Еда

САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🇺🇿 Ингредиенты: ⁃ Баранина - 1 кг ⁃ Курдюк - 100 гр ⁃ Лук - 1 шт ⁃ Морковь - 700 гр ⁃ Рис басмати - 700 гр ⁃ Изюм/барбарис - по-вкусу ⁃ Зира, кардамон по 1 ч.л ⁃ Чеснок, острый перец ⁃ Растительное масло ~ 200 мл Разогреваем казан, наливаем растительное масло и отправляем нарезанный курдюк. Когда вытопится жир, достаем. Мясо нарезаем небольшими кусками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лук полукольцами, солим и жарим до коричневого цвета. Морковь нарезаем длинной соломкой. Добавляем треть моркови в казан и перемешиваем, томим ~10 мин. Затем добавляем остальную морковь, лучше жёлтую. Сверху чеснок, острый перец, барбарис, специи и воду чтобы слегка покрыть морковь. Накрываем крышкой и готовим 30 мин. Рис хорошо промываем и добавляем в казан. Если нужно заливаем воды на уровне риса - не больше! Готовим ~10 мин слегка помешивая, чтобы вода закипела. Затем делаем отверстия и готовим ещё 15-20 мин под крышкой. Потом рис еще слегка перемешиваем, собираем небольшой горкой и готовим еще около 10 мин. Затем рис аккуратно складываем в сторону, выкладываем на блюдо рис, морковь и мясо. Приятного аппетита!

Чизкейк из обычного творога Готовится проще простого, а вкус как в ресторане Ингредиенты: Творог -700 г Яйца - 3 шт. Сметана - 100 г Сливочное масло (растопленное) - 100 г Сахар - 50–100 г (по вкусу) Крахмал (картофельный или кукурузный) - 35 г Цедра лимона - по желанию изюм - 100гр Форма (у меня размером 12 см на 28 см, высота 8 см) В духовке выпекать: 45 минут при температуре 180 °C.

Кулинарная сказка — из моркови намазка 🥕 Иногда поистине золотые сочетания нам дарят самые обычные овощи ✨ Например, моркови! После запекания она становится сладковатой, нежной и отлично дружит со сливочным сыром и орехами 😉 Получается яркая намазка, которая украсит и завтрак с хрустящими тостами, и летние посиделки на даче 😋 Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: – морковь — 400 г – творожный сыр — 100 г – грецкие орехи — 50 г – чеснок — 1 зубчик – оливковое масло — 1 ст. л. – соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут до мягкости. 2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке. 3. Переложите морковь, орехи, творожный сыр и чеснок в чашу блендера. 4. Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородной массы. Если намазка получится слишком густой, добавьте немного оливкового масла. 5. Перед подачей дайте ей постоять в холодильнике 15–20 минут. Подавайте с багетом, тостами, хлебцами или свежими овощами. А для красоты можно посыпать сверху рублеными орехами и свежей зеленью 🌿

БЫСТРЫЙ УЖИН/Баклажаны, картофель, бургеры и салат.

Легкий рисовый суп с курицей на обед, а в Пост можно приготовить и на овощном бульоне без мяса! Когда надоело часто есть борщ и привычные супы, готовлю рисовый суп с курицей. Супчик готовится очень просто, получается вкусным и наваристым. Особенно если готовить его на курином потрошке.

Маринованный чеснок. Холодный способ Когда я впервые попробовала маринованный чеснок у подруги, не поверила, что это просто чеснок – настолько мягким, сладковато-пряным и совсем не жгучим он оказался. С тех пор каждый год в июле, когда появляется молодой чеснок с ещё не высохшей шелухой, я обязательно закатываю пару банок этим холодным способом. Никакой варки и стерилизации – только рассол, терпение и два месяца ожидания. Ингредиенты На банку объёмом 0,5 литра: чеснок – 1 кг (это примерно 10–12 крупных головок), вода – 600 мл, соль крупная (нейодированная) – 1,5 столовой ложки, сахар – 4 столовые ложки, чёрный перец горошком – 7 шт., гвоздика – 10 бутонов, уксус 9% – 3 столовые ложки. Приготовление Чеснок разбираю на зубчики, но очищаю не полностью – снимаю только верхний, самый грубый слой шелухи. На каждом зубчике должна остаться тонкая кожица, так они останутся хрустящими и не разварятся. Кончик со стороны донца срезаю, если он сухой или подпорченный. Промываю чеснок холодной водой, даю стечь. В кастрюлю наливаю 600 мл воды, добавляю соль, сахар, гвоздику и чёрный перец. Ставлю на огонь, довожу до кипения, провариваю минуту, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимаю кастрюлю с плиты и вливаю уксус – размешиваю. Маринад должен остыть до комнатной температуры. Это важно: горячим заливать нельзя, иначе чеснок потеряет хруст и станет мягким. Банку мою с содой и хорошо ополаскиваю. Стерилизовать не нужно – холодный способ этого не требует. Плотно укладываю зубчики чеснока в банку, стараясь заполнить все пустоты. Заливаю полностью остывшим маринадом до самого верха – чеснок должен быть покрыт. Закрываю капроновой или винтовой крышкой (жестяную не использую, так как нет горячей закатки). Убираю банку в тёмное прохладное место – погреб, подпол или кладовку, но не в холодильник. При комнатной температуре (15–20 °C) процесс ферментации идёт медленно. Чеснок будет готов ровно через 2 месяца. За это время он потеряет резкость, станет прозрачно-жемчужным, слегка сладковатым и очень ароматным. Хранить готовый маринованный чеснок можно уже в холодильнике до года. Советы от Натальи Берите только молодой чеснок нового урожая – старый, сухой или проросший не подходит. Если не любите гвоздику, замените её на лавровый лист или добавьте зёрна кориандра. Пропорция соли: на 1 литр воды – 2 столовые ложки с горкой, на 600 мл – соответственно 1,5 ложки. Никогда не используйте йодированную соль – она даёт горечь. Чеснок можно мариновать и целыми головками (снимите только верхнюю шелуху, сделайте надрезы крест-накрест у донца). Через два месяца откройте банку – и вы поймёте, почему холодный способ лучше горячего: зубчики остаются упругими, а рассол пьют как целебный эликсир. Подаю такой чеснок к салу, борщу, шашлыку или просто с ржаным хлебом и маслом.

Вопросы с ответами специалистов

Как быстро приготовить закуску на праздник?

Ответ специалиста:

Здравствуйте! Несколько быстрых вариантов закусок собрала в этом посте: https://ok.ru/mamacookok/topic/158680920222675

Стоит ли добавлять водку в уху

Ответ специалиста:

Добавление водки в уху — старый «рыбацкий» приём. Делают это в самом конце (буквально 20–30 мл на котелок). Что это даёт: — слегка «собирает» вкус, делает бульон чище — немного убирает запах тины у...

Все вопросы

Мексиканский чили с начос Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и через две минуты добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его, пока он не подрумянится, около 5 минут. 2 Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте 30 секунд. Добавьте порошок чили, тмин, сахар, орегано, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте. 3 Влейте бульон и помешивайте, соскребая прилипшие кусочки со дна кастрюли. 4 Добавьте измельченные или нарезанные кубиками помидоры и фасоль. 5 Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и готовьте на медленном огне 1-2 часа, изредка помешивая. Накройте чили крышкой в первой части приготовления, а затем откройте на последние 30 минут по необходимости, чтобы чили загустел. Подавайте чили с выбранными топпингами. 6 Также можно добавить соус табаско (если кто-то любит острое, а кто-то нет. Чтобы острота была опциональна, а не фиксирована). Ингредиенты: 1 столовая ложка растительного масла, 1 средняя луковица, 450 г говяжьего фарша, 4 зубчика чеснока (мелко нарезанных), 1-2 чайные ложки порошка Чили (или меньше, зависит от желаемой остроты), 1 столовая ложка молотого тмина, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 чайная ложка сушеного орегано, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца, 3 столовые ложки томатной пасты, 420 мл говяжьего бульона (или 1 банка 410 г), 800 г консервированных жареных измельченных или нарезанных кубиками помидоров, 425 г консервированной красной фасоли, для подачи: тертый сыр чеддер, сметана, авокадо, нарезанный красный или зеленый лук, кинза, халапеньо (свежий или консервированный) и т.д. по желанию.

✳РЫБНЫЙ САЛАТ - Вкусный Салат на Праздничный Стол Ингредиенты: • 200гр рыбных консервов • Лук • Майонез • Вареный картофель • Вареная морковь • 2 вареных яйца • Красная икра В миску выкладываем слой рыбы, давим вилкой. Далее слой из нарезанного лука, смазываем майонезом. Следующим слоем натираем вареный картофель, подсаливаем и смазываем майонезом. Затем натираем вареную морковь и снова слой майонеза. У яиц отделяем белки от желтков. Сначала поверх салата натираем белки и смазываем майонезом, затем слой натёртых желтков. Рисуем майонезную сеточку, украшаем икрой.

Теперь готовлю картофель только так: гениальный трюк с легким раздавливанием и нежным грибным соусом Ингредиенты: Картофель Грибы 200 г Луковица 1 шт Чеснок 2-3 зубчика Зелень Бульон или Вода Сливки Мука 1 ст.л. Паприка Растительное масло Перец Соль

Пельмени со щукой Ингредиенты: Тесто: ▫️сметана 20% — 100 г ▫️вода — 100 мл ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️соль — ½ ч. л. ▫️пшеничная мука — 300 г Начинка: ▫️щука филе — 300 г ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️соль — ½ ч. л. ▫️сало — 50 г ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу ▫️сахар — ½ ч. л. ▫️вода минеральная газированная — 3 ст. л. Способ приготовления: 1. Сметану разбавить теплой водой, разбить туда же яйцо, добавить соль, перец и просеянную муку. Замесить эластичное тесто. 2. Филе щуки, лук и сало дважды пропустить через мясорубку. Добавить специи и минеральную воду. 3. Раскатать тесто до прозрачности и любой формой вырезать круги. На середину каждого круга выложить немного фарша, защипнуть по краям, сделать полумесяц и соединить кончики. 4. Варить в кипящей воде с лавровым листом 5 минут после всплытия. Можно подать со сметаной, зеленью и жареным луком. Приятного аппетита!

Рамён Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?

🍓Нежнейший пирог с клубникой и воздушным безе! Всем привет, дорогие друзья! Ловите в ленту рецепт потрясающе вкусного летнего пирога с клубникой. Скажу честно — я от него в полном восторге! Нежная основа, сочная ягодная начинка и пышная шапка из взбитых белков. Пахнет на всю кухню просто невероятно! Готовится он очень легко и быстро, а с чашечкой свежезаваренного чая улетает со стола за считанные минуты. Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте вместе со мной! Рецепт: • Мука - 300 г • Разрыхлитель - 10 г • Сахар - 120 г • Ванильный сахар - 1 ч.л. • Желтки - 4 шт. • Молоко - 8 ст.л. • Растительное масло - 8 ст.л. • Клубника - 800 г • Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Безе: • Белки - 4 шт. • Щепотка соли • Сахар - 300 г Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! #рецептпирога #пирогсклубникой #клубничныйпирог #выпечкасклубникой #домашняявыпечка #пирогрецепт #летниерецепты

Летняя версия пирога "Подушечки" или "Одеяло", воздушное тесто, нежная творожная прослойка + ягоды, и это очень вкусно! Готовить быстро и просто, сразу можно ставить разогреваться духовку и приступать к процессу! Ну а я буду рада Вашим честным отзывам, комментариям и лайкам! Приятного просмотра и чаепития! Продукты (моя форма 25*25): тесто: • яйца -2шт • сахар -120гр • Соль-щепотка • Ванильный Сахар -1ч.л. • Молоко -50 мл • Масло растительное - 30гр (2ст.л.) • Мука -180гр • Разрыхлитель- 10гр Начинка: • творог - 250гр • Белок -1шт • Сахарная пудра -10гр • Крахмал кукурузный- 10гр • Ванилин -щепотка • Клубника • Миндальные лепестки - по желанию #пирог #выпечка #цветкованаталья #рецепт #творожнаявыпечка

Пирог "Улитка": Если у вас есть немного фарша и слоёное тесто, обязательно попробуйте этот рецепт Любой хозяйке хочется угощать родных вкусненьким, но при этом без лишних хлопот. Именно в таких случаях на помощь приходит один их моих любимых рецептов. Пирог "Улитка" состоит из слоёного теста и фарша, не требует особых кулинарных навыков, а результат выглядит так, будто над ним потрудились в хорошей пекарне. Румяная аппетитная корочка, сочная начинка из фарша и аромат, от которого невозможно удержаться и не съесть пару кусочков за раз. Что нужно: - 500 г слоеного бездрожжевого теста - 400 г фарша (у меня свинина, говядина, лук) - соль, перец, специи по вкусу - яйцо и молоко для смазывания пирога - кунжут - форма для выпечки 24 см, пергамент Пирог можно подать горячим или уже остывшим, вкус не теряется. Такой пирог можно испечь и на ужин, и взять на природу, и даже подать к праздничному столу. Нарезается он красиво, не крошится, а каждый кусочек выглядит очень аппетитно. Я обожаю такие рецепты – быстрые, доступные и красивые. Попробуйте приготовить пирог "Улитка" по этому рецепту. Это отличный способ удивить близких без лишних хлопот. Ставьте класс и пишите в комментариях, пробовали ли вы такой пирог. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Мандариновая настойка •Леденцы 100гр •Вода 40° 0.5л •Мандарин 6шт •Апельсин 1шт •Корица 1 палочка

Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥

Куриные крылья в особом маринаде Куриные крылья (2 фаланги) - 2кг Греческий йогурт - 4ст.л Молоко - 100мл Горчица - 1ст.л Томатная паста - 1ст.л Растительное масло - 3ст.л Сухой чеснок - 2ч.л Копченую паприку - 1/2ч.л Соль, перец по вкусу Для маринада смешиваем вместе все ингредиенты. Куриные крылья разрезаем на фаланги, делаем надрезы, отправляем в маринад и оставляем на 2 часа. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут (режим верх-низ). Готовые крылышки по желанию посыпаем кунжутными семечками и зеленым луком.

Домашние квашеные помидоры. Рецепт Это простая заготовка с насыщенным вкусом и ароматом. Они отлично подходят к мясу, картофелю, крупам и просто как самостоятельная закуска. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. На моём канале в МАХ ещё больше рецептов и другого контента: https://max.ru/alenkakrasnodar Ингредиенты на 3-литровую банку: Помидоры — 2 кг Укроп — 2 зонтика Лист хрена — 1 шт. Лист вишни — 3 шт. Чеснок — 1 головка Острый перец — по вкусу Для рассола: Вода — 2 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Хранить готовые помидоры рекомендуется в холодильнике или погребе. А вы любите квашеные помидоры или предпочитаете маринованные? Напишите в комментариях, какой вариант выбираете и какие специи обязательно добавляете в свои заготовки.

Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.

Гнезда с фаршем на сковороде - одна из вариаций приготовления пасты с мясом. Идея для идеального семейного ужина! Готовим: Фарш смешиваем со специями. Гнезда выкладываем в сковороду, смазанную оливковым маслом, внутрь каждого кладем немного фарша, сверху томаты и заливаем все соусом: соединяем сметану с томатным соусом, солью, травам и водой. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности пасты - периодически проверяем. В конце посыпаем тертым сыром и подаем с зеленью.

Уха с шашлыком из сазанов на костре Ингредиенты: Сазан 5 шт Лавровый лист Перец горошком Соль Черный молотый перец Кориандр Паприка Хмели сунели Соевый соус Лимон Растительное масло Лук Морковь Картофель Зелень Рюмка волшебной воды Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Счастье в вашей тарелке

На чьей стороне Вы: окрошка на квасе или на кефире? Я только за кефир❤️

Блюдо, которое у меня на повторе всё лето: кабачки с курицей в духовке Одними кабачками сыт точно не будешь, даже летом, даже в жару! Ловите идею вкусного обеда или ужина из доступных продуктов. При всей простоте приготовления получается очень вкусно. Кабачки пропитываются соком от курицы, да и курочка получается то, что надо! Ингредиенты: Кабачок — 1 шт. Куриные голени — 1 кг Томатная паста — 2 ст. ложки Соевый соус — 5 ст. ложек Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок — 3–4 зубчика Сахар — ½ ч. ложки Красный жгучий перец — ⅓ ч. ложки Соль — по вкусу (для кабачков) Как готовить: Соединить томатную пасту с красным жгучим перцем, сахаром и чесноком. Влить соевый соус и растительное масло. Перемешать. Залить получившимся маринадом куриные голени, перемешать, оставить мариноваться на час. Кабачок нарезать кружочками, выложить на противень и слегка посолить. Сверху разложить голени и отправить в духовку, разогретую до 180 °C приблизительно на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Сдобное Дрожжевое Тесто.

Рецепт вкусного классического куриного супа с лапшой

Я никогда не устаю готовить это вкусное лакомство каждый день! Мои любимые рулетики из лаваша

Домашнее клубничное варенье-конфитюр Это клубничное варенье готовится путем варки свежей клубники с сахаром и лимонным соком до загустения и получения блестящей консистенции. Ингредиенты: 4 стакана свежей клубники, очищенной от плодоножек и разрезанной пополам 1 стакан сахара (количество можно регулировать по вкусу) 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока Как готовить: Высыпьте клубнику в большую кастрюлю. Добавьте 1 стакан сахарного песка и 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая деревянной ложкой. Вы должны увидеть, как образуются пузырьки, и услышать слабое кипение. Убавьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание и обеспечить равномерное приготовление. Варите, пока смесь не загустеет и не будет обволакивать обратную сторону ложки, примерно 15-20 минут. Проверьте готовность варенья, капнув варенье на холодную тарелку и проведя по ней пальцем; если она сморщится и сохранит форму, значит, оно готово. Разлейте горячее варенье в стерилизованные баночки или контейнеры. Дайте немного остыть перед тем, как закрыть крышками. Наклейте этикетки и храните в прохладном темном месте.

Я если и жарю курицу, то только так. Получается очень вкусно, а на аромат сбегается весь дом Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

УКРОПНЫЙ СОУС

Эстонская выпечка. Корица, сахар и сдоба - что может быть волшебней. Понадобится: Тесто Мука - 450 гр Дрожжи - 11 гр ( сухие ) Сахар для опары - 1 ч.л. Молоко тёплое - 125 мл Кефир - 125 мл Сахар - 80 гр Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло - 3 ст.л. Сливочное масло - 50 гр Яйцо - 1 шт Желток - 1шт Начинка Сливочное масло - 100 гр Корица - 1 ч.л. Сахар - 3 ст.л. Желток+ 1 ст.л. молока Готовим: Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, оставить в теплом месте. Соединить кефир, яйцо, желток, растительное масло, мягкое сливочное масло, сахар, соль, опару. Постепенно добавить муку, оставить на 40 минут для подъёма под полотенцем или плёнкой. Разделить тесто на кусочки желаемого размера, раскатать в лепёшку, смазать растопленным маслом и посыпать смесью корицы и сахара. Скатать в рулет, разрезать его острым ножом вдоль, немного не доходя до кончика. Переплести две полоски между собой. Концы соединить в круг. Выложить на противень с пергаментом, накрыть плёнкой, дать отдохнуть 15 минут. Смазать желтком с молоком. Выпекать при 180 - 200 градусах до золотистости. С любовью и надеждой ❤️

Подборка супов 🥣 Листайте, сохраняйте 🤍

Настало время малосольных огурцов! малосольные ОГУРЦЫ просто быстро вкусно огурцы 1 кг соль 1,2% - 12 грамм укроп 1% - 10 грамм чеснок 1% - 10 грамм или чесночные стрелки 2% - 20 грамм перец черный дробленый 0,3% - 3 грамма посол от 12 часов

ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ ЧУПИКИ Этот рецепт для ценителей острых ощущений и отменного вкуса. Можно использовать ваши любимые специи и соус, только они должны быть острыми. Ингредиенты: 📌 Куриные голени 📌 Любимые специи 📌 Острый соус Приготовление: 📌 Берем ножку, надрезаем сухожилия до кости, удаляем лишнюю часть. Мясо немного опускаем вниз. 📌 Ножки обильно посыпаем любимыми специями. 📌 Отправляем на гриль или в духовой шкаф на 30 минут при 150 градусах. 📌 Каждые 15-20 минут смазываем чупсы соусом, на последние 15 минут поднимаем температуру до 180 градусов. Приятного аппетита 🔝 💯 #курица #курицарецепты #еда #кулинария #рецепты #tastytous

Голубцы из молодой капусты КАК ГОТОВИТЬ: Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла. Добавить натертую морковь к луку и обжариваю все вместе на среднем огне 5 – 7 минут. Зажарка готова, убираю половину из сковороды и отставляю ее пока в сторону. В сковороду к оставшейся зажарке добавляю сметану, томатную пасту, воду, соль и обжариваю заправку 10 – 13 минут. Снимаю заправку с огня и тоже отставляю пока в сторону. Теперь самое время заняться капустой, протыкаю вилок ножом со стороны кочерыжки и оставляю его в капусте. Дальше именно этим и занимаюсь, окунаю капусту в кастрюлю с кипятком, как только листья немного приварились они с легкостью отделяются от вилка. Теперь подрезаю их у основания и выкладываю на тарелку охлаждаться. Этот процесс повторяю до тех пор, пока не срежу с вилка все подходящие для голубцов листья. Для фарша в миску к фаршу отправляю рис, зажарку, соль, перец черный молотый, кориандр и все тщательно перемешиваю. На лист капусты выкладываю столовую ложку начинки и аккуратно сворачиваю голубец. Голубцы сформированы, укладываю их в чугунную сковороду, прижимая плотно друг к другу. Теперь в сковороду с голубцами вливаю заправку, желательно чтобы заправка покрывала голубцы полностью на пару миллиметров. Разогреваю духовку до 180°С и отправляю в нее сковороду с голубцами на 60 минут. Прошел час, голубцы готовы. Ингредиенты: · Молодая капуста – 1 вилок · Фарш куриный – 0,5 кг. · Рис – 0,2 кг. · Лук репчатый – 1 шт. · Морковь – 1 шт. · Сметана – 2 ст. л. · Томатная паста – 1 ст. л. · Масло растительное – 30 мл. · Кориандр – 1/2 ч.л. · Соль – 1 ч.л. · Перец черный молотый – 1/3 ч.л. · Вода для заправки – 0.5 л.

Хрустящая самса с говядиной и зирой как в узбекской пекарне Слоёное тесто без раскатки, сочная начинка из рубленой говядины с луком и золотистая кунжутная корочка. Самса — это не просто пирожок, а настоящая легенда уличной еды Востока. В этом рецепте мы приготовим её с сочной говядиной и большим количеством лука, добавив зиру для того самого неповторимого аромата. А секрет слоёного теста прост: всего один рулет с маслом, и после выпечки вы получите хрустящие, рассыпчатые треугольники, которые не стыдно подать даже к праздничному столу. Домашняя самса всегда вкуснее покупной — попробуйте, и вы убедитесь сами!

Грузинский летний салат. Готовлю меньше чем за минуту Ингредиенты: Для соуса: Кинза Греческий орех 150гр Чеснок 2 зуб Сок лимона Оливковое масло Соль Перец Красный лук Огурцы 2-3 шт Помидоры Черри

Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.

Картофельная запеканка с грибами и фаршем А у нас сегодня на обед запеканка. Делаю часто, потому что любит все семейство.

Куриная печень с яблоками и луком

Болтушка или скрэмбл на завтрак!

Тот самый салат с клубникой и сыром Необычное сочетание, которое вы точно полюбите ❤ Ингредиенты: клубника черри (желтые — ярче) авокадо камамбер или бри зелень орешки (у меня кешью) бальзамический соус Приготовление:

Это очень вкусно! Показываю рецепт закуски с кабачками, который я люблю готовить, как только начинается сезон кабачков. Это самый простой вариант приготовления, но очень вкусный. Я честно признаться не особый любитель кабачков, но вот таким способом приготовленные, ем с аппетитом и огромным удовольствием. Кабачки – 2 шт Соль – 1 ч.л. Орехи грецкие – 4 ст.л. Укроп Петрушка Чеснок – 1 зубчик Масло растительное Черный перец Кабачки нарезаем кубиком, обжариваем на растительном масле 8 минут на сильном огне. Перекладываем в миску и даем немного остыть. Жареные и измельченные орехи смешиваем с измельченным укропом, петрушкой, чесноком, 1 ст.л. растительного масла и черным перцем. Кабачки солим и соединяем с ореховое массой, перемешиваем. Подаем такую легкую летнюю закуску, как самостоятельное блюдо на ужин или перекус. #изкабачков #ужин #покорейски #кабачки

Что скрывается за названием «Счастливые люди»? Сегодня на обзоре — ресторан «Счастливые люди». Заглянул сюда, чтобы протестировать несколько позиций меню: от закусок до десерта. Делюсь честными впечатлениями без прикрас. Что попробовал: Салат с печёным бататом и соусом тахини (565₽) - тёплый салат с ломтиками батата, запечённого до карамельной корочки. Соус тахини добавляет ореховую глубину, а семечки и свежая зелень создают приятный текстурный контраст. Порция подходит для лёгкого старта трапезы — не перегружает перед основными блюдами. Острый суп с лемонграссом и креветками (795₽) - яркий азиатский суп с выраженной остротой и цитрусовыми нотами лемонграсса. Креветки свежие, не переваренные. Острота заметная — блюдо точно не для тех, кто избегает ярких вкусовых ощущений. Но если любите пикантное, оцените баланс специй и морепродуктов. Свиной глазированный бок со спаржей (845₽) - нежное мясо с аппетитной карамельной корочкой. Глазурь даёт сладковато‑пряный оттенок, который хорошо сочетается с мясом. Спаржа молодая, сохраняет хрустящую текстуру — дополняет блюдо, не перебивая основной вкус. Порция умеренная, но достаточная для полноценного знакомства с блюдом. Угольная треска с клецками из шпината (1175₽) - треска с лёгким дымным привкусом, хорошо прожарена, без сухости. Клёцки из шпината — воздушное дополнение: они не доминируют во вкусе, а деликатно подчёркивают рыбу. Подача эффектная, соответствует уровню заведения. Цена оправдана качеством исполнения. Десерт «Павлова» пломбир‑малина (535₽) - классическая меренга с пломбиром и малиной. Хрустящая снаружи и мягкая внутри меренга, тающий пломбир и кислинка малины создают сбалансированный финал. Порция небольшая, но достаточная для десерта — не оставляет ощущения тяжести. Подача без излишеств — подчёркивает суть блюда, не отвлекая на лишние детали. Персонал компетентен и готов ответить на вопросы о составе и особенностях приготовления. Цена выше средней. Атмосфера уютная — подходит как для романтического ужина или похода с детьми, так и для встречи с друзьями. 📌 Екатеринбург, пр. Ленина, 68 (цокольный этаж) С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #СчастливыеЛюди #ГастрономическийОбзор #РесторанныйГид Подписывайтесь на канал МАХ https://max.ru/culinary_abuse и телеграмм канал https://t.me/culinary_abuse

УЗБЕКСКАЯ МОЛОЧНАЯ ХАЛВА ⠀Быстрая справка. ⠀ ⏱ Время приготовления — 80 минут (из них 60 минут на застывание) 🍽 Порций — 12-14 🔥 Сложность — легкая 💰 Бюджет — низкий ⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ⠀ Сахар — 300 г Вода — 200 мл Сливочное масло — 80 г Сухое молоко — 200 г Орехи (миндаль, грецкие или кешью) — для украшения

Сочный куриный шашлычок Ингредиенты: Куриное филе - 1,5-2 кг; Сметана - 3 ст.л; Греческий йогурт - 3 ст.л; Репчатый лук - 4 шт; Чили перец - 1 ч.л; Приправа для курицы - 1 ч.л; Приправа для гриля - 1 ч.л; Оливковое масло - 2 ст.л; Соль, перец - по вкусу; Приготовление: 1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость; 2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем; 3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник; 4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях, постоянно переворачивая примерно 12 минут; Получается очень нежный и сочный куриный шашлык. Обязательно готовьте, делитесь рецептом с друзьями и не забудьте подписаться на мою группу, чтобы не пропускать новые рецепты! Приятного аппетита!

Заготовки из клубники делать будем? 4 идеи на предстоящий сезон

Картофельные пончики Да -жирные, да -калорийные, но кому нельзя, тот не готовит ☺️🤭 Ингредиенты: Мука 600 гр Картофельное пюре 300 гр Соль 1ч.л. Сахар 1ч.л. Дрожжи 6 гр Отвар картофельный 500 мл Масло растительное 3-4 ст.л. Масло для жарки Друзья, смотрите: если картофель жидкий то муки добавляйте больше, может понадобиться не 600 гр, а все 700-750 гр. смотрим по консистенции теста Каждый день такое готовить, не рекомендую 😂 можно поправиться, когда их ешь, остановиться нереально Всем приятного аппетита

Кислые щи -мясо на бульон ( у меня свиная рулька) -лук -морковь -томатная паста или протертые томаты 1 ст.л. -квашеная капуста 500 гр. -картофель 3-4 шт. -зелень -сухой чеснок ~В кастрюлю выкладываем мясо вместе с луком, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим около 2 часов. ~Мясо достаем и срезаем с кости. Бульон процеживаем. Картофель нарезаем брусочками и вместе с мясом выкладываем в бульон. ~Нарезаем мелко лук, обжариваем, добавляем тертую морковь, немного обжарив, вводим томаты или томатную пасту и сухой чеснок. ~Когда картофель почти готов, перекладываем зажарку и квашеную капусту вместе с рассолом. Перемешиваем и варим минут 7-10 ~Подаем со сметаной, зеленью и черным хрустящим хлебом. Готово ✔️ . . . . . #рецепты #рецепт #простойрецепт #ужин #щи

Финальный выдох: когда сыр стал тортом?

В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.

😎Может рубрику казан мангала здесь открыть??!

ПОЛБА. Здравствуйте, дорогие друзья! С вами тётушка Тата и канал «Лукошко». Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами рецептом, который обещает быть не только интересным и вкусным, но и полезным для здоровья. Уверена, это блюдо покорит вас своим вкусом и подарит заряд отличного настроения!

♨️ Настоящая палочка-выручалочка: быстро, сытно и без стояния у плиты. Можно готовить с капустой, с картофелем или комбинировать — каждый раз получается по-новому. ✅ Ингредиенты: • Капуста — ½ кочана • Морковь — 2 шт. • Фарш — 500 г (куриный, свиной или смешанный) • Яйца — 2 шт. • Панировочные сухари — 100 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль и любимые специи — по вкусу • Твёрдый сыр — 100–150 г (по желанию) ✅ Приготовление: 1️⃣ Капусту мелко шинкуем любым удобным способом — важно, чтобы кусочки были не крупные. 2️⃣ Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к капусте. Разбиваем яйца, кладём соль, специи и хорошо перемешиваем. 3️⃣ Добавляем фарш и панировочные сухари, аккуратно вымешиваем до однородности. 4️⃣ Противень застилаем пергаментом, слегка смазываем маслом. Выкладываем массу ровным слоем, немного уплотняя. 5️⃣ Запекаем при 220° около 30 минут. Затем посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку ещё на 15 минут до румяной корочки. 🔥 Получается сочное, ароматное и очень сытное блюдо. 💡 Вкусно и горячим, и холодным — удобно брать с собой или готовить заранее. А что вы сегодня вкусного готовили⁉️ делитесь в комментариях 🤗 (фотографии приветствуются 😉)

Тот самый ленивый Лагман Купить посуду Мечта с скидкой 10% по промокоду TIKHON26 На Ozon https://vk.cc/cXNjDY арт. 3423980462 На WB https://vk.cc/cXNjG3 арт. 770515147 Реклама ООО «Нур» ИНН: 1623013391 Erid: 2VtzqvYLgsA Вам понадобится: Голяшки говяжьи на кости 1.5кг Соль Перец черный дробленый Мука Масло растительное 50г Морковь 150г Редька 150г Лук 150г Томатная паста 60г Перец сладкий 200г Томаты черри 100г Пекинская капуста 100г Зира 3г Кориандр 2г Перец черный 2г Соль 7г Вода 1л Кинза свежая 30г Чеснок 15г Лапша лагманная

🌿 Красивый сад, который ещё и можно съесть — тренд, который нравится всё большему числу дачников и Сегодня растения выбирают не только за цветение и декоративность, но и за возможность собрать собственный урожай для варенья, пирогов, домашних чаёв и сиропов 🍓✨ В нашей подборке — растения, которые украсят участок и пригодятся на кухне: 🌿 Ирга Ламарка 🌿 Черёмуха 🌿 Яблоня Джон Доуни 🌿 Рябина Гранатная 🌲 Сосна обыкновенная 🌲 Ель с молодыми шишками Из их плодов, ягод, хвои и шишек готовят варенье, джемы, сиропы, домашние напитки и ароматную выпечку. Такой сад радует круглый год: весной — цветением, летом — урожаем, осенью — яркими красками, а зимой — вкусными заготовками собственного приготовления 🤍 Сохраняйте идеи для своего «съедобного сада» 🌱

Сырный рулет, который легко повторить: курица и сыр в новом формате домашней кухни Обыденные продукты способны стать воплощением идеального ужина, если смотреть на них немного по-другому. Не нужно искать сложные компоненты — достаточно просто соединить тертый сыр и нежный куриный фарш, чтобы превратить привычные ингредиенты в изысканный рулет, который останется в памяти не только вкусом, но и своим уютным ароматом. А вы готовы попробовать новое блюдо, не выходя из привычных рамок домашней кухни?

Что в классическом винегрете советские хозяйки часто заменяли квашеной капустой для большей кислинки?

Тирольский пирог со свежими ягодами! Так вкусно! Так просто!

Суп куриный с консервированным горошком и яйцом

Ленивые голубцы с рисом и подливкой — простое и сытное блюдо для всей семьи Летом совсем не хочется стоять у плиты полдня. Но семья всё равно ждёт нормальный обед: сытный, домашний, горячий и вкусный. В такие дни меня выручают ленивые голубцы. Всё как в обычных голубцах: фарш, рис, капуста, томатно-сметанная подливка. Только без возни с листьями, заворачиванием и долгими приготовлениями. Что нужно: фарш — 500 г капуста — 300–400 г рис — 100 г лук — 1 шт. морковь — 1 шт. яйцо — 1 шт. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу растительное масло — немного для формы или сковороды Для подливки: сметана — 3 ст. ложки томатная паста — 2 ст. ложки вода — 300–400 мл соль — по вкусу паприка или сухой чеснок — по желанию Как приготовить Рис отвариваем до полуготовности. Капусту мелко шинкуем. Если она жёсткая, можно залить её кипятком на 5 минут, потом воду слить. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Можно слегка обжарить их на сковороде, а можно добавить сразу — как больше нравится. В миске соединяем фарш, рис, капусту, лук, морковь и яйцо. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формируем небольшие котлетки-голубцы и выкладываем в форму для запекания. Для подливки смешиваем сметану, томатную пасту, воду, соль и специи. Заливаем голубцы так, чтобы соус покрывал их хотя бы наполовину. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку при 180 градусах примерно на 35–40 минут. Потом фольгу можно снять и подержать ещё 10 минут, чтобы верх чуть подрумянился. Ленивые голубцы получаются сочные, мягкие, с вкусной подливкой. Их можно подать с картофельным пюре, гречкой или просто со свежими овощами. Калорийность: примерно 120–150 ккал на 100 г, зависит от фарша и жирности сметаны. Мой совет: не жалейте подливки. Именно она делает ленивые голубцы нежными, не сухими и такими домашними. А ещё это блюдо удобно готовить сразу побольше — на следующий день оно становится только вкуснее.