Еда

Домашний соус «Айвар» — балканская классика на вашей кухне Ингредиенты сладкий перец (лучше красный, можно с примесью жёлтого) — 1 кг помидоры — 1 кг горький перец (стручковый) — 2–3 небольших стручка (если любите остро, берите 5, но по классике айвар не должен жечь) лук репчатый — 500 г чеснок — 3 средних зубчика соль (нейодированная) — 60 г (это примерно 2 столовые ложки без горки) сахар — 60 г (около 2,5 столовых ложек) масло растительное без запаха — 30 г (примерно 2 столовые ложки) уксус 9% — 10 г (1 десертная ложка) горчица готовая (столовая, не острая) — 1 столовая ложка Приготовление Все овощи тщательно мою. Сладкий перец разрезаю пополам, удаляю семена и перегородки (можно не чистить от кожицы — она хорошо протушится). Помидоры режу дольками, вырезаю зелёную плодоножку. Горький перец использую целиком (если хотите мягкий айвар, удалите семена — в них главная жгучесть). Лук чищу и режу на крупные куски, чеснок освобождаю от шелухи. Пропускаю все овощи через мясорубку с мелкой решёткой. Можно воспользоваться блендером, но мясорубка даёт нужную «волокнистую» текстуру. В большой кастрюле с толстым дном соединяю перемолотую массу, добавляю соль, сахар, растительное масло и горчицу. Перемешиваю, ставлю на средний огонь. После закипания огонь убавляю до самого маленького и тушу 30–40 минут, часто помешивая (особенно ближе к концу — масса густеет и может пригореть). Через 30 минут пробую: айвар должен стать похожим на густое пюре, цвет — тёмно-красный, почти бордовый. За 2–3 минуты до готовности вливаю уксус и выдавливаю чеснок (его кладут в самом конце, чтобы не потерять аромат). Перемешиваю, даю покипеть пару минут. Параллельно стерилизую маленькие банки (0,3–0,5 л) — айвар быстро съедается, большая банка после открытия может закиснуть. Банки прогреваю над паром или в духовке, крышки кипячу. Горячий айвар разливаю в горячие банки, закатываю, переворачиваю, укутываю одеялом на сутки. Советы от Натальи Главный секрет айвара — это пропорция сладкого и острого перца. Если положите слишком много горького, соус станет несъедобным для половины семьи. Начните с двух стручков без семян, потом в следующий раз отрегулируете под себя. Уксус и горчица нужны не столько для вкуса, сколько для сохранности — они помогают айвару стоять всю зиму при комнатной температуре. Если вы не любите уксус, замените его лимонным соком (15 мл) или увеличьте количество помидоров. Айвар можно делать не только на плите, но и в мультиварке (режим «тушение» 1 час). Храните закатки в тёмном прохладном месте. Открытую банку держите в холодильнике не дольше 10 дней. Этот соус — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить ужин: обжарьте мясо, добавьте пару ложек айвара, и готово ароматное подливное блюдо. Удачных вам заготовок!

Сегодня делюсь с вами рецептом идеальной творожной запеканки, которая станет вашим любимым завтраком или десертом к чаю. Запеканка получается невероятно нежная и в меру сладкая. Изюм придает ей легкую приятную кислинку, а секретный ингредиент — цедра апельсина — наполняет её потрясающим цитрусовым ароматом на всю кухню! ☀ Творог - 600 г Яйцо - 3 шт. Соль - щепотка Сахар - 3 ст. л. Сметана- 3 ст.л. с горкой Апельсиновая цедра - 1 ч.л. с горкой (по желанию) Изюм – 3 ст.л. с горкой Сахарная пудра - посыпать сверху Обязательно попробуйте приготовить, друзья, и готовьте вместе со мною! #творожнаязапеканка #запеканкарецепт #простыерецепты #завтракизтворога #выпечкасцедрой #домашняякухня #вкусныйзавтрак #сейчасприготовим

Предлагаю приготовить нежнейший заливной пирог с любыми сезонными ягодами или фруктами. У меня с клубникой (т.к. рецепт снимала летом), и сметанным кремом. Этот пирог поразит своим невероятным вкусом сочетания теста, ягод и крема. Клубничный пирог в моей семье просто обожают, поэтому такая выпечка с клубникой заходит на ура! сливочное масло 150 гр. сметана 475 гр. сахар 300 г. мука 300 гр. разрыхлитель 1 ч.л. ванилин яйца 2 шт. клубника 300-400 гр. Какие ягоды любите использовать для пирогов? Благодарна за любую вашу поддержку! Очень буду рада, если оставите комментарий, класс или поделитесь этим рецептом.

САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🇺🇿 Ингредиенты: ⁃ Баранина - 1 кг ⁃ Курдюк - 100 гр ⁃ Лук - 1 шт ⁃ Морковь - 700 гр ⁃ Рис басмати - 700 гр ⁃ Изюм/барбарис - по-вкусу ⁃ Зира, кардамон по 1 ч.л ⁃ Чеснок, острый перец ⁃ Растительное масло ~ 200 мл Разогреваем казан, наливаем растительное масло и отправляем нарезанный курдюк. Когда вытопится жир, достаем. Мясо нарезаем небольшими кусками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лук полукольцами, солим и жарим до коричневого цвета. Морковь нарезаем длинной соломкой. Добавляем треть моркови в казан и перемешиваем, томим ~10 мин. Затем добавляем остальную морковь, лучше жёлтую. Сверху чеснок, острый перец, барбарис, специи и воду чтобы слегка покрыть морковь. Накрываем крышкой и готовим 30 мин. Рис хорошо промываем и добавляем в казан. Если нужно заливаем воды на уровне риса - не больше! Готовим ~10 мин слегка помешивая, чтобы вода закипела. Затем делаем отверстия и готовим ещё 15-20 мин под крышкой. Потом рис еще слегка перемешиваем, собираем небольшой горкой и готовим еще около 10 мин. Затем рис аккуратно складываем в сторону, выкладываем на блюдо рис, морковь и мясо. Приятного аппетита!

✳ РУЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ - Лучшая ВЫПЕЧКА из Слоеного теста!

Русская версия знаменитого тайского супа: так же вкусно, только готовить проще! Этот суп точно не претендует на звание настоящего тайского, но то, что это одна из самых удачных адаптированных его версий — совершенно точно! Идеально для тех, кто готовит впервые: минимум подготовки, а результат замечательный. Просто, быстро и вкусно конечно же! Необходимые ингредиенты: Лук (порей, шалот или даже обычный репчатый) — 50 г Растительное масло — 1 ст. ложка Шампиньоны — 150 г Морепродукты (у меня креветки, кальмары, осьминоги и гребешки) — 500 г Помидоры черри — 150 г Паста Том ям — 1 упаковка (50 г) Кокосовое молоко — 200 мл Бульон или вода — 1,2 литра Соль — по вкусу Как готовить: Разогреваем в кастрюле растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Далее перекладываем в сковородку нарезанные шампиньоны, и продолжаем обжаривать всё вместе ещё пару минут. Затем добавляем в кастрюлю пасту Том ям (её можно купить на любом маркетплейсе) и обжариваем 1-2 минуты. Затем вливаем в кастрюлю бульон или обычную воду. Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне. Для этого нужно очистить креветки (они пойдут в суп), а панцири и головы проварить на малом огне. Далее готовый бульон процедить и уже на нём готовить суп. Перемешиваем и вливаем кокосовое молоко. Как начнёт закипать, добавляем в кастрюлю разрезанные пополам помидоры черри и морепродукты: у меня кальмар, нарезанный полосками, сырые очищенные креветки, гребешки и осьминоги. Доводим суп до кипения, убавляем огонь, варим 2-3 минутки и выключаем. Закрываем кастрюлю крышкой, даём настояться 15 минут и можно подавать — с варёным рисом, мелко нарезанной кинзой и (по желанию) долькой лайма. Приятного аппетита!

Вопросы с ответами специалистов

Как быстро приготовить закуску на праздник?

Ответ специалиста:

Здравствуйте! Несколько быстрых вариантов закусок собрала в этом посте: https://ok.ru/mamacookok/topic/158680920222675

Стоит ли добавлять водку в уху

Ответ специалиста:

Добавление водки в уху — старый «рыбацкий» приём. Делают это в самом конце (буквально 20–30 мл на котелок). Что это даёт: — слегка «собирает» вкус, делает бульон чище — немного убирает запах тины у...

Все вопросы

Как же я люблю этот пирог 😋 Всегда делаю с разной начинкой! ⠀ Ингредиенты: • 2 яйца • 250 мл. стакан сахара • 1 ч. лoжка сoды • 0.5 стакана растительнoгo масла (мoжнo меньше) • 2 стакана муки • 1 стакан мoлoка • Ванилин • Фрукты ⠀ Приготовление: Муку перемешиваем с сoдoй. Взбиваем яйца с сахарoм, дoбавляем маслo, мoлoкo, ванилин и муку. Фoрму смазываем маслoм и пoсыпаем мукoй. Выливаем тестo в фoрму. Сверху выкладываем фрукты. Мoжнo испoльзoвать как свежие, так и замoрoженные. Ставим в разoгретую дo 180 градусoв духoвку и печем 30 минут дo зoлoтистoгo цвета. Готовьте с любовью и хорошим настроением.

Мороженое со светящимися шариками. Проверила сама Решила проверить своими глазами. В интернете всё сверкает, мороженое с шариками, которые светятся изнутри. Я кондитер, пройти мимо такого просто не имела права. Купила, открываю. Внутри реально хрустящие шарики, вкусно, да. Но главное не это

Завтрак, который я готовлю годами 🥔🫑🌿 Ингредиенты: — Картофельное пюре — Сладкий болгарский перец — Укроп — Тостовый хлеб — Моцарелла (по желанию) Приготовление: 1. Смешайте пюре с мелким кубиком перцев и укропом. 2. Намажьте на тосты. 3. Аэрогриль: 190°C, 7 минут. 4. При желании добавьте сыр и прогрейте ещё минуту. Лайфхак: аэрогриль даёт идеальный прогрев благодаря равномерному обдуву! Делюсь артикулом Аэрогриль WW211665 Реклама. Рекламодатель: ИП Ким Николай Константинович ИНН 712500267065. Erid: 2Vtzqvzmisz Готовьте с удовольствием ❤️

Баклажаны по-домашнему с цветной капустой — заготовка на зиму Баклажаны, цветная капуста и ароматные специи — дуэт, который сделает ваши зимние ужины по-летнему яркими. Зимой так не хватает сочных красок и тёплых напоминаний о солнце. Но у нас есть секрет: баночка этого салата — как маленькое лето, спрятанное в кладовой. Нежные баклажаны, хрустящие соцветия капусты, пикантный пепперони и лёгкая кислинка томата — здесь каждый ингредиент на своём месте. Этот рецепт не требует стерильной суеты, а результат превзойдёт ожидания: салат можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в рагу или есть просто с кусочком свежего хлеба.

Необычный рецепт фаршированного перчика. Пробуем? Как вам идея? Делитесь в комментариях. Такой быстрый рецепт порадует каждую хозяйку! Ингредиенты: - Перец болгарский 2 шт. (крупные и с ровным дном, чтобы можно было удобно поставить в форму) - Фарш или готовые котлетки (в панировке, так вкус будет интереснее) из индейки 2 шт. (по количеству перцев) - Сыр Пармезан 30 гр. - Яйцо 1 шт. - Сливки 40 - 50 мл. - Базилик

Шикарная закуска из перцев! •Перец сладкий 7-8шт •Сок 1/2 лимона •Сахар 2чл •Соль 1/2чл •Масло раст 70-80мл •Чили перец по вкусу либо 1/2шт •Кинза 20гр •Базилик св 6 листочков •Чеснок 1-2 зубчика #Закуска #рецепты

Кулинарная сказка — из моркови намазка 🥕 Иногда поистине золотые сочетания нам дарят самые обычные овощи ✨ Например, моркови! После запекания она становится сладковатой, нежной и отлично дружит со сливочным сыром и орехами 😉 Получается яркая намазка, которая украсит и завтрак с хрустящими тостами, и летние посиделки на даче 😋 Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: – морковь — 400 г – творожный сыр — 100 г – грецкие орехи — 50 г – чеснок — 1 зубчик – оливковое масло — 1 ст. л. – соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут до мягкости. 2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке. 3. Переложите морковь, орехи, творожный сыр и чеснок в чашу блендера. 4. Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородной массы. Если намазка получится слишком густой, добавьте немного оливкового масла. 5. Перед подачей дайте ей постоять в холодильнике 15–20 минут. Подавайте с багетом, тостами, хлебцами или свежими овощами. А для красоты можно посыпать сверху рублеными орехами и свежей зеленью 🌿

БЫСТРЫЙ УЖИН/Баклажаны, картофель, бургеры и салат.

Чизкейк из обычного творога Готовится проще простого, а вкус как в ресторане Ингредиенты: Творог -700 г Яйца - 3 шт. Сметана - 100 г Сливочное масло (растопленное) - 100 г Сахар - 50–100 г (по вкусу) Крахмал (картофельный или кукурузный) - 35 г Цедра лимона - по желанию изюм - 100гр Форма (у меня размером 12 см на 28 см, высота 8 см) В духовке выпекать: 45 минут при температуре 180 °C.

Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.

Картофельная запеканка с грибами и фаршем А у нас сегодня на обед запеканка. Делаю часто, потому что любит все семейство.

Тот самый салат с клубникой и сыром Необычное сочетание, которое вы точно полюбите ❤ Ингредиенты: клубника черри (желтые — ярче) авокадо камамбер или бри зелень орешки (у меня кешью) бальзамический соус Приготовление:

Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥

Куриные крылья в особом маринаде Куриные крылья (2 фаланги) - 2кг Греческий йогурт - 4ст.л Молоко - 100мл Горчица - 1ст.л Томатная паста - 1ст.л Растительное масло - 3ст.л Сухой чеснок - 2ч.л Копченую паприку - 1/2ч.л Соль, перец по вкусу Для маринада смешиваем вместе все ингредиенты. Куриные крылья разрезаем на фаланги, делаем надрезы, отправляем в маринад и оставляем на 2 часа. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут (режим верх-низ). Готовые крылышки по желанию посыпаем кунжутными семечками и зеленым луком.

Домашние квашеные помидоры. Рецепт Это простая заготовка с насыщенным вкусом и ароматом. Они отлично подходят к мясу, картофелю, крупам и просто как самостоятельная закуска. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. На моём канале в МАХ ещё больше рецептов и другого контента: https://max.ru/alenkakrasnodar Ингредиенты на 3-литровую банку: Помидоры — 2 кг Укроп — 2 зонтика Лист хрена — 1 шт. Лист вишни — 3 шт. Чеснок — 1 головка Острый перец — по вкусу Для рассола: Вода — 2 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Хранить готовые помидоры рекомендуется в холодильнике или погребе. А вы любите квашеные помидоры или предпочитаете маринованные? Напишите в комментариях, какой вариант выбираете и какие специи обязательно добавляете в свои заготовки.

Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.

Кислые щи -мясо на бульон ( у меня свиная рулька) -лук -морковь -томатная паста или протертые томаты 1 ст.л. -квашеная капуста 500 гр. -картофель 3-4 шт. -зелень -сухой чеснок ~В кастрюлю выкладываем мясо вместе с луком, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим около 2 часов. ~Мясо достаем и срезаем с кости. Бульон процеживаем. Картофель нарезаем брусочками и вместе с мясом выкладываем в бульон. ~Нарезаем мелко лук, обжариваем, добавляем тертую морковь, немного обжарив, вводим томаты или томатную пасту и сухой чеснок. ~Когда картофель почти готов, перекладываем зажарку и квашеную капусту вместе с рассолом. Перемешиваем и варим минут 7-10 ~Подаем со сметаной, зеленью и черным хрустящим хлебом. Готово ✔️ . . . . . #рецепты #рецепт #простойрецепт #ужин #щи

На чьей стороне Вы: окрошка на квасе или на кефире? Я только за кефир❤️

😎Может рубрику казан мангала здесь открыть??!

Вкусная картошка с мясом. Весь секрет в соусе Рецепт: Растительное масло 2 зубчика чеснока 1 кг. - свинина (лопатка) 2 шт. - репчатый лук 1 ч. л. - соль (без горки) 1 ч. л. - паприка 1/2 ч. л. - кориандр 1/2 ч. л. - хмели-сунели 2 ст. л. - кетчуп 5 шт. - картофель 700 мл. - вода (кипяток) 10 шт. - черный перец горошком Канал Кулинарная поляна (https://max.ru/kulinarnayapolyana) в МАКС! Там тоже много интересных рецептов;-)

Индейка в кисло-сладком соусе по-азиатски

Лето пахнет клубникой, свежей зеленью и лёгкими ветерками. В жару совсем не хочется тяжелой еды, хочется чего-то мгновенного, яркого и полезного. Идеальный кандидат для спасительного ужина или пикника — салат из рукколы и клубники. Полный рецепт здесь: https://sgastronomy.ru/recipes/salat-iz-rukkoly-i-klubniki/

Брауни из фасоли веганский. Без сахара и глютена! Без яиц! Полезный белковый брауни. Шоколадный брауни. Простой рецепт брауни с фасолью и ореховой пастой. Полезный десерт без сахара, глютена и консервантов. Тесто готовится за 15 минут. Просто все смешать и быстрый десерт готов. Здоровый рецепт за минуты. Десерт улучшает пищеварение и очищают кишечник. Простой и полезный рецепт для всей семьи. Полезное питание – это просто и вкусно. Рецепт и приготовление: Консервированная фасоль – 200 г. Банан – 1 шт. Ореховая паста – 2 столовые ложки. Мука из зеленой гречки – 50 г. Какао – 2 столовые ложки. Разрыхлитель – 1 чайная ложка. Оливковое масло – 2 столовые ложки. Выпекать 25-30 минут при 180*С. Спасибо за просмотр, лайк и подписку! Приятного аппетита! Друзья, если вам понравилось видео, подпишитесь на сообщество, чтобы не пропустить новые ролики. Оцените видео 👍 , это важно для развития сообщества.

Пирог с ревенем: французский рецепт с сезонным деликатесом 🍽️ 8 порций 🕘 2 часа 30 минут В июне ревень — на самом деле деликатес, хотя и не столь заметный, как клубника или черешня. На дачах его сажают редко, а в продаже ревень встречается разве что в интернет-магазинах для чудаковатых гурманов. Ингредиенты: 🟢Ревень: 200 г 🟢Пшеничная мука: 230 г 🟢Сахар: 75 г 🟢Миндальная мука: 130 г 🟢Куриное яйцо: 2 штуки 🟢Тростниковый сахар: 70 г 🟢Сливочное масло: 190 г 🟢Ванильный экстракт: 1 чайная ложка Инструкция приготовления: 1️⃣ Подготовить все ингредиенты. Масло для теста и крема заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Духовку разогреть до 175 °С в режиме конвекции. 2️⃣ В чаше миксера соединить муку, сахар, 60 г миндальной муки, 130 г сливочного масла и 1 яйцо. Замесить до объединения ингредиентов. Сформовать тесто в толстую лепешку, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на время подготовки остальных ингредиентов. 3️⃣ В небольшой кастрюле или сотейнике растопить оставшееся сливочное масло на слабом огне. В отдельной миске смешать тростниковый сахар, оставшуюся миндальную муку, яйцо и растопленное масло. Добавить ванильный экстракт. 4️⃣ Перемешать до однородной массы. Стебли ревеня вымыть, удалить кончики. Кожицу можно не счищать — она даст более яркий розовый цвет после выпечки (или очистить только нижнюю часть, если стебли крупные). Нарезать ревень ромбиками или кусочками одинаковой длины. 5️⃣ Форму для тарта (диаметром примерно 24–26 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Достать тесто из холодильника, распределить его по форме, прижать ко дну и бортикам. Выпекать пустую основу 10 минут при 175 °С. 6️⃣ Достать основу из духовки, слегка остудить. Равномерно распределить миндальный крем по дну. Аккуратно выложить кусочки ревеня поверх крема в геометрическом порядке или градиентом по цвету (от зелёного к розовому). 7️⃣ Выпекать 30–40 минут до золотистого цвета и застывания крема. Готовый пирог подавать тёплым или комнатной температуры. Он хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. #рецепт #выпечка #пирог #ревень

По этому рецепту скумбрия получается как блюдо из ресторана: готовлю по принципу "все залила и сложила".

Трендовый салат этого лета☀️🕶️⛱️

😱Трэш Сушист в доставке РОЛЛОВ и СУШИ! Ты знаешь кому отправить! #еда #суши #роллы

Куриные сердечки стала покупать часто, готовлю из них настоящий деликатес. Никто не устоит Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

Когда всё получилось с первого раза 😍 Иногда самые тёплые моменты рождаются там, где всё просто — кухня, близкие рядом и желание сделать что-то своими руками 🤍 В этот раз мы впервые приготовили люля-кебаб полностью сами — от начала и до конца. Взяли свинину и говядину, и прокрутили всё в нашей мясорубке Rondell RDE-1451 RE-01 https://www.citilink.ru/product/myasorubka-rondell-mbt-rde-1458-2034419/?text=2034419 Она стала настоящим помощником: быстро, легко и без лишней суеты превратила мясо в идеальный фарш. Потом добавили лук, специи — всё на глаз, по настроению, как обычно бывает, когда готовишь с душой. А дальше — самое любимое… мангал, живой огонь, запах дыма и ожидание 🍃

Ну очень вкусная "битая" редиска: закуска всего за 30 минут Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас оригинальная версия закуски, которая получила свое название благодаря необычному процессу приготовления. Редис слегка отбивают молоточком, придавая ей необычный вид, структуру и, конечно, вкус. Благодаря этому трюку привычная нам редиска станет необычной закуской к любому мясному блюду. Что нужно: - 500 г редиса - 2-3 зубчика чеснока - 1 ч л соли - 1 ч л сахара - 40 мл воды - 2 ст л уксуса - 3 ст л растительного масла - молотый перец - укроп Что делаем: 1. Помойте редиску в прохладной воде. Срежьте верхушку и корешок. Для начала нужно слегка отбить редиску молотком для отбивания мяса или скалкой. Делаем это аккуратно, чтобы редиска не разломилась на части. Наша цель – сохранить форму, но добиться лёгкой деформации плода. Совет: выбирайте крепкую, упругую и плотную редиску, с яркой кожурой без повреждений. Складываем "битый" редис в миску. 2. К редису всыпаем соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, уксус, воду и растительное масло. Перчим и всыпаем нарубленный укроп. Аккуратно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник. Через 30 минут нашу битую редиску можно подавать. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как шашлык, гриль или домашнее жаркое. А благодаря тому, что закуска готовится легко и ингредиенты максимально доступны, "битая" редиска стала любимицей не только в моей семье, но и у многих наших друзей. Надеюсь, и вам она прийдется по вкусу. Аппетитно получилось? Ваши классы и комментарии – лучшая похвала для меня. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые аппетитные рецепты. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Клубничный десерт из 4х ингредиентов ❤️

Рисовый салат с тунцом и вишней

Фаршированные каннеллони. Потрясающее сытное блюдо - любовь с первой вилки! 🤌🏼 Готовим: 1. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета и шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте мясной фарш разбивая комочки лопаткой, готовьте переодически перемешиваю минут 10-15 до готовности фарша. Посолите и поперчите. 2. Плотно наполните каннеллони подготовленной мясной начинкой. Уложите фаршированные трубочки в форму для запекания в один слой. 3. Разведите томатный соус водой до состояния жидкого соуса и полностью залейте макароны в форме. Сверху пожеланию можно добавить веточки свежего базилика для аромата. 4. Убирайте в разогретую духовку на 30 минут при 180 гр. Затем щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.

Сочные маринованные шампьоные от блогера «Едим Дома Медиа» Екатерины Веренич https://ok.ru/group/70000031679270 Если вы любите грибы — обязательно попробуйте этот рецепт 😍 Шампиньоны получаются очень ароматные, сочные и идеально подходят как закуска, к картошке, мясу или просто так из холодильника ночью 😄 Ингредиенты: — шампиньоны — 500 г — красный лук — 1 шт. — болгарский перец — 1 шт. — петрушка и укроп — небольшой пучок — растительное масло — 40 мл — соевый соус — 40 мл — зернистая горчица — 1 ст. л. — лимонный сок — 2 ст. л. — сахар — 1 ч. л. — соль — 0,5 ст. л. Приготовление: 1. Шампиньоны хорошо промываем и отправляем в кипящую воду примерно на 10 минут. После варки перекладываем их в холодную воду, чтобы быстрее остыли и остались упругими. 2. Для маринада смешиваем растительное масло, соевый соус, лимонный сок, зернистую горчицу, сахар и соль. 3. Мелко нарезаем зелень, лук и болгарский перец. Соединяем всё с грибами, заливаем маринадом и хорошо перемешиваем. 4. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — подольше, чтобы грибы хорошо пропитались 🤍 #маринованныегрибы #шампиньоны #рецептыгрибов #домашниерецепты #закуска #вкусныерецепты #простыерецепты #готовимдома #грибы #еда

Голубцы из молодой капусты КАК ГОТОВИТЬ: Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла. Добавить натертую морковь к луку и обжариваю все вместе на среднем огне 5 – 7 минут. Зажарка готова, убираю половину из сковороды и отставляю ее пока в сторону. В сковороду к оставшейся зажарке добавляю сметану, томатную пасту, воду, соль и обжариваю заправку 10 – 13 минут. Снимаю заправку с огня и тоже отставляю пока в сторону. Теперь самое время заняться капустой, протыкаю вилок ножом со стороны кочерыжки и оставляю его в капусте. Дальше именно этим и занимаюсь, окунаю капусту в кастрюлю с кипятком, как только листья немного приварились они с легкостью отделяются от вилка. Теперь подрезаю их у основания и выкладываю на тарелку охлаждаться. Этот процесс повторяю до тех пор, пока не срежу с вилка все подходящие для голубцов листья. Для фарша в миску к фаршу отправляю рис, зажарку, соль, перец черный молотый, кориандр и все тщательно перемешиваю. На лист капусты выкладываю столовую ложку начинки и аккуратно сворачиваю голубец. Голубцы сформированы, укладываю их в чугунную сковороду, прижимая плотно друг к другу. Теперь в сковороду с голубцами вливаю заправку, желательно чтобы заправка покрывала голубцы полностью на пару миллиметров. Разогреваю духовку до 180°С и отправляю в нее сковороду с голубцами на 60 минут. Прошел час, голубцы готовы. Ингредиенты: · Молодая капуста – 1 вилок · Фарш куриный – 0,5 кг. · Рис – 0,2 кг. · Лук репчатый – 1 шт. · Морковь – 1 шт. · Сметана – 2 ст. л. · Томатная паста – 1 ст. л. · Масло растительное – 30 мл. · Кориандр – 1/2 ч.л. · Соль – 1 ч.л. · Перец черный молотый – 1/3 ч.л. · Вода для заправки – 0.5 л.

Мексиканский чили с начос Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и через две минуты добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его, пока он не подрумянится, около 5 минут. 2 Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте 30 секунд. Добавьте порошок чили, тмин, сахар, орегано, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте. 3 Влейте бульон и помешивайте, соскребая прилипшие кусочки со дна кастрюли. 4 Добавьте измельченные или нарезанные кубиками помидоры и фасоль. 5 Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и готовьте на медленном огне 1-2 часа, изредка помешивая. Накройте чили крышкой в первой части приготовления, а затем откройте на последние 30 минут по необходимости, чтобы чили загустел. Подавайте чили с выбранными топпингами. 6 Также можно добавить соус табаско (если кто-то любит острое, а кто-то нет. Чтобы острота была опциональна, а не фиксирована). Ингредиенты: 1 столовая ложка растительного масла, 1 средняя луковица, 450 г говяжьего фарша, 4 зубчика чеснока (мелко нарезанных), 1-2 чайные ложки порошка Чили (или меньше, зависит от желаемой остроты), 1 столовая ложка молотого тмина, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 чайная ложка сушеного орегано, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца, 3 столовые ложки томатной пасты, 420 мл говяжьего бульона (или 1 банка 410 г), 800 г консервированных жареных измельченных или нарезанных кубиками помидоров, 425 г консервированной красной фасоли, для подачи: тертый сыр чеддер, сметана, авокадо, нарезанный красный или зеленый лук, кинза, халапеньо (свежий или консервированный) и т.д. по желанию.

Теперь готовлю картофель только так: гениальный трюк с легким раздавливанием и нежным грибным соусом Ингредиенты: Картофель Грибы 200 г Луковица 1 шт Чеснок 2-3 зубчика Зелень Бульон или Вода Сливки Мука 1 ст.л. Паприка Растительное масло Перец Соль

Рамён Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?

Летняя версия пирога "Подушечки" или "Одеяло", воздушное тесто, нежная творожная прослойка + ягоды, и это очень вкусно! Готовить быстро и просто, сразу можно ставить разогреваться духовку и приступать к процессу! Ну а я буду рада Вашим честным отзывам, комментариям и лайкам! Приятного просмотра и чаепития! Продукты (моя форма 25*25): тесто: • яйца -2шт • сахар -120гр • Соль-щепотка • Ванильный Сахар -1ч.л. • Молоко -50 мл • Масло растительное - 30гр (2ст.л.) • Мука -180гр • Разрыхлитель- 10гр Начинка: • творог - 250гр • Белок -1шт • Сахарная пудра -10гр • Крахмал кукурузный- 10гр • Ванилин -щепотка • Клубника • Миндальные лепестки - по желанию #пирог #выпечка #цветкованаталья #рецепт #творожнаявыпечка

Это очень вкусно! Показываю рецепт закуски с кабачками, который я люблю готовить, как только начинается сезон кабачков. Это самый простой вариант приготовления, но очень вкусный. Я честно признаться не особый любитель кабачков, но вот таким способом приготовленные, ем с аппетитом и огромным удовольствием. Кабачки – 2 шт Соль – 1 ч.л. Орехи грецкие – 4 ст.л. Укроп Петрушка Чеснок – 1 зубчик Масло растительное Черный перец Кабачки нарезаем кубиком, обжариваем на растительном масле 8 минут на сильном огне. Перекладываем в миску и даем немного остыть. Жареные и измельченные орехи смешиваем с измельченным укропом, петрушкой, чесноком, 1 ст.л. растительного масла и черным перцем. Кабачки солим и соединяем с ореховое массой, перемешиваем. Подаем такую легкую летнюю закуску, как самостоятельное блюдо на ужин или перекус. #изкабачков #ужин #покорейски #кабачки

Что скрывается за названием «Счастливые люди»? Сегодня на обзоре — ресторан «Счастливые люди». Заглянул сюда, чтобы протестировать несколько позиций меню: от закусок до десерта. Делюсь честными впечатлениями без прикрас. Что попробовал: Салат с печёным бататом и соусом тахини (565₽) - тёплый салат с ломтиками батата, запечённого до карамельной корочки. Соус тахини добавляет ореховую глубину, а семечки и свежая зелень создают приятный текстурный контраст. Порция подходит для лёгкого старта трапезы — не перегружает перед основными блюдами. Острый суп с лемонграссом и креветками (795₽) - яркий азиатский суп с выраженной остротой и цитрусовыми нотами лемонграсса. Креветки свежие, не переваренные. Острота заметная — блюдо точно не для тех, кто избегает ярких вкусовых ощущений. Но если любите пикантное, оцените баланс специй и морепродуктов. Свиной глазированный бок со спаржей (845₽) - нежное мясо с аппетитной карамельной корочкой. Глазурь даёт сладковато‑пряный оттенок, который хорошо сочетается с мясом. Спаржа молодая, сохраняет хрустящую текстуру — дополняет блюдо, не перебивая основной вкус. Порция умеренная, но достаточная для полноценного знакомства с блюдом. Угольная треска с клецками из шпината (1175₽) - треска с лёгким дымным привкусом, хорошо прожарена, без сухости. Клёцки из шпината — воздушное дополнение: они не доминируют во вкусе, а деликатно подчёркивают рыбу. Подача эффектная, соответствует уровню заведения. Цена оправдана качеством исполнения. Десерт «Павлова» пломбир‑малина (535₽) - классическая меренга с пломбиром и малиной. Хрустящая снаружи и мягкая внутри меренга, тающий пломбир и кислинка малины создают сбалансированный финал. Порция небольшая, но достаточная для десерта — не оставляет ощущения тяжести. Подача без излишеств — подчёркивает суть блюда, не отвлекая на лишние детали. Персонал компетентен и готов ответить на вопросы о составе и особенностях приготовления. Цена выше средней. Атмосфера уютная — подходит как для романтического ужина или похода с детьми, так и для встречи с друзьями. 📌 Екатеринбург, пр. Ленина, 68 (цокольный этаж) С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #СчастливыеЛюди #ГастрономическийОбзор #РесторанныйГид Подписывайтесь на канал МАХ https://max.ru/culinary_abuse и телеграмм канал https://t.me/culinary_abuse

УЗБЕКСКАЯ МОЛОЧНАЯ ХАЛВА ⠀Быстрая справка. ⠀ ⏱ Время приготовления — 80 минут (из них 60 минут на застывание) 🍽 Порций — 12-14 🔥 Сложность — легкая 💰 Бюджет — низкий ⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ⠀ Сахар — 300 г Вода — 200 мл Сливочное масло — 80 г Сухое молоко — 200 г Орехи (миндаль, грецкие или кешью) — для украшения

Сочный куриный шашлычок Ингредиенты: Куриное филе - 1,5-2 кг; Сметана - 3 ст.л; Греческий йогурт - 3 ст.л; Репчатый лук - 4 шт; Чили перец - 1 ч.л; Приправа для курицы - 1 ч.л; Приправа для гриля - 1 ч.л; Оливковое масло - 2 ст.л; Соль, перец - по вкусу; Приготовление: 1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость; 2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем; 3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник; 4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях, постоянно переворачивая примерно 12 минут; Получается очень нежный и сочный куриный шашлык. Обязательно готовьте, делитесь рецептом с друзьями и не забудьте подписаться на мою группу, чтобы не пропускать новые рецепты! Приятного аппетита!

Уха с шашлыком из сазанов на костре Ингредиенты: Сазан 5 шт Лавровый лист Перец горошком Соль Черный молотый перец Кориандр Паприка Хмели сунели Соевый соус Лимон Растительное масло Лук Морковь Картофель Зелень Рюмка волшебной воды Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

Счастье в вашей тарелке

В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.

Лагман: ароматное блюдо с восточным характером 🍜🌶️ 📚 Лагман – это и первое и второе сразу, густой суп с мясом, овощами и макаронами. Если добавить больше бульона, блюдо станет супом; меньше бульона, больше овощей — лапша с овощами. Макароны для лагмана используются особые, их приготовление – дело мудреное и очень трудоемкое, на востоке этим занимаются специально обученные повара. История блюда из Средней Азии, кулинарное достояние уйгуров и дунган. 📌 Ингредиенты: 1) Говядина – 600 г 2) Болгарский перец – 2 шт. 3) Баклажан – 1 шт. 4) Стручковая фасоль – 100 г 5) Томаты в собственном соку – 400 г 6) Лапша для лагмана – 400 г 7) Картофель – 1 шт. 8) Чеснок – 3 зубчика 9) Смесь восточных специй 10) Лук – 1 шт. 11) Морковь – 1 шт. 12) Горячая вода 0,5-1 л. 13) Соль, перец – по вкусу Щепотка любви ❤️ 📌 Приготовление: На разогретое масло добавить смесь восточных специй, затем добавить говядину нарезанную кубиками. Тушить в течении 5 минут. Добавить лук и морковь, перемешать и тушить 15 минут. Пришло время добавить картофель, тушить в течении 10 минут. Затем добавить фасоль, баклажан (нарезанный кубиками и промытый водой от горечи) и томаты в собственном соку. Далее добавить болгарский перец и чеснок, перемешать и тушить 5 минут. Залить овощи горячей водой и оставить тушится на 30 минут. Спустя время оставить томится отварить лапшу. Собираем блюдо, выкладываем порционно в пиалу лапшу и заливаем ее соусом, украшаем петрушкой и тут же подаем на стол. 👩‍🍳 Приятного аппетита! Пусть этот восточный гость на вашем столе подарит яркие вкусы и согреет всю семью! 🍽️💛 #лагман #восточнаякухня #домашняяеда #сытныйужин #рецепт #мясноеблюдо #ароматнаяеда #традиционноеблюдо #лукошкорецептов

📌Друзья, классический рецепт «ромовой бабы»🌟 Ингредиенты: ( На 9 штук примерно по 50 г каждая для обычных маленьких кексовых форм или маффинов) 💥опара: ✅вода-65 мл ( 36-40 градусов) ✅Мука -65 гр ✅Сахар -1 ч.л. ✅дрожжи ( сухие) -5 гр ( только в опару) 💥тесто: ✅опара ✅мука -141 гр ✅Сахар-52 гр ✅соль 1-2 гр ✅слив.масло -52 гр ✅яйцо 1 шт ( 41 гр) ✅изюм -26 гр ✅пакетик ванилина -8 гр 💥сироп: ✅вода -120 мл ✅Сахар -120 гр ✅ром, коньяк или десертное вино ( по ГОСТу допускается)-30 мл ✅ромовая эссенция-несколько капель 💥помадка: ✅сахарная пудра-200 гр ✅вода -3 ст.л. Приготовление: 💥опара: вода+сахар+дрожжи ( смешать и оставить на 10 минут) 💥тесто: Опара+все продукты для теста( кроме изюма) смешать и выместить мягкое тесто. Поставить подходить и сделать две обминки. ( примерно через 30 минут каждую) 📌Обминку делать хорошо вымешивая тесто, чтобы в итоге получить мелкую, ровную пористость изделия.📌 💥формовка: Делим тесто на кусочки (-50 гр) -это оптимальный вес для маленьких кексовых формочек подкатываем и оставляем на расстойку минут на 10. Формируем шарики и выкладываем в формы. И еще раз оставляем на расстойку. Смазываем верх яйцом и отправляем запекаться В духовке при 180С 23-25 мин. с паром. 💥варим сироп : Воду нагреть, всыпать сахар, минут 5 поварить на среднем огне. В процессе варки можно добавить (вместо эссенсии) пряности - ваниль, корицу, имбирь (на кончике ножа, если порошок, или небольшой кусочек), звездочку бадьяна, бутончик гвоздики, перчинку душистого перца, цедру лимона или апельсина...выбирайте, миксуйте на свой вкус. Охлажденные бабы пропитывают сиропом, примерно минутку. Дома бабку можно и руками держать, а можно и вилками с двух сторон. 💥завершающий этап:- помадка: Смешиваем сахарную пудру и воду до тягучей консистенции ( аккуратно вводите последнюю ложку воды по чуть-чуть) Готовые бабки можно окунать в помадку или смазать ! Наши любимые десерты готовы, мягкие пористые и с красивыми прическами. Приятного аппетита 😋 Сохраняйте рецепт в копилку и отправляйте близким 😍 В комментариях пишите как ваши мамы и бабушки готовили ромовые бабы🤗 #окаротивмифов #ромоваябабарецепт #ромоваябаба #выпечкадомашняя #вкусняшки #тестокакпух #едаялюблютебя #едадолжнабытьвкусной #рецептынакаждыйдень

Интересная идея для садоводов с втулкой! Канал «Она знает»

Какой ингредиент был обязательным в ленинградском рассольнике, чего нет в московском?

♨️ ТЕФТЕЛЬКИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 🔥🔥🔥 ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: яйцо — 1 штука лук pепчатый (1 штука в фаpш, 1 штука в соус) — 2 штуки гpибы (любые) — 200 гpамм пеpец чеpный соль pис — 200 гpамм масло pастительное — 4 столовые ложки фаpш мясной — 500 гpамм сыp твеpдый — 50 гpамм сливки (жиpность 10-20%) — 200 миллилитpов ✅ ПPИГОТОВЛЕНИЕ: Смешайте мелко наpезанный лук, фаpш, яйцо, отваpенный pис, посолите, попеpчите, хоpошенько вымесите.Скатайте шаpики величиной с мандаpинку и обжаpьте их на pастительном масле. На отдельной сковоpоде, пока жаpятся тефтельки, на pастительном масле обжаpьте наpезанный на кубики pепчатый лук и гpибы. 3алить сливками, посолить, поперчить. Соус готов. Когда тефтели обжарятся с двух сторон - залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полчаса тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тёртым сыром или рубленной зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Универсальный маринад для заготовок на зиму - идеальный для помидоров, а также для огурцов и ассорти 1 л воды 1 ст. л. соли с небольшой горкой 2 ст. л. сахара без горки 1 ч. л. уксусной эссенции или 3 ст. л. 9% уксуса Прокипятить, влить уксус и кипящим залить в банки с овощами второй заливкой.

ОКРОШКА С КАЛЬМАРАМИ А вы знали, что в 100 гр. кальмаров содержится суточная норма йода? Которой после 30 так сильно не хватает женскому организму🥲 поэтому заменила колбаску на кальмаров и теперь окрошка не только вкусная, но и очень полезная!

🥣 Фасолевый суп с колбасками — сытный обед для всей семьи

Молодой картофель в сливочном соусе с беконом и укропом Это один из тех ужинов, который «готовится сам собой», но на вкус как блюдо из хорошего ресторана. Молодой картофель, хрустящий бекон и сливочный укропный соус... простота, которая всегда срабатывает. Обязательно сохраните этот рецепт, если хотите попробовать его позже, и нажмите на лайк.