мясорубку с мелкой решёткой. Можно воспользоваться блендером, но мясорубка даёт нужную «волокнистую» текстуру. В большой кастрюле с толстым дном соединяю перемолотую массу, добавляю соль, сахар, растительное масло и горчицу. Перемешиваю, ставлю на средний огонь. После закипания огонь убавляю до самого маленького и тушу 30–40 минут, часто помешивая (особенно ближе к концу — масса густеет и может пригореть). Через 30 минут пробую: айвар должен стать похожим на густое пюре, цвет — тёмно-красный, почти бордовый. За 2–3 минуты до готовности вливаю уксус и выдавливаю чеснок (его кладут в самом конце, чтобы не потерять аромат). Перемешиваю, даю покипеть пару минут.
Параллельно стерилизую маленькие банки (0,3–0,5 л) — айвар быстро съедается, большая банка после открытия может закиснуть. Банки прогреваю над паром или в духовке, крышки кипячу. Горячий айвар разливаю в горячие банки, закатываю, переворачиваю, укутываю одеялом на сутки.
Советы от Натальи
Главный секрет айвара — это пропорция сладкого и острого перца. Если положите слишком много горького, соус станет несъедобным для половины семьи. Начните с двух стручков без семян, потом в следующий раз отрегулируете под себя. Уксус и горчица нужны не столько для вкуса, сколько для сохранности — они помогают айвару стоять всю зиму при комнатной температуре. Если вы не любите уксус, замените его лимонным соком (15 мл) или увеличьте количество помидоров. Айвар можно делать не только на плите, но и в мультиварке (режим «тушение» 1 час). Храните закатки в тёмном прохладном месте. Открытую банку держите в холодильнике не дольше 10 дней. Этот соус — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить ужин: обжарьте мясо, добавьте пару ложек айвара, и готово ароматное подливное блюдо. Удачных вам заготовок!
✳ РУЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ - Лучшая ВЫПЕЧКА из Слоеного теста!
Рисовый салат с тунцом и вишней
Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами
Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.
Вопросы с ответами специалистов
Фаршированные каннеллони. Потрясающее сытное блюдо - любовь с первой вилки! 🤌🏼
Готовим:
1. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета и шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте мясной фарш разбивая комочки лопаткой, готовьте переодически перемешиваю минут 10-15 до готовности фарша. Посолите и поперчите.
2. Плотно наполните каннеллони подготовленной мясной начинкой. Уложите фаршированные трубочки в форму для запекания в один слой.
3. Разведите томатный соус водой до состояния жидкого соуса и полностью залейте макароны в форме. Сверху пожеланию можно добавить веточки свежего базилика для аромата.
4. Убирайте в разогретую духовку на 30 минут при 180 гр. Затем щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.
Клубничный десерт из 4х ингредиентов ❤️
Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥
В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.
Лето пахнет клубникой, свежей зеленью и лёгкими ветерками. В жару совсем не хочется тяжелой еды, хочется чего-то мгновенного, яркого и полезного. Идеальный кандидат для спасительного ужина или пикника — салат из рукколы и клубники.
Полный рецепт здесь: https://sgastronomy.ru/recipes/salat-iz-rukkoly-i-klubniki/
Кулинарная сказка — из моркови намазка 🥕
Иногда поистине золотые сочетания нам дарят самые обычные овощи ✨ Например, моркови! После запекания она становится сладковатой, нежной и отлично дружит со сливочным сыром и орехами 😉
Получается яркая намазка, которая украсит и завтрак с хрустящими тостами, и летние посиделки на даче 😋 Сохраняйте рецепт!
Ингредиенты:
– морковь — 400 г
– творожный сыр — 100 г
– грецкие орехи — 50 г
– чеснок — 1 зубчик
– оливковое масло — 1 ст. л.
– соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут до мягкости.
2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке.
3. Переложите морковь, орехи, творожный сыр и чеснок в чашу блендера.
4. Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородной массы. Если намазка получится слишком густой, добавьте немного оливкового масла.
5. Перед подачей дайте ей постоять в холодильнике 15–20 минут.
Подавайте с багетом, тостами, хлебцами или свежими овощами. А для красоты можно посыпать сверху рублеными орехами и свежей зеленью 🌿
Рамён
Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?
Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки
Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.
📌Друзья, классический рецепт «ромовой бабы»🌟
Ингредиенты: ( На 9 штук примерно по 50 г каждая для обычных маленьких кексовых форм или маффинов)
💥опара:
✅вода-65 мл ( 36-40 градусов)
✅Мука -65 гр
✅Сахар -1 ч.л.
✅дрожжи ( сухие) -5 гр ( только в опару)
💥тесто:
✅опара
✅мука -141 гр
✅Сахар-52 гр
✅соль 1-2 гр
✅слив.масло -52 гр
✅яйцо 1 шт ( 41 гр)
✅изюм -26 гр
✅пакетик ванилина -8 гр
💥сироп:
✅вода -120 мл
✅Сахар -120 гр
✅ром, коньяк или десертное вино ( по ГОСТу допускается)-30 мл
✅ромовая эссенция-несколько капель
💥помадка:
✅сахарная пудра-200 гр
✅вода -3 ст.л.
Приготовление:
💥опара:
вода+сахар+дрожжи ( смешать и оставить на 10 минут)
💥тесто:
Опара+все продукты для теста( кроме изюма) смешать и выместить мягкое тесто.
Поставить подходить и сделать две обминки. ( примерно через 30 минут каждую)
📌Обминку делать хорошо вымешивая тесто, чтобы в итоге получить мелкую, ровную пористость изделия.📌
💥формовка:
Делим тесто на кусочки (-50 гр) -это оптимальный вес для маленьких кексовых формочек подкатываем и оставляем на расстойку минут на 10.
Формируем шарики и выкладываем в формы. И еще раз оставляем на расстойку. Смазываем верх яйцом и отправляем запекаться В духовке при 180С 23-25 мин. с паром.
💥варим сироп :
Воду нагреть, всыпать сахар, минут 5 поварить на среднем огне. В процессе варки можно добавить (вместо эссенсии) пряности - ваниль, корицу, имбирь (на кончике ножа, если порошок, или небольшой кусочек), звездочку бадьяна, бутончик гвоздики, перчинку душистого перца, цедру лимона или апельсина...выбирайте, миксуйте на свой вкус.
Охлажденные бабы пропитывают сиропом, примерно минутку. Дома бабку можно и руками держать, а можно и вилками с двух сторон.
💥завершающий этап:- помадка:
Смешиваем сахарную пудру и воду до тягучей консистенции ( аккуратно вводите последнюю ложку воды по чуть-чуть)
Готовые бабки можно окунать в помадку или смазать !
Наши любимые десерты готовы, мягкие пористые и с красивыми прическами.
Приятного аппетита 😋
Сохраняйте рецепт в копилку и отправляйте близким 😍
В комментариях пишите как ваши мамы и бабушки готовили ромовые бабы🤗
#окаротивмифов #ромоваябабарецепт #ромоваябаба #выпечкадомашняя #вкусняшки #тестокакпух #едаялюблютебя #едадолжнабытьвкусной #рецептынакаждыйдень