Еда

Торт «Кудряш» — тот самый идеальный десерт, который вы искали годами Ингредиенты Для белого коржа: яйца — 4 шт., сахар — 100 г, растительное масло без запаха — 30 мл, мука — 130 г, разрыхлитель — ½ чайной ложки. Для шоколадного коржа: яйца — 4 шт., сахар — 180 г (он слаще белого, потому что какао горчит), растительное масло — 30 мл, мука — 100 г, какао-порошок — 30 г, разрыхлитель — ½ чайной ложки. Для крема: сливки для взбивания 33–35% — 400 мл, творожный сыр (холодный, типа «Хохланд», «Альметте» или «Виолетте») — 200 г, сахар — 120 г, ванильный сахар — 8 г. Для пропитки и декора: молоко (любой жирности) — примерно 150 мл, можно добавить 1 ч. ложку сахара или ванили по желанию. Также нужна крошка от обрезков коржей. Приготовление Начинаю с белого коржа. Белки отделяю от желтков, ставлю их в чистую сухую миску. Белки взбиваю миксером на средней скорости до мягких пиков, затем постепенно всыпаю сахар (100 г) и взбиваю до устойчивой блестящей массы. Не прекращая взбивать, добавляю растительное масло. Затем по одному ввожу желтки, каждый раз хорошо перемешивая. Муку просеиваю с разрыхлителем и аккуратно вмешиваю лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто не осело. Форму диаметром 24 см застилаю пергаментом, выливаю тесто. Выпекаю при 170 °C примерно 35 минут — до сухой шпажки. Даю бисквиту полностью остыть в форме, затем вынимаю. Шоколадный корж делаю точно так же: взбиваю белки с сахаром (180 г), добавляю масло, затем желтки. Муку, какао и разрыхлитель просеиваю вместе, вмешиваю в тесто. Выпекаю в такой же форме при 170 °C 35 минут. Оба бисквита должны получиться высокими и пышными. Остывшие бисквиты разрезаю каждый на два коржа — получается два белых и два шоколадных пласта. У каждого коржа чайной ложкой или ножом делаю небольшие углубления по всей поверхности, соскабливая немного мякиша. Этот мякиш я собираю в отдельную миску — он пойдёт на обсыпку. Теперь крем. Сливки обязательно охлаждённые (не менее 12 часов в холодильнике). Взбиваю их сначала на низкой скорости, потом на высокой до загустения. Отдельно смешиваю творожный сыр с обычным и ванильным сахаром, взбиваю до однородности. Затем соединяю взбитые сливки с сырной массой, аккуратно перемешиваю лопаткой — крем готов. Он получается густым, воздушным, напоминает облачко. Собираю торт на плоской тарелке. Каждый корж сбрызгиваю молоком из ложки или пульверизатора — не слишком много, чтобы не размок. Затем щедро намазываю крем в углубления и по всей поверхности коржа. Кладу следующий корж, чередуя цвета: белый, шоколадный, белый, шоколадный. Верхний корж тоже пропитываю и смазываю кремом. Бока торта обмазываю оставшимся кремом. Крошку, которую я собрала при соскабливании мякиша, измельчаю пальцами в мелкую труху. Обсыпаю этой крошкой весь торт — сверху и с боков. Получается пушистый, «кудрявый» вид. Убираю торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. За это время коржи пропитаются, крем стабилизируется, и «Кудряш» можно будет красиво нарезать. Советы от Натальи Яйца для бисквита берите комнатной температуры — так белки взбиваются быстрее и устойчивее. Миска для белков должна быть идеально чистой и обезжиренной (протрите лимонным соком или уксусом). Не открывайте духовку во время выпечки хотя бы первые 25 минут — бисквиты могут осесть. Если хотите более влажный торт, увеличьте пропитку до 200 мл молока, но не переусердствуйте. Вместо молока можно использовать слабый сахарный сироп (100 мл воды + 50 г сахара). Крем можно стабилизировать загустителем для сливок, если сомневаетесь в качестве сливок. Творожный сыр не заменяйте на творог — текстура будет другой. Храните «Кудряш» только в холодильнике, он становится ещё вкуснее на второй день. Этот торт — настоящая находка для домашнего чаепития, он всегда получается, даже у тех, кто дружит с выпечкой не очень хорошо. Попробуйте, и вы забудете о покупных десертах.

САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🇺🇿 Ингредиенты: ⁃ Баранина - 1 кг ⁃ Курдюк - 100 гр ⁃ Лук - 1 шт ⁃ Морковь - 700 гр ⁃ Рис басмати - 700 гр ⁃ Изюм/барбарис - по-вкусу ⁃ Зира, кардамон по 1 ч.л ⁃ Чеснок, острый перец ⁃ Растительное масло ~ 200 мл Разогреваем казан, наливаем растительное масло и отправляем нарезанный курдюк. Когда вытопится жир, достаем. Мясо нарезаем небольшими кусками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лук полукольцами, солим и жарим до коричневого цвета. Морковь нарезаем длинной соломкой. Добавляем треть моркови в казан и перемешиваем, томим ~10 мин. Затем добавляем остальную морковь, лучше жёлтую. Сверху чеснок, острый перец, барбарис, специи и воду чтобы слегка покрыть морковь. Накрываем крышкой и готовим 30 мин. Рис хорошо промываем и добавляем в казан. Если нужно заливаем воды на уровне риса - не больше! Готовим ~10 мин слегка помешивая, чтобы вода закипела. Затем делаем отверстия и готовим ещё 15-20 мин под крышкой. Потом рис еще слегка перемешиваем, собираем небольшой горкой и готовим еще около 10 мин. Затем рис аккуратно складываем в сторону, выкладываем на блюдо рис, морковь и мясо. Приятного аппетита!

Творожное Печенье Готовьте 2 замеса! Не успевает стыть, съедается моментально! Очень Просто и Вкусно! 👍 Ингредиенты: • Творог - 300г. • Масло или маргарин - 150г. • Мука - 200-230г. • Сахар - 150г. • Разрыхлитель - 0.5 ч.л. • Соль - щепотка • Мак Приготовление: 1. Творог растереть с мягким маслом или маргарином. Это удобно делать вилкой. 2. Добавить постепенно муку, соль и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть больше. 3. Быстро замесить тесто, не затягивая этот процесс. Тесто должно оставаться очень мягким и слегка липким. При раскатывании не возбраняется подсыпать муку. Для формовки печенья удобно тесто разделить на две части. 4. Каждую часть теста раскатать в тонкий круг. Посыпать сахаром и маком, прижать посыпку руками. Круг разрезаем на узкие сегменты . Каждый сворачиваем в круассанчик. Сверху посыпаем сахаром (можно просто окунуть в Сахар). 5. Отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (чтобы подрумянились).

Завтрак, который я готовлю годами 🥔🫑🌿 Ингредиенты: — Картофельное пюре — Сладкий болгарский перец — Укроп — Тостовый хлеб — Моцарелла (по желанию) Приготовление: 1. Смешайте пюре с мелким кубиком перцев и укропом. 2. Намажьте на тосты. 3. Аэрогриль: 190°C, 7 минут. 4. При желании добавьте сыр и прогрейте ещё минуту. Лайфхак: аэрогриль даёт идеальный прогрев благодаря равномерному обдуву! Делюсь артикулом Аэрогриль WW211665 Реклама. Рекламодатель: ИП Ким Николай Константинович ИНН 712500267065. Erid: 2Vtzqvzmisz Готовьте с удовольствием ❤️

❤Ароматный ПИРОГ с Абрикосами - Рецепты Очень Вкусных ПИРОГОВ к ЧАЮ! Ингредиенты: • Мука – 180 г. • Разрыхлитель – 1 ч.л. • Масло сливочное – 75 г. • Яйца – 3 шт. • Творог – 300 г. • Сметана – 100 г. • Сахар – 50 г. (в тесто) • Сахар – 80 г. (в начинку) • Крахмал – 25 г. • Абрикосы – 200-300 г. • Соль – щепотка.

Рисовый салат с тунцом и вишней

Вопросы с ответами специалистов

Как быстро приготовить закуску на праздник?

Ответ специалиста:

Здравствуйте! Несколько быстрых вариантов закусок собрала в этом посте: https://ok.ru/mamacookok/topic/158680920222675

Стоит ли добавлять водку в уху

Ответ специалиста:

Добавление водки в уху — старый «рыбацкий» приём. Делают это в самом конце (буквально 20–30 мл на котелок). Что это даёт: — слегка «собирает» вкус, делает бульон чище — немного убирает запах тины у...

Все вопросы

Ну очень вкусная "битая" редиска: закуска всего за 30 минут Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас оригинальная версия закуски, которая получила свое название благодаря необычному процессу приготовления. Редис слегка отбивают молоточком, придавая ей необычный вид, структуру и, конечно, вкус. Благодаря этому трюку привычная нам редиска станет необычной закуской к любому мясному блюду. Что нужно: - 500 г редиса - 2-3 зубчика чеснока - 1 ч л соли - 1 ч л сахара - 40 мл воды - 2 ст л уксуса - 3 ст л растительного масла - молотый перец - укроп Что делаем: 1. Помойте редиску в прохладной воде. Срежьте верхушку и корешок. Для начала нужно слегка отбить редиску молотком для отбивания мяса или скалкой. Делаем это аккуратно, чтобы редиска не разломилась на части. Наша цель – сохранить форму, но добиться лёгкой деформации плода. Совет: выбирайте крепкую, упругую и плотную редиску, с яркой кожурой без повреждений. Складываем "битый" редис в миску. 2. К редису всыпаем соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, уксус, воду и растительное масло. Перчим и всыпаем нарубленный укроп. Аккуратно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник. Через 30 минут нашу битую редиску можно подавать. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как шашлык, гриль или домашнее жаркое. А благодаря тому, что закуска готовится легко и ингредиенты максимально доступны, "битая" редиска стала любимицей не только в моей семье, но и у многих наших друзей. Надеюсь, и вам она прийдется по вкусу. Аппетитно получилось? Ваши классы и комментарии – лучшая похвала для меня. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые аппетитные рецепты. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Клубничный десерт из 4х ингредиентов ❤️

Каждый год в июне я консервирую компот из ягод. В этом году варила из красной смородины, вишен и крыжовника. Такой компот пьем на праздники вместо магазинного сока. Рецепт: ягоды ( у меня вишни, крыжовник и красная смородина) сахар на 2 л б 200 гр (зависит от кислоты ягод) вода ( на 2 л банку где-то 1 л.) Какие компоты закатываете на зиму? Благодарю за вашу поддержку: подписку, класс, комментарий и репост)

Шикарная закуска из перцев! •Перец сладкий 7-8шт •Сок 1/2 лимона •Сахар 2чл •Соль 1/2чл •Масло раст 70-80мл •Чили перец по вкусу либо 1/2шт •Кинза 20гр •Базилик св 6 листочков •Чеснок 1-2 зубчика #Закуска #рецепты

Кулинарная сказка — из моркови намазка 🥕 Иногда поистине золотые сочетания нам дарят самые обычные овощи ✨ Например, моркови! После запекания она становится сладковатой, нежной и отлично дружит со сливочным сыром и орехами 😉 Получается яркая намазка, которая украсит и завтрак с хрустящими тостами, и летние посиделки на даче 😋 Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: – морковь — 400 г – творожный сыр — 100 г – грецкие орехи — 50 г – чеснок — 1 зубчик – оливковое масло — 1 ст. л. – соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут до мягкости. 2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке. 3. Переложите морковь, орехи, творожный сыр и чеснок в чашу блендера. 4. Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородной массы. Если намазка получится слишком густой, добавьте немного оливкового масла. 5. Перед подачей дайте ей постоять в холодильнике 15–20 минут. Подавайте с багетом, тостами, хлебцами или свежими овощами. А для красоты можно посыпать сверху рублеными орехами и свежей зеленью 🌿

БЫСТРЫЙ УЖИН/Баклажаны, картофель, бургеры и салат.

Чизкейк из обычного творога Готовится проще простого, а вкус как в ресторане Ингредиенты: Творог -700 г Яйца - 3 шт. Сметана - 100 г Сливочное масло (растопленное) - 100 г Сахар - 50–100 г (по вкусу) Крахмал (картофельный или кукурузный) - 35 г Цедра лимона - по желанию изюм - 100гр Форма (у меня размером 12 см на 28 см, высота 8 см) В духовке выпекать: 45 минут при температуре 180 °C.

Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.

Картофельная запеканка с грибами и фаршем А у нас сегодня на обед запеканка. Делаю часто, потому что любит все семейство.

Летняя версия пирога "Подушечки" или "Одеяло", воздушное тесто, нежная творожная прослойка + ягоды, и это очень вкусно! Готовить быстро и просто, сразу можно ставить разогреваться духовку и приступать к процессу! Ну а я буду рада Вашим честным отзывам, комментариям и лайкам! Приятного просмотра и чаепития! Продукты (моя форма 25*25): тесто: • яйца -2шт • сахар -120гр • Соль-щепотка • Ванильный Сахар -1ч.л. • Молоко -50 мл • Масло растительное - 30гр (2ст.л.) • Мука -180гр • Разрыхлитель- 10гр Начинка: • творог - 250гр • Белок -1шт • Сахарная пудра -10гр • Крахмал кукурузный- 10гр • Ванилин -щепотка • Клубника • Миндальные лепестки - по желанию #пирог #выпечка #цветкованаталья #рецепт #творожнаявыпечка

Это очень вкусно! Показываю рецепт закуски с кабачками, который я люблю готовить, как только начинается сезон кабачков. Это самый простой вариант приготовления, но очень вкусный. Я честно признаться не особый любитель кабачков, но вот таким способом приготовленные, ем с аппетитом и огромным удовольствием. Кабачки – 2 шт Соль – 1 ч.л. Орехи грецкие – 4 ст.л. Укроп Петрушка Чеснок – 1 зубчик Масло растительное Черный перец Кабачки нарезаем кубиком, обжариваем на растительном масле 8 минут на сильном огне. Перекладываем в миску и даем немного остыть. Жареные и измельченные орехи смешиваем с измельченным укропом, петрушкой, чесноком, 1 ст.л. растительного масла и черным перцем. Кабачки солим и соединяем с ореховое массой, перемешиваем. Подаем такую легкую летнюю закуску, как самостоятельное блюдо на ужин или перекус. #изкабачков #ужин #покорейски #кабачки

Что скрывается за названием «Счастливые люди»? Сегодня на обзоре — ресторан «Счастливые люди». Заглянул сюда, чтобы протестировать несколько позиций меню: от закусок до десерта. Делюсь честными впечатлениями без прикрас. Что попробовал: Салат с печёным бататом и соусом тахини (565₽) - тёплый салат с ломтиками батата, запечённого до карамельной корочки. Соус тахини добавляет ореховую глубину, а семечки и свежая зелень создают приятный текстурный контраст. Порция подходит для лёгкого старта трапезы — не перегружает перед основными блюдами. Острый суп с лемонграссом и креветками (795₽) - яркий азиатский суп с выраженной остротой и цитрусовыми нотами лемонграсса. Креветки свежие, не переваренные. Острота заметная — блюдо точно не для тех, кто избегает ярких вкусовых ощущений. Но если любите пикантное, оцените баланс специй и морепродуктов. Свиной глазированный бок со спаржей (845₽) - нежное мясо с аппетитной карамельной корочкой. Глазурь даёт сладковато‑пряный оттенок, который хорошо сочетается с мясом. Спаржа молодая, сохраняет хрустящую текстуру — дополняет блюдо, не перебивая основной вкус. Порция умеренная, но достаточная для полноценного знакомства с блюдом. Угольная треска с клецками из шпината (1175₽) - треска с лёгким дымным привкусом, хорошо прожарена, без сухости. Клёцки из шпината — воздушное дополнение: они не доминируют во вкусе, а деликатно подчёркивают рыбу. Подача эффектная, соответствует уровню заведения. Цена оправдана качеством исполнения. Десерт «Павлова» пломбир‑малина (535₽) - классическая меренга с пломбиром и малиной. Хрустящая снаружи и мягкая внутри меренга, тающий пломбир и кислинка малины создают сбалансированный финал. Порция небольшая, но достаточная для десерта — не оставляет ощущения тяжести. Подача без излишеств — подчёркивает суть блюда, не отвлекая на лишние детали. Персонал компетентен и готов ответить на вопросы о составе и особенностях приготовления. Цена выше средней. Атмосфера уютная — подходит как для романтического ужина или похода с детьми, так и для встречи с друзьями. 📌 Екатеринбург, пр. Ленина, 68 (цокольный этаж) С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #СчастливыеЛюди #ГастрономическийОбзор #РесторанныйГид Подписывайтесь на канал МАХ https://max.ru/culinary_abuse и телеграмм канал https://t.me/culinary_abuse

УЗБЕКСКАЯ МОЛОЧНАЯ ХАЛВА ⠀Быстрая справка. ⠀ ⏱ Время приготовления — 80 минут (из них 60 минут на застывание) 🍽 Порций — 12-14 🔥 Сложность — легкая 💰 Бюджет — низкий ⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ⠀ Сахар — 300 г Вода — 200 мл Сливочное масло — 80 г Сухое молоко — 200 г Орехи (миндаль, грецкие или кешью) — для украшения

Сочный куриный шашлычок Ингредиенты: Куриное филе - 1,5-2 кг; Сметана - 3 ст.л; Греческий йогурт - 3 ст.л; Репчатый лук - 4 шт; Чили перец - 1 ч.л; Приправа для курицы - 1 ч.л; Приправа для гриля - 1 ч.л; Оливковое масло - 2 ст.л; Соль, перец - по вкусу; Приготовление: 1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость; 2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем; 3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник; 4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях, постоянно переворачивая примерно 12 минут; Получается очень нежный и сочный куриный шашлык. Обязательно готовьте, делитесь рецептом с друзьями и не забудьте подписаться на мою группу, чтобы не пропускать новые рецепты! Приятного аппетита!

Уха с шашлыком из сазанов на костре Ингредиенты: Сазан 5 шт Лавровый лист Перец горошком Соль Черный молотый перец Кориандр Паприка Хмели сунели Соевый соус Лимон Растительное масло Лук Морковь Картофель Зелень Рюмка волшебной воды Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Счастье в вашей тарелке

На чьей стороне Вы: окрошка на квасе или на кефире? Я только за кефир❤️

Блюдо, которое у меня на повторе всё лето: кабачки с курицей в духовке Одними кабачками сыт точно не будешь, даже летом, даже в жару! Ловите идею вкусного обеда или ужина из доступных продуктов. При всей простоте приготовления получается очень вкусно. Кабачки пропитываются соком от курицы, да и курочка получается то, что надо! Ингредиенты: Кабачок — 1 шт. Куриные голени — 1 кг Томатная паста — 2 ст. ложки Соевый соус — 5 ст. ложек Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок — 3–4 зубчика Сахар — ½ ч. ложки Красный жгучий перец — ⅓ ч. ложки Соль — по вкусу (для кабачков) Как готовить: Соединить томатную пасту с красным жгучим перцем, сахаром и чесноком. Влить соевый соус и растительное масло. Перемешать. Залить получившимся маринадом куриные голени, перемешать, оставить мариноваться на час. Кабачок нарезать кружочками, выложить на противень и слегка посолить. Сверху разложить голени и отправить в духовку, разогретую до 180 °C приблизительно на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Это самый вкусный абрикосовый джем для меня. Понадобится Абрикосы чищенные от косточки - 1 кг Сахар - 500 гр или ориентируйтесь по сладости абрикоса Лимонная кислота - 1/2 ч.л. Пектин яблочный - 10 гр или желфикс по инструкции на упаковке. 🍑Абрикосы засыпать сахаром, оставить на 2 часа минимум, нагреть, проварить на среднем огне 10 минут до мягкости. 🍑Пробить погружным блендером, добавить пектин с 2 ложками сахара, проварить 3 минуты, ввести лимонную кислоту. 🍑Снять с огня, разложить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть до полного остывания. #рецептыотлисичкиконсервация #рецептыконсервацииназиму С любовью и надеждой ❤️

Панна-котта с апельсиновым желе. Такой вкусный десерт🤩 Сок апельсиновый - 300 мл (можно свежевыжатый, либо покупной) Сливки 10-15% жирности - 300мл Молоко - 80 мл Сахар - 80г Сахар Ванильный - 1 ч л Желатин быстрорастворимый - 15г Вода - 50 мл Для украшения (по желанию) : Мята свежая Посыпка кондитерская У меня шоколадные хлопья Можно ещё ягодки #паннакотта #десерт #десертыбезвыпечки #десертсжелатином #книгарецептов #фудблогер #праздничноеблюдо #женскийфартук #алиясладкоежка

КРЫЛЫШКИ НА МАНГАЛЕ. САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ Для этого рецепта используется минимум ингредиентов, маринование не требуется, а на вкус всегда идеально. Ингредиенты: 📌 Куриные крылья 📌 Сладкая паприка 📌 Соль 📌 Растительное масло 📌 Репчатый лук Приготовление: 📌 Крылья разрезаем по фалангам, самая маленькая часть нам не понадобится. 📌 В большую тару наливаем растительное масло, добавляем паприку, соль и нарезанный полукольцами лук. Закидываем крылья, хорошо перемешиваем и идем разжигать угли. 📌 Нанизываем на шампуры и жарим до готовности. В конце угли сгребаем на одну сторону мангала, а крылья оставляем на другой, закрываем крышку или просто накрываем фольгой на 5-10 минут. #крылышкирецепт #крылышкинамангале #еда #рецепты #кулинария #tastytous

🍲 Рисовая каша как в детском саду — нежная, кремовая и очень вкусная! ✨ Вспомните тот самый вкус из детства — нежная, сливочная рисовая каша, которая тает во рту. Приготовим её дома по классическому рецепту! Идеально для завтрака или лёгкого ужина. 😍🍽️ ⏰ Время приготовления: 45–50 минут (варка — 35–40 минут, настаивание — 10 минут) ⏱️ 🧩 Сложность: легко! 👨‍🍳👌 🥄 Выход: 4–5 порций 📝 Ингредиенты: рис — 300 г (лучше круглый — он хорошо разваривается) 🌾; горячая вода — 700 мл 💧; горячее молоко — 700 мл 🥛; соль — ½ ч. л. 🧂; сливочное масло — 50 г 🧈; сахар — 2–3 ст. л. (по желанию, для сладости) 🍬. Важно: не используйте пропаренный рис — каша получится рассыпчатой, а не кремовой. ✨ Лайфхаки и советы: ✅ Выбор риса: круглый рис идеален — он даёт нужную вязкость. Длиннозёрный или пропаренный не подойдут. ✅ Промывание риса: не переусердствуйте — 3–4 раза достаточно. Слишком тщательное промывание может лишить рис клейковины, нужной для кремовой текстуры. ✅ Молоко: если хотите более диетический вариант, возьмите молоко 1,5 % жирности. Для классического вкуса лучше 2,5–3,2 %. ✅ Сахар: регулируйте количество по вкусу. В детских садах часто добавляют 1–2 ст. л. на порцию. ✅ Консистенция: если каша кажется слишком густой, добавьте немного горячего молока перед подачей. Если жидковата — дайте ей постоять под крышкой ещё 5–10 минут. ✅ Вариации: добавьте изюм, курагу или чернослив (предварительно замочите в тёплой воде); положите корицу или ванильный сахар для аромата; украсьте свежими ягодами или фруктами. ✅ Хранение: каша хранится в холодильнике до 2 дней в герметичной посуде. Перед подачей разогрейте на плите с добавлением 1–2 ст. л. молока, чтобы восстановить кремовую текстуру. ❄️ ✅ Мультиварка: можно приготовить в мультиварке на режиме «Каша» или «Молочная каша», следуя тем же шагам. Подавайте рисовую кашу со свежими фруктами, мёдом, вареньем или просто так — она всегда будет радовать своим нежным вкусом! 🥰🍴 ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом — пусть и у него будет кусочек детства на завтрак! 🤗💬 #РисоваяКаша #КашаКакВСаду #Завтрак #ДетскиеРецепты #РисоваяМолочнаяКаша #ДомашняяКухня #Вкусно #ГотовимВместе #НежнаяКаша 🌟🍚✨ #ОКзож #Ужиндлядвоих #кулинария #еда

Торт Наполеон – это торт из слоеного теста и нежного шелковистого заварного крема. Торт получается мягким, пропитанным, с большим количеством крема, одним словом очень вкусным. Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто – 1кг Сахарная пудра Крем: Яйцо – 3шт Сахар – 200г Кукурузный крахмал – 60г Ванилин - щепотка Молоко – 600мл Масло сливочное – 100г Калорийность на 100г - 297 ккал, Б – 4,09г, Ж – 17,51г, У – 30,77г

Добавила жимолость — и сразу стало вкуснее: делюсь любимыми сочетаниями. Девчонки, привет! 🤗 Скоро закончится сезон жимолости, успеваем её покушать с пользой. Это же ягода — настоящая витаминная бомба. В ней — куча антиоксидантов, витамин С, который иммунитет держит в тонусе, витамины группы B, калий и магний — для сердца просто подарок. Плюс она помогает держать давление в норме и мягко поддерживает обмен веществ. 💛 И при этом жимолость такая непритязательная: кислая, но с этой самой приятной терпкостью, которая будто будит все вкусовые рецепторы. А теперь самое любимое — как я её в своё меню вписываю, чтобы и вкусно, и с пользой: С творогом, греческим йогуртом и капелькой мёда — на завтрак просто идеально: и бодрость, и настроение с первой ложки.

Творожные булочки к завтраку за 30 минут без дрожжей. Без сахара! Творожные пп булочки в духовке без дрожжей. ПП творожные булочки в духовке без дрожжей. Полезные булочки с абрикосами. Без сахара! Без масла! Без дрожжей! Простой и полезный десерт для всей семьи. Полезное питание – это просто и вкусно. Рецепт и приготовление: Творог – 200 г. Сироп топинамбура (подсластитель) – по вкусу. Яйцо – 1 шт. Рисовая мука (можно другую) – 120 г. Разрыхлитель – 1 чайная ложка (5 г). Абрикосы – 4 шт. Выпекать 25-30 минут при 180*С. Спасибо за просмотр, лайк и подписку! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравилось видео, подпишитесь на сообщество, чтобы не пропустить новые ролики. Оцените видео 👍 , это важно для развития сообщества.

Из чего делали салат «Обжорка» — хит советских застолий?

👍Мы попросили нашего шефа придумать самое средиземноморское блюдо. «Не вопрос», — ответил он и приготовил сочную индейку с моцареллой, запечёнными томатами и сладким перцем. Осталось только сбрызнуть эту красоту оливковым маслом и бальзамиком — и вот вы уже будто на залитой солнцем террасе на берегу моря 🔥

Балую родных таким пирогом с яблоками каждую неделю. Пирог такой вкусный и нежный, тает во рту Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

Баклажаны по-домашнему с цветной капустой — заготовка на зиму Баклажаны, цветная капуста и ароматные специи — дуэт, который сделает ваши зимние ужины по-летнему яркими. Зимой так не хватает сочных красок и тёплых напоминаний о солнце. Но у нас есть секрет: баночка этого салата — как маленькое лето, спрятанное в кладовой. Нежные баклажаны, хрустящие соцветия капусты, пикантный пепперони и лёгкая кислинка томата — здесь каждый ингредиент на своём месте. Этот рецепт не требует стерильной суеты, а результат превзойдёт ожидания: салат можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в рагу или есть просто с кусочком свежего хлеба.

Необычный рецепт фаршированного перчика. Пробуем? Как вам идея? Делитесь в комментариях. Такой быстрый рецепт порадует каждую хозяйку! Ингредиенты: - Перец болгарский 2 шт. (крупные и с ровным дном, чтобы можно было удобно поставить в форму) - Фарш или готовые котлетки (в панировке, так вкус будет интереснее) из индейки 2 шт. (по количеству перцев) - Сыр Пармезан 30 гр. - Яйцо 1 шт. - Сливки 40 - 50 мл. - Базилик

Фаршированные каннеллони. Потрясающее сытное блюдо - любовь с первой вилки! 🤌🏼 Готовим: 1. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета и шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте мясной фарш разбивая комочки лопаткой, готовьте переодически перемешиваю минут 10-15 до готовности фарша. Посолите и поперчите. 2. Плотно наполните каннеллони подготовленной мясной начинкой. Уложите фаршированные трубочки в форму для запекания в один слой. 3. Разведите томатный соус водой до состояния жидкого соуса и полностью залейте макароны в форме. Сверху пожеланию можно добавить веточки свежего базилика для аромата. 4. Убирайте в разогретую духовку на 30 минут при 180 гр. Затем щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.

Сочные маринованные шампьоные от блогера «Едим Дома Медиа» Екатерины Веренич https://ok.ru/group/70000031679270 Если вы любите грибы — обязательно попробуйте этот рецепт 😍 Шампиньоны получаются очень ароматные, сочные и идеально подходят как закуска, к картошке, мясу или просто так из холодильника ночью 😄 Ингредиенты: — шампиньоны — 500 г — красный лук — 1 шт. — болгарский перец — 1 шт. — петрушка и укроп — небольшой пучок — растительное масло — 40 мл — соевый соус — 40 мл — зернистая горчица — 1 ст. л. — лимонный сок — 2 ст. л. — сахар — 1 ч. л. — соль — 0,5 ст. л. Приготовление: 1. Шампиньоны хорошо промываем и отправляем в кипящую воду примерно на 10 минут. После варки перекладываем их в холодную воду, чтобы быстрее остыли и остались упругими. 2. Для маринада смешиваем растительное масло, соевый соус, лимонный сок, зернистую горчицу, сахар и соль. 3. Мелко нарезаем зелень, лук и болгарский перец. Соединяем всё с грибами, заливаем маринадом и хорошо перемешиваем. 4. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — подольше, чтобы грибы хорошо пропитались 🤍 #маринованныегрибы #шампиньоны #рецептыгрибов #домашниерецепты #закуска #вкусныерецепты #простыерецепты #готовимдома #грибы #еда

Голубцы из молодой капусты КАК ГОТОВИТЬ: Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла. Добавить натертую морковь к луку и обжариваю все вместе на среднем огне 5 – 7 минут. Зажарка готова, убираю половину из сковороды и отставляю ее пока в сторону. В сковороду к оставшейся зажарке добавляю сметану, томатную пасту, воду, соль и обжариваю заправку 10 – 13 минут. Снимаю заправку с огня и тоже отставляю пока в сторону. Теперь самое время заняться капустой, протыкаю вилок ножом со стороны кочерыжки и оставляю его в капусте. Дальше именно этим и занимаюсь, окунаю капусту в кастрюлю с кипятком, как только листья немного приварились они с легкостью отделяются от вилка. Теперь подрезаю их у основания и выкладываю на тарелку охлаждаться. Этот процесс повторяю до тех пор, пока не срежу с вилка все подходящие для голубцов листья. Для фарша в миску к фаршу отправляю рис, зажарку, соль, перец черный молотый, кориандр и все тщательно перемешиваю. На лист капусты выкладываю столовую ложку начинки и аккуратно сворачиваю голубец. Голубцы сформированы, укладываю их в чугунную сковороду, прижимая плотно друг к другу. Теперь в сковороду с голубцами вливаю заправку, желательно чтобы заправка покрывала голубцы полностью на пару миллиметров. Разогреваю духовку до 180°С и отправляю в нее сковороду с голубцами на 60 минут. Прошел час, голубцы готовы. Ингредиенты: · Молодая капуста – 1 вилок · Фарш куриный – 0,5 кг. · Рис – 0,2 кг. · Лук репчатый – 1 шт. · Морковь – 1 шт. · Сметана – 2 ст. л. · Томатная паста – 1 ст. л. · Масло растительное – 30 мл. · Кориандр – 1/2 ч.л. · Соль – 1 ч.л. · Перец черный молотый – 1/3 ч.л. · Вода для заправки – 0.5 л.

Мексиканский чили с начос Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и через две минуты добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его, пока он не подрумянится, около 5 минут. 2 Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте 30 секунд. Добавьте порошок чили, тмин, сахар, орегано, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте. 3 Влейте бульон и помешивайте, соскребая прилипшие кусочки со дна кастрюли. 4 Добавьте измельченные или нарезанные кубиками помидоры и фасоль. 5 Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и готовьте на медленном огне 1-2 часа, изредка помешивая. Накройте чили крышкой в первой части приготовления, а затем откройте на последние 30 минут по необходимости, чтобы чили загустел. Подавайте чили с выбранными топпингами. 6 Также можно добавить соус табаско (если кто-то любит острое, а кто-то нет. Чтобы острота была опциональна, а не фиксирована). Ингредиенты: 1 столовая ложка растительного масла, 1 средняя луковица, 450 г говяжьего фарша, 4 зубчика чеснока (мелко нарезанных), 1-2 чайные ложки порошка Чили (или меньше, зависит от желаемой остроты), 1 столовая ложка молотого тмина, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 чайная ложка сушеного орегано, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца, 3 столовые ложки томатной пасты, 420 мл говяжьего бульона (или 1 банка 410 г), 800 г консервированных жареных измельченных или нарезанных кубиками помидоров, 425 г консервированной красной фасоли, для подачи: тертый сыр чеддер, сметана, авокадо, нарезанный красный или зеленый лук, кинза, халапеньо (свежий или консервированный) и т.д. по желанию.

Теперь готовлю картофель только так: гениальный трюк с легким раздавливанием и нежным грибным соусом Ингредиенты: Картофель Грибы 200 г Луковица 1 шт Чеснок 2-3 зубчика Зелень Бульон или Вода Сливки Мука 1 ст.л. Паприка Растительное масло Перец Соль

Рамён Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?

🍓Нежнейший пирог с клубникой и воздушным безе! Всем привет, дорогие друзья! Ловите в ленту рецепт потрясающе вкусного летнего пирога с клубникой. Скажу честно — я от него в полном восторге! Нежная основа, сочная ягодная начинка и пышная шапка из взбитых белков. Пахнет на всю кухню просто невероятно! Готовится он очень легко и быстро, а с чашечкой свежезаваренного чая улетает со стола за считанные минуты. Обязательно сохраняйте рецепт и готовьте вместе со мной! Рецепт: • Мука - 300 г • Разрыхлитель - 10 г • Сахар - 120 г • Ванильный сахар - 1 ч.л. • Желтки - 4 шт. • Молоко - 8 ст.л. • Растительное масло - 8 ст.л. • Клубника - 800 г • Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Безе: • Белки - 4 шт. • Щепотка соли • Сахар - 300 г Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! #рецептпирога #пирогсклубникой #клубничныйпирог #выпечкасклубникой #домашняявыпечка #пирогрецепт #летниерецепты

Тот самый салат с клубникой и сыром Необычное сочетание, которое вы точно полюбите ❤ Ингредиенты: клубника черри (желтые — ярче) авокадо камамбер или бри зелень орешки (у меня кешью) бальзамический соус Приготовление:

Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥

Куриные крылья в особом маринаде Куриные крылья (2 фаланги) - 2кг Греческий йогурт - 4ст.л Молоко - 100мл Горчица - 1ст.л Томатная паста - 1ст.л Растительное масло - 3ст.л Сухой чеснок - 2ч.л Копченую паприку - 1/2ч.л Соль, перец по вкусу Для маринада смешиваем вместе все ингредиенты. Куриные крылья разрезаем на фаланги, делаем надрезы, отправляем в маринад и оставляем на 2 часа. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут (режим верх-низ). Готовые крылышки по желанию посыпаем кунжутными семечками и зеленым луком.

Домашние квашеные помидоры. Рецепт Это простая заготовка с насыщенным вкусом и ароматом. Они отлично подходят к мясу, картофелю, крупам и просто как самостоятельная закуска. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. На моём канале в МАХ ещё больше рецептов и другого контента: https://max.ru/alenkakrasnodar Ингредиенты на 3-литровую банку: Помидоры — 2 кг Укроп — 2 зонтика Лист хрена — 1 шт. Лист вишни — 3 шт. Чеснок — 1 головка Острый перец — по вкусу Для рассола: Вода — 2 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Хранить готовые помидоры рекомендуется в холодильнике или погребе. А вы любите квашеные помидоры или предпочитаете маринованные? Напишите в комментариях, какой вариант выбираете и какие специи обязательно добавляете в свои заготовки.

Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.

Кислые щи -мясо на бульон ( у меня свиная рулька) -лук -морковь -томатная паста или протертые томаты 1 ст.л. -квашеная капуста 500 гр. -картофель 3-4 шт. -зелень -сухой чеснок ~В кастрюлю выкладываем мясо вместе с луком, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим около 2 часов. ~Мясо достаем и срезаем с кости. Бульон процеживаем. Картофель нарезаем брусочками и вместе с мясом выкладываем в бульон. ~Нарезаем мелко лук, обжариваем, добавляем тертую морковь, немного обжарив, вводим томаты или томатную пасту и сухой чеснок. ~Когда картофель почти готов, перекладываем зажарку и квашеную капусту вместе с рассолом. Перемешиваем и варим минут 7-10 ~Подаем со сметаной, зеленью и черным хрустящим хлебом. Готово ✔️ . . . . . #рецепты #рецепт #простойрецепт #ужин #щи

Финальный выдох: когда сыр стал тортом?

В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.

😎Может рубрику казан мангала здесь открыть??!

Маринад для огурцов и ассорти пикантный - заливаю второй заливкой в банки (первую сливаю) 1 л воды 1,5 ст. л. соли 4 ст. л. сахара 1 ч. л. семян горчицы веточка или стебель сельдерея 5 горошин душистого перца 1 гвоздика (по желанию) 10 горошин черного перца зелень в банку - лист смородины, веточки укропа и петрушки, чеснок) Маринад кипятим 3 минуты, далее либо уксус, либо лимонная кислота. Если любите кисло-сладкие, то на 1 л кипящего маринада добавляем 50-100 мл 9% уксуса. Кто как любит. Если предпочитаете с лимонной кислотой, то 1 ч. л. без горки. Прокипятили и залили в банки, сразу закрутили. Вкусно выходят огурцы, кабачки или ассорти из огурцов с помидорами, либо кабачками и болгарским перцем. Как вариант с яблоками огурчики в этом маринаде очень интересные выходят с фруктовым привкусом.

♨️ Ароматные блинчики с творогом и зеленью — просто, вкусно и необычно❗️❗️❗️ Хочу поделиться рецептом, который выручает меня и на завтрак, и на перекус. Блины получаются мягкими, эластичными, с лёгким сливочным вкусом и приятным ароматом зелени. Особенно хороши со сметаной или растопленным сливочным маслом! ✅ Ингредиенты: Мягкий творог — 200 г Молоко — 200 мл Пшеничная мука — 7 ст. л. Яйца — 2 шт. Растопленное сливочное масло — 30–40 г Соль и сахар — по вкусу (я добавляю 2/3 ч.л. соли и 1 ст. л. сахара) Мелко нарезанная зелень (укроп, петрушка и др.) — 2 ст. л. Растительное масло — 1 ч. л. (для жарки) Немного сливочного масла — для смазывания готовых блинов ✅ Приготовление: 1. В блендере соединяем творог, молоко и муку. Перемешиваем до однородной консистенции. 2. Добавляем яйца, растопленное масло, сахар и соль. Снова хорошо пробиваем до гладкости. 3. Переливаем тесто в миску, добавляем нарезанную зелень и аккуратно перемешиваем венчиком. Если масса кажется густой — подливаем немного молока. 4. Обжариваем блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. 5. Готовые блинчики укладываем стопкой и промазываем сливочным маслом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Они чудесны сами по себе или с любым соусом на основе сметаны. Приятного аппетита!

Рулет из баклажанов 🍆 Ингредиенты: 🍆баклажаны 2 шт 🍅помидоры 2 шт 🧀сыр 70-100 г 🥬руккола 🫙соус: творожный сыр 3 ст.л, майонез 3 ст.л, чеснок 2 зубчика, укроп Приготовление: Баклажаны нарезать на кружочки и выложить на противень Сыр натереть на терке и равномерно распределить по баклажанам, запекать в духовке 20-25 минут при 190-200 г Аккуратно снять пергамент Смешать все ингредиенты для соуса в однородную массу и распределить на баклажаны с обратной стороны Добавить помидоры, рукколу и свернуть в плотный рулет Убрать в холодильник на час, но можно есть и сразу Приятного аппетита! У меня в блоге много простых рецептов, реально простых, крутые коктейли и классная атмосфера! Буду рада тебя увидеть у себя @vikatolya_life❤️

Ингредиенты: 75 г - сливок 33% 200 г - шоколада 55-60% 20 г - сливочного масла 82%

Скумбрия в морском маринаде: гармония вкуса и аромата за сутки Иногда на обычном ужине хочется оказаться в атмосфере морской свежести и ощутить настоящую гастрономическую свободу, не прилагая титанических усилий на кухне. Вдохновляющее блюдо, сбалансированное по вкусу лучше ресторанных закусок, может появиться у вас на столе уже назавтра. Почему скумбрия, приготовленная по специальному рецепту, способна влюбить в себя даже тех, кто обычно предпочитает красную рыбу? Давайте разбираться!

Секрет самого вкусного блюда на свете Знаете, в чём главный секрет? Он не в ингредиентах. Он в тех руках, что замешивают тесто, и в том терпении, с которым томят в печи. Это то самое русское умение — превращать простые продукты в тёплое чудо. Аромат, плывущий из кухни, — это голос дома. Он зовёт и объединяет. За общим столом стираются все расстояния, а рецепт, записанный в тетрадку бабушкой, становится нитью, связывающей поколения. Готовите ли вы сегодня с мыслями о близких? Что для вас значит этот семейный ритуал? Поставьте класс, если согласны, или напишите в комментариях о своих любимых кулинарных традициях.

Любимое мороженое моих детей 🍌

Постные вареники с грибами🔥 На 30 штук Тесто: ✅вода теплая 200 мл. ✅масло растительное 3 ст.л. ✅соль 1 ч.л. ✅мука 400/500 гр. Начинка: ✅шампиньоны 300 гр. ✅лук репчатый 1 шт. ✅соль, перец

Подпишись на нашу группу, если с нами вкусно и интересно 🥰 Ингредиенты: * Фарш (свинина + говядина) — 500 г * Капуста белокочанная — 250 г * Рис (круглый, отваренный до полуготовности) — 100 г * Лук репчатый — 1 шт. * Яйцо — 1 шт. * Сметана + томатная паста — по 2 ст. л. (для соуса) * Вода или бульон — 1,5–2 стакана * Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: 1. Подготовка капусты:Капусту очень мелко нашинкуйте. Чтобы она стала мягче, залейте её кипятком на 5–7 минут, затем отожмите воду. 2. Замес основы: В глубокой миске соедините фарш, остывший рис, отжатую капусту, мелко нарезанный лук и яйцо. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте массу руками. 3. Формовка: Сформируйте крупные продолговатые котлетки (как на фото) и слегка обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки (буквально по 2 минуты), чтобы они держали форму. 4. Тушение: Смешайте сметану, томатную пасту и воду (или бульон), посолите по вкусу. Залейте соусом голубцы в сковороде или форме для запекания. 5. Финал: Накройте крышкой и тушите на небольшом огне (либо запекайте в духовке при 180°C) примерно 35–40 минут. При подаче щедро посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита! #ленивыеголубцы #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты