Еда

Секрет в маринаде: хрустящие баклажаны с перцем, которые исчезают со стола быстрее мясной нарезки Ингредиенты болгарский перец (красный, жёлтый, оранжевый — чем ярче, тем красивее) — 1 кг баклажаны (молодые, с тонкой кожицей) — 1 кг петрушка (или смесь с кинзой и укропом) — 1 большой пучок чеснок — ½ головки (примерно 4–5 зубчиков) Для маринада (на 600 мл воды): вода — 600 мл соль крупная — 2 столовые ложки (без горки) сахар — 4 столовые ложки масло растительное рафинированное — 3 столовые ложки уксус 9% — 3 столовые ложки Приготовление Духовку разогреваю до 180 °C. Перец мою, разрезаю пополам вдоль, удаляю семена и перегородки. Укладываю половинки на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Сбрызгиваю растительным маслом (можно из пульверизатора). Запекаю 25–30 минут, пока кожица не начнёт пузыриться и слегка чернеть по краям. Тем временем баклажаны нарезаю кружками толщиной 4–5 мм. Чтобы ушла возможная горечь, посыпаю их солью и оставляю на 15 минут, затем промываю холодной водой и обсушиваю бумажным полотенцем. Готовый перец вынимаю из духовки, накрываю противень другим листом пергамента или миской — так пару легче снимать. Через 10 минут аккуратно снимаю кожицу с каждой половинки (она отходит руками). Перец не должен развалиться, но стать мягким. Тот же противень застилаю свежим пергаментом, раскладываю баклажанные слайсы в один слой, слегка сбрызгиваю маслом. Запекаю при 180 °C 15–20 минут до мягкости и лёгкой румяности. Не передерживайте, иначе станут сухими. Зелень мелко рублю, чеснок пропускаю через пресс, смешиваю в миске. Для маринада в кастрюле соединяю воду, соль, сахар, растительное масло. Довожу до кипения, мешая, чтобы соль и сахар растворились. Снимаю с огня и вливаю уксус — размешиваю. Маринад должен быть горячим, но не кипящим (кипячение выпарит уксус). В глубокую миску или невысокую кастрюлю начинаю слоить: сначала слой запечённого перца, сверху часть зелени с чесноком, затем слой баклажанов, снова зелень. Так повторяю, пока овощи не закончатся. Заливаю горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл верхний слой. Накрываю тарелкой или крышкой и оставляю при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираю в холодильник минимум на сутки — за это время овощи пропитаются, станут хрустящими и невероятно ароматными. Советы от Натальи Не пренебрегайте этапом «посолить и промыть» для баклажанов — даже у молодых может быть горечь, а соль вытягивает лишнюю жидкость, и слайсы не размокают в маринаде. Если любите остринку, добавьте в зелень половинку мелко нарезанного острого перца без семян. Маринад можно использовать повторно (один раз), прокипятив и добавив свежий уксус. Хранится закуска в холодильнике до 10 дней, но на практике съедается за два вечера. Подавайте охлаждённой к мясу, птице, просто с чёрным хлебом или как добавку к картофельному пюре. Из указанного количества получается около 1,5 литра готового блюда — удобно закрыть в банке объёмом 1,5 л или в двух пол-литровых. Не стерилизую, храню только в холодильнике. Этот рецепт — лучшее, что я сделала с летним урожаем.

❤Яблочный пирог ТАРТ ТАТЕН. ''Шарлотка'' по-французски Ингредиенты: Тесто: ✔Сахар – 100 гр. ✔Сливочное масло -120 гр. ✔Мука – 120 гр. ✔Разрыхлитель – 4 гр. ✔Яйца – 2 шт. Начинка ✔Сливочное масло – 30 гр. ✔Сахар – 150 гр. ✔Яблоки – 5 шт. ✔Соль ✔Специи корица, кардамон, мускатный орех Приготовление: Разбиваем яйца в миску и взбиваем в пену, добавляем сахар, продолжаем мешать до посветления и увеличения массы в объеме. Теперь мука, соль, разрыхлитель и перемешиваем. В конце добавляем масло, хорошо перемешиваем и тесто готово. Яблоки чищу, убираю сердцевину. На сковороду всыпаю сахар, соль и специи и топлю, до состояния карамели. Сахар не мешаю. Затем добавляю сливочное масло, перемешиваю. Карамель готова. Сковорода у меня 28 см в диаметре, со съемной ручкой, поэтому прям в ней и буду запекать. Если у вас нет такой сковороды, карамель нужно перелить в форму, в которой будете запекать. На карамель раскладываю яблоки. Сверху распределяю тесто. Теперь ставим в духовку разогретую до 170 градусов на 30-35 минут. Затем сковороду накрываем тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем. Тар татен готов, можно звать всех к столу. Приятного аппетита Ваша Саша

САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🇺🇿 Ингредиенты: ⁃ Баранина - 1 кг ⁃ Курдюк - 100 гр ⁃ Лук - 1 шт ⁃ Морковь - 700 гр ⁃ Рис басмати - 700 гр ⁃ Изюм/барбарис - по-вкусу ⁃ Зира, кардамон по 1 ч.л ⁃ Чеснок, острый перец ⁃ Растительное масло ~ 200 мл Разогреваем казан, наливаем растительное масло и отправляем нарезанный курдюк. Когда вытопится жир, достаем. Мясо нарезаем небольшими кусками и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем лук полукольцами, солим и жарим до коричневого цвета. Морковь нарезаем длинной соломкой. Добавляем треть моркови в казан и перемешиваем, томим ~10 мин. Затем добавляем остальную морковь, лучше жёлтую. Сверху чеснок, острый перец, барбарис, специи и воду чтобы слегка покрыть морковь. Накрываем крышкой и готовим 30 мин. Рис хорошо промываем и добавляем в казан. Если нужно заливаем воды на уровне риса - не больше! Готовим ~10 мин слегка помешивая, чтобы вода закипела. Затем делаем отверстия и готовим ещё 15-20 мин под крышкой. Потом рис еще слегка перемешиваем, собираем небольшой горкой и готовим еще около 10 мин. Затем рис аккуратно складываем в сторону, выкладываем на блюдо рис, морковь и мясо. Приятного аппетита!

Шикарные баклажаны хоть на праздничный стол хоть на каждый день

Вкусный мясной пирог по простому рецепту Что нужно: - 400 г слоёного дрожжевого теста - 400 г фарша (2 пластинки по 200 г) - 3 варёных яйца - соль, перец, любимые специи - яйцо и молоко для смазывания Что делаем: 1. Фарш солим, перчим и добавляем любимые специи. У меня сегодня была смесь для фарша. Хорошенько перемешиваем. 2. На присыпанном мукой столе раскатываем слоёное тесто. 3. В середину раскатанного теста выкладываем половину фарша. На него половинки яиц, а сверху выкладываем оставшийся фарш. 4. Свободные края теста разрезаем под углом и накрываем начинку в виде косички. На этом можно остановиться и смазав яйцом с молоком, отправить пирог в духовку. Тогда хватит одной пластинки теста. Я же, чтобы было совсем-совсем красиво, раскатала оставшуюся пластинку теста, прошлась по ней роликом для фигурной резки теста и накрыла пирог сверху. 5. Смазываем яйцом с молоком и отправляем в духовку. По желанию можно присыпать кунжутом. 6. Выпекаем 35-40 минут при 200°. Готово! Очень вкусный и красивый пирог у нас получился. Фарш и яйцо отлично сочетаются. Обязательно попробуйте. Уверена, вам понравится. Ставьте класс, подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

Семга с фенхелем и цукини, запеченная в конверте Ингредиенты: ▫️ стейки семги — 2 шт. ▫️ цукини — 1 шт. ▫️ фенхель — 1 шт. ▫️ лимоны — 1 шт. ▫️ каперсы — 1 горсть ▫️ маленький пучок укропа — 1 шт. ▫️ вермут белый — 4 ст. л. ▫️ сливочное масло — 2 ч. л. ▫️ перец черный свежемолотый — 0,5 ч. л. ▫️ соль морская — 0,5 ч. л. Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 190 °C. 2. Нарежьте фенхель тонкими пластинками, цукини — тонкими кружками. 3. Натрите цедру лимона на мелкой терке, из одной половинки лимона выжмите сок, вторую нарежьте тонкими кружками. 4. Разрежьте стейки семги вдоль пополам, посолите и поперчите со всех сторон. 5. Сложите четыре листа бумаги для выпечки пополам. 6. Выложите в центр по несколько ломтиков цукини, фенхеля и каперсы. 7. Посыпьте все цедрой, полейте лимонным соком, добавьте немного сливочного масла. Сверху поместите веточку укропа, на нее — кусочек семги, посолите, поперчите. Затем выложите пару ломтиков лимона и еще одну веточку укропа. 8. Заверните бумагу по центру и краям, чтобы получились конверты, оставив посередине небольшое отверстие. Влейте в него 1 ст. л. вермута и плотно скрепите бумагу. 9. Запекайте в разогретой духовке 8–12 минут в зависимости от размера рыбы. Приятного аппетита!

Вопросы с ответами специалистов

Как быстро приготовить закуску на праздник?

Ответ специалиста:

Здравствуйте! Несколько быстрых вариантов закусок собрала в этом посте: https://ok.ru/mamacookok/topic/158680920222675

Стоит ли добавлять водку в уху

Ответ специалиста:

Добавление водки в уху — старый «рыбацкий» приём. Делают это в самом конце (буквально 20–30 мл на котелок). Что это даёт: — слегка «собирает» вкус, делает бульон чище — немного убирает запах тины у...

Все вопросы

ПЕКУ ПОКА ЕСТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЯГОДЫ. Сладкий пирог: всё смешали и в духовку 🥧 Ягодный пирог — это десерт, который можно приготовить из различных видов теста и ягод. Тесто может быть песочным, слоёным, дрожжевым или бисквитным. В качестве начинки используются свежие или замороженные ягоды: клубника, малина, смородина, вишня, черника и другие. Пирог можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, шариком мороженого или листиками мяты. Это отличный выбор для чаепития в кругу семьи или друзей. Ингредиенты: • Яйцо — 2шт. • Мука — 260г. • Разрыхлитель — 10г. • Сахар — 160г. • Соль — 1/3 ч.л. • Кефир — 8 ст.л. • Растительное масло — 8 ст.л. • Ягоды — 300г. Приготовление: В миску с яйцами высыпаем классический и ванильный сахар, соль и тщательно перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем кефир и растительное масло, снова перемешиваем. Высыпаем в смесь 240 грамм муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто без комков. Смешиваем ягоды с ложкой муки, высыпаем в тесто, соединяем ингредиенты. Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. В результате получается отменный ароматный пирог. После приготовления рекомендуем посыпать его сахарной пудрой.

Я как любитель окрошки на кефире, говорю что это топ🤤 -помидоры 2 шт. -огурцы 2 шт. -лук красный 1 шт. -майонез/сметана по 1 ст.л. -соль -петрушка -обязательно вкусный хлеб ~Овощи натираем, лук нарезаем мелко, добавляем зелень, майонез, сметану и соль. Перемешиваем. ~Подаем с хлебом и хорошим настроением. Готово ✔️ . . . . . #рецепты #рецепт #простойрецепт #ужин #салат #овощи #рецептсалата #летнийсалат #чтоприготовить

Сегодня готовлю вкуснейшего запеченного карпа в духовке! Рецепт очень простой, в итоге получается нежная румяная рыбка. карп весом 1 кг 200 гр. 2 маленькие луковицы сметана соль и перец по вкусу Какую речную рыбу любите? Подпишитесь,чтобы не пропустить вкусный рецепт! Если рецепт понравился, ставьте класс под постом, пишите комментарии и делитесь рецептом с друзьями!

Ингредиенты: Для теста: • Мука — 250 г • Сливочное масло (холодное) — 150 г • Сахар — 80 г • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Соль — щепотка Для начинки и украшения: • Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 400 г • Сахар — 3 ст. ложки • Крахмал кукурузный — 1 ст. ложка • Сахарная пудра — для посыпки • Мята свежая — для украшения. Способ приготовления: 1. Холодное масло порубить с мукой в крошку, добавить сахар, разрыхлитель, соль и яйцо. Быстро замесить тесто, скатать в шар, убрать в холодильник на 30 минут. 2. Вишню (если замороженная — не размораживать) смешать с сахаром и крахмалом. 3. 2/3 теста раскатать, выложить в форму (диаметр 22–24 см), сформировав бортики. Выложить начинку. 4. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками или вырезать фигурки. Украсить пирог решёткой. 5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 35–40 минут до румяного цвета. 6. Остудить 10 минут в форме, затем переложить на решётку. 7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить мятой. Приятного аппетита!

Новинка - Этот Плов получится у всех! Как приготовить плов с кюфте. Рецепт от А до Я По промокоду TIHON2 скидка 15% на все товары для гриля и чугунную посуду в официальных магазинах Forester на Озон и ВБ. Промо действует до 2 июля 2026 г. Forester печь-мангал на Озон: https://ozon.ru/product/3958946184/?hs=1&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_bq711 На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/877317502/detail.aspx?targetUrl=GP&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=88237-id-forester_bq711 Казан на Озон: https://ozon.ru/product/192814391/?hs=1&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_ci01 На Вб: https://www.wildberries.ru/catalog/326903327/detail.aspx?targetUrl=GP&utm_source=yt&utm_medium=tihon&utm_campaign=88237-id-forester_ci01 Реклама ООО «Грас» ИНН 7725261115 erid: 2VSb5wrSaxr Как часто готовите плов? Какой рецепт у вас любимый? На моем канале большое количество рецептов плова от классического плова с бараниной, до плова из индейки, свинины и даже рыбы. Вот и сегодня я хочу поделиться с вами еще одним на мой взгляд очень интересным и вкусным вариантом приготовления плова – плов с кюфте. Небольшие, ароматные котлетки из фарша отлично заменяют цельные куски мяса и станут отличной основой для вкусного плова. В этом видео рецепте я покажу вам как приготовить этот плов со всеми тонкостями и нюансами, как приготовить вкусный и наваристый зирвак, как правильно нарезать овощи для плова и как подготовить рис, чтобы плов получился не только вкусным, но и рассыпчатым. Если вы искали пошаговый рецепт приготовления плова для новичка с подсказками от А до Я или просто хотите приготовить новый вкусный плов в казане на костре, то этот пошаговый рецепт для вас! Вам понадобится: Рис длиннозерновой Басмати 900г (промыть, залить теплой соленой водой (3л воды и 30г соли) Вода в зирвак 700-800мл Морковь 1кг Лук репчатый 150г Курдюк 200г Масло растительное 150мл Чеснок 1 головка Перец острый 1шт Соль 15г Барбарис 30г Нут консервированный 150г Кориандр 3г Зира 5г Куркума 3г Кюфте: Говяжья лопатка 1кг Курдюк 200г Соль 7г Специи 3г (У меня смесь черного и красного перца, кориандра, зиры, чеснока и паприки) Петрушка свежая 30г Перец сладкий болгарский 150г #плов #мясо #шашлык #еда #кулинария #рецепт #тихон

Русская версия знаменитого тайского супа: так же вкусно, только готовить проще! Этот суп точно не претендует на звание настоящего тайского, но то, что это одна из самых удачных адаптированных его версий — совершенно точно! Идеально для тех, кто готовит впервые: минимум подготовки, а результат замечательный. Просто, быстро и вкусно конечно же! Необходимые ингредиенты: Лук (порей, шалот или даже обычный репчатый) — 50 г Растительное масло — 1 ст. ложка Шампиньоны — 150 г Морепродукты (у меня креветки, кальмары, осьминоги и гребешки) — 500 г Помидоры черри — 150 г Паста Том ям — 1 упаковка (50 г) Кокосовое молоко — 200 мл Бульон или вода — 1,2 литра Соль — по вкусу Как готовить: Разогреваем в кастрюле растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Далее перекладываем в сковородку нарезанные шампиньоны, и продолжаем обжаривать всё вместе ещё пару минут. Затем добавляем в кастрюлю пасту Том ям (её можно купить на любом маркетплейсе) и обжариваем 1-2 минуты. Затем вливаем в кастрюлю бульон или обычную воду. Вкуснее, конечно, варить суп на бульоне. Для этого нужно очистить креветки (они пойдут в суп), а панцири и головы проварить на малом огне. Далее готовый бульон процедить и уже на нём готовить суп. Перемешиваем и вливаем кокосовое молоко. Как начнёт закипать, добавляем в кастрюлю разрезанные пополам помидоры черри и морепродукты: у меня кальмар, нарезанный полосками, сырые очищенные креветки, гребешки и осьминоги. Доводим суп до кипения, убавляем огонь, варим 2-3 минутки и выключаем. Закрываем кастрюлю крышкой, даём настояться 15 минут и можно подавать — с варёным рисом, мелко нарезанной кинзой и (по желанию) долькой лайма. Приятного аппетита!

Мороженое со светящимися шариками. Проверила сама Решила проверить своими глазами. В интернете всё сверкает, мороженое с шариками, которые светятся изнутри. Я кондитер, пройти мимо такого просто не имела права. Купила, открываю. Внутри реально хрустящие шарики, вкусно, да. Но главное не это

Клубничный десерт из 4х ингредиентов ❤️

Фаршированные каннеллони. Потрясающее сытное блюдо - любовь с первой вилки! 🤌🏼 Готовим: 1. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета и шампиньоны до испарения жидкости. Добавьте мясной фарш разбивая комочки лопаткой, готовьте переодически перемешиваю минут 10-15 до готовности фарша. Посолите и поперчите. 2. Плотно наполните каннеллони подготовленной мясной начинкой. Уложите фаршированные трубочки в форму для запекания в один слой. 3. Разведите томатный соус водой до состояния жидкого соуса и полностью залейте макароны в форме. Сверху пожеланию можно добавить веточки свежего базилика для аромата. 4. Убирайте в разогретую духовку на 30 минут при 180 гр. Затем щедро посыпьте тертым сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.

Кулинарная сказка — из моркови намазка 🥕 Иногда поистине золотые сочетания нам дарят самые обычные овощи ✨ Например, моркови! После запекания она становится сладковатой, нежной и отлично дружит со сливочным сыром и орехами 😉 Получается яркая намазка, которая украсит и завтрак с хрустящими тостами, и летние посиделки на даче 😋 Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: – морковь — 400 г – творожный сыр — 100 г – грецкие орехи — 50 г – чеснок — 1 зубчик – оливковое масло — 1 ст. л. – соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Морковь очистите, нарежьте крупными кусочками, сбрызните маслом и запекайте при 200 °C около 25–30 минут до мягкости. 2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке. 3. Переложите морковь, орехи, творожный сыр и чеснок в чашу блендера. 4. Добавьте соль и перец по вкусу и измельчите до однородной массы. Если намазка получится слишком густой, добавьте немного оливкового масла. 5. Перед подачей дайте ей постоять в холодильнике 15–20 минут. Подавайте с багетом, тостами, хлебцами или свежими овощами. А для красоты можно посыпать сверху рублеными орехами и свежей зеленью 🌿

Мексиканский чили с начос Каждый день у меня много интересного - рецепты, статьи и познавательные картинки. Подписывайтесь, чтобы не пропустить! 1 Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Добавьте лук и через две минуты добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его, пока он не подрумянится, около 5 минут. 2 Добавьте чеснок и, помешивая, готовьте 30 секунд. Добавьте порошок чили, тмин, сахар, орегано, соль, перец и томатную пасту. Перемешайте. 3 Влейте бульон и помешивайте, соскребая прилипшие кусочки со дна кастрюли. 4 Добавьте измельченные или нарезанные кубиками помидоры и фасоль. 5 Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и готовьте на медленном огне 1-2 часа, изредка помешивая. Накройте чили крышкой в первой части приготовления, а затем откройте на последние 30 минут по необходимости, чтобы чили загустел. Подавайте чили с выбранными топпингами. 6 Также можно добавить соус табаско (если кто-то любит острое, а кто-то нет. Чтобы острота была опциональна, а не фиксирована). Ингредиенты: 1 столовая ложка растительного масла, 1 средняя луковица, 450 г говяжьего фарша, 4 зубчика чеснока (мелко нарезанных), 1-2 чайные ложки порошка Чили (или меньше, зависит от желаемой остроты), 1 столовая ложка молотого тмина, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 чайная ложка сушеного орегано, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного перца, 3 столовые ложки томатной пасты, 420 мл говяжьего бульона (или 1 банка 410 г), 800 г консервированных жареных измельченных или нарезанных кубиками помидоров, 425 г консервированной красной фасоли, для подачи: тертый сыр чеддер, сметана, авокадо, нарезанный красный или зеленый лук, кинза, халапеньо (свежий или консервированный) и т.д. по желанию.

Теперь готовлю картофель только так: гениальный трюк с легким раздавливанием и нежным грибным соусом Ингредиенты: Картофель Грибы 200 г Луковица 1 шт Чеснок 2-3 зубчика Зелень Бульон или Вода Сливки Мука 1 ст.л. Паприка Растительное масло Перец Соль

Рамён Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?

Летняя версия пирога "Подушечки" или "Одеяло", воздушное тесто, нежная творожная прослойка + ягоды, и это очень вкусно! Готовить быстро и просто, сразу можно ставить разогреваться духовку и приступать к процессу! Ну а я буду рада Вашим честным отзывам, комментариям и лайкам! Приятного просмотра и чаепития! Продукты (моя форма 25*25): тесто: • яйца -2шт • сахар -120гр • Соль-щепотка • Ванильный Сахар -1ч.л. • Молоко -50 мл • Масло растительное - 30гр (2ст.л.) • Мука -180гр • Разрыхлитель- 10гр Начинка: • творог - 250гр • Белок -1шт • Сахарная пудра -10гр • Крахмал кукурузный- 10гр • Ванилин -щепотка • Клубника • Миндальные лепестки - по желанию #пирог #выпечка #цветкованаталья #рецепт #творожнаявыпечка

Это очень вкусно! Показываю рецепт закуски с кабачками, который я люблю готовить, как только начинается сезон кабачков. Это самый простой вариант приготовления, но очень вкусный. Я честно признаться не особый любитель кабачков, но вот таким способом приготовленные, ем с аппетитом и огромным удовольствием. Кабачки – 2 шт Соль – 1 ч.л. Орехи грецкие – 4 ст.л. Укроп Петрушка Чеснок – 1 зубчик Масло растительное Черный перец Кабачки нарезаем кубиком, обжариваем на растительном масле 8 минут на сильном огне. Перекладываем в миску и даем немного остыть. Жареные и измельченные орехи смешиваем с измельченным укропом, петрушкой, чесноком, 1 ст.л. растительного масла и черным перцем. Кабачки солим и соединяем с ореховое массой, перемешиваем. Подаем такую легкую летнюю закуску, как самостоятельное блюдо на ужин или перекус. #изкабачков #ужин #покорейски #кабачки

УЗБЕКСКАЯ МОЛОЧНАЯ ХАЛВА ⠀Быстрая справка. ⠀ ⏱ Время приготовления — 80 минут (из них 60 минут на застывание) 🍽 Порций — 12-14 🔥 Сложность — легкая 💰 Бюджет — низкий ⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ ⠀ Сахар — 300 г Вода — 200 мл Сливочное масло — 80 г Сухое молоко — 200 г Орехи (миндаль, грецкие или кешью) — для украшения

Сочный куриный шашлычок Ингредиенты: Куриное филе - 1,5-2 кг; Сметана - 3 ст.л; Греческий йогурт - 3 ст.л; Репчатый лук - 4 шт; Чили перец - 1 ч.л; Приправа для курицы - 1 ч.л; Приправа для гриля - 1 ч.л; Оливковое масло - 2 ст.л; Соль, перец - по вкусу; Приготовление: 1. Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5х5 см и выкладываем в глубокую ёмкость; 2. В отдельную миску выкладываем йогурт, сметану, измельченный в блендере и нарезанный лук, приправы, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем; 3. Полученный маринад вливаем к мясу, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем на ночь в холодильник; 4. Насаживаем кусочки филе на шампуры и обжариваем на седых углях, постоянно переворачивая примерно 12 минут; Получается очень нежный и сочный куриный шашлык. Обязательно готовьте, делитесь рецептом с друзьями и не забудьте подписаться на мою группу, чтобы не пропускать новые рецепты! Приятного аппетита!

Уха с шашлыком из сазанов на костре Ингредиенты: Сазан 5 шт Лавровый лист Перец горошком Соль Черный молотый перец Кориандр Паприка Хмели сунели Соевый соус Лимон Растительное масло Лук Морковь Картофель Зелень Рюмка волшебной воды Смотри видео и подписывайся на группу "Сеня в деле"

На чьей стороне Вы: окрошка на квасе или на кефире? Я только за кефир❤️

😎Может рубрику казан мангала здесь открыть??!

Финский лососевый суп (Лохикеитто) Этот суп – воплощение скандинавской простоты. Сливочный, нежный и полный лосося – на вкус как блюдо из хорошего ресторана, и готовится очень быстро! Обязательно сохраните этот рецепт, если хотите попробовать его позже, и нажмите на лайк.

Какой суп из листьев молодой крапивы и щавеля в СССР называли «зелёными щами»?

ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО! Здравствуйте, дорогие друзья! С вами тётушка Тата на канале «Лукошко», и сегодня я поделюсь с вами интересным и вкусным рецептом. Это блюдо покорит вас своим вкусом, подарит пользу для здоровья и зарядит вас отличным настроением! ИНГРЕДИЕНТЫ: • 200 гр. любого песочного печенья • 200 гр. нежирного творога • 100 гр. сметаны • 50 гр. сахара • 1 ч.л. кофе • ваниль • какао ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Печенье: Измельчите песочное печенье в крошку. Это можно сделать с помощью блендера или вручную. 2 Крем: В миске смешайте нежирный творог и сметану до однородной массы. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. 3 Ароматы: Добавьте в крем немного ванили для аромата. 4 Кофе: Заварите крепкий кофе (1 ч.л. на ваш выбор) и дайте ему остыть. 5 Сборка: Половину измельченного печенья выложите на дно креманок или мисок. 6 Пропитка: Полейте печенье небольшим количеством кофе, чтобы оно слегка пропиталось. 7 Второй слой: Сверху выложите слой творожного крема. 8 Завершение: Посыпьте крем оставшимся печеньем и слегка полейте кофе. По желанию можно посыпать какао для более насыщенного вкуса. 9 Охлаждение: Поставьте тирамису в холодильник на 2-3 часа, чтобы слои пропитались и вкусы соединились. Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашим быстрым и вкусным десертом!

Вкусная заправка для салата из капусты: 4 ст. л. майонеза 3 ст. л. жирной сметаны или греческого йогурта 1 ч. л. столовой горчицы 1 зубчик чеснока на терке 1 ст. л. растительного масла 1 ч. л. сока лимона соль, перец черный молотый по вкусу

♨️ Слойки с творогом 🔥🔥🔥 ✅ Ингpeдиeнты: - Тecтo cлoeнoe бeздpoжжeвoe - 400 г. - Твopoг - 400 г. - Сaхap - 3-4 cт.л. - Вaнилин - 1/3 ч. л. - Яйцo - 1 шт. - Смeтaнa - 1-2 cт. л. - Желток - для смазывания - Сaхapнaя пудpa - для пocыпки ✅ Πpигoтoвлeниe: 1. Смeшaть твopoг, 1 яйцo, cмeтaну, вaнилин. 2. Тecтo paзмopoзить, paзpeзaть нa 2 чacти. Рacкaтaть в пpямoугoльник 15 нa 35 cм. Смaзaть пoлoвинoй нaчинки, нe дoхoдя дo кpaeв нeмнoгo. Свepнуть pулeтoм, кpaй зaщипнуть, пepeвepнуть швoм вниз. Ηapeзaть нa куcoчки 3-4 cм шиpинoй. Тoжe caмoe пpoдeлaть co втopoй чacтью тecтa. 3. Βылoжить нa пepгaмeнт, cмaзaть желтком. 4. Πeчь пpи 200° дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Оcтудить, пocыпaть caхapнoй пудpoй.

Последнее время стала чаще готовить куриное филе именно так, по-другому уже и не хочется Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

Жигулёвское из КБ Смогло ли меня удивить это пиво?

Никогда бы не подумала, что это ТАК вкусно получится! Ленивая АЧМА на сковороде! БЕЗ Раскатки Теста! Ингредиенты (сковорода 24 см): Яйца - 4 шт. Сыр моцарелла - 200 г Творог - 300 г Молоко - 200 мл Соль - 1/3 ч.л. Лаваш - 3 листа Сливочное масло - 10 + 15 гр #ачма #выпечка #рецепты #кулинария #еда #излаваша #сейчасприготовим

Тефтели в томатном соусе. Быстрая идея на ужин! А вы готовите/любите тефтели? Делитесь в комментариях. Ингредиенты: ✅ фарш 350-400 гр. ✅ рис 100-150 гр. ✅ лук 1 шт. ✅ чеснок 1-2 зубчика ✅ яйцо 1 шт. ✅ томатная паста 2-3 ст.л. ✅ специи для фарша ✅ лавровый лист ✅ мука 2-3 ст.л.

Как правильно замораживать ягоды, чтобы зимой они оставались вкусными

То, что нужно обязательно приготовить из баклажанов! Ингредиенты: -4 баклажанов -соль, приправа для гриля, итальянские травы -4-5 ст. л. масла Для начинки: -500 гр. фарша -2 луковицы -зелень -соль, паприка, чеснок,черный перец Для заливки: -70 гр. сливочного масла -1 ст. л. томатной пасты -250 мл. воды -1 ч. л. без горки сахара -1/4 ч. л. соли Приготовление: Баклажаны нарезаем на слайсы, смазываем смесью из специй и масла, отправляем в разогретую до 200° духовку на 10-12 минут. К фаршу добавляем измельченный лук, мелко нарезанную зелень, специи, все перемешиваем. Выкладываем фарш на слайс баклажана и сворачиваем в рулетик. Выкладываем в форму, добавляем по желанию сладкий перец. Для заливки растапливаем масло с томатной пастой, затем вливаем воду, добавляем сахар и соль, доводим до кипения и снимаем с огня. Заливаем блюдо в форме заливкой и отправляем в духовку на 40 минут при 200°. Приятного аппетита!

Тирамису лимончелло XXL (угощение от команды ресторана Счастливые люди) — щедрая порция десерта с узнаваемым цитрусовым оттенком лимончелло. Классические слои пропитанного бисквита чередуются с нежным сырным кремом. Лимончелло не перебивает традиционный вкус тирамису, а деликатно его дополняет — лёгкая свежесть в финале трапезы. Размер порции действительно XXL: хватит на двоих, если хочется поделиться, как я понял появится в ближайшее время в продаже. Подписывайтесь на канал МАХ https://max.ru/culinary_abuse и телеграмм канал https://t.me/culinary_abuse

Когда всё получилось с первого раза 😍 Иногда самые тёплые моменты рождаются там, где всё просто — кухня, близкие рядом и желание сделать что-то своими руками 🤍 В этот раз мы впервые приготовили люля-кебаб полностью сами — от начала и до конца. Взяли свинину и говядину, и прокрутили всё в нашей мясорубке Rondell RDE-1451 RE-01 https://www.citilink.ru/product/myasorubka-rondell-mbt-rde-1458-2034419/?text=2034419 Она стала настоящим помощником: быстро, легко и без лишней суеты превратила мясо в идеальный фарш. Потом добавили лук, специи — всё на глаз, по настроению, как обычно бывает, когда готовишь с душой. А дальше — самое любимое… мангал, живой огонь, запах дыма и ожидание 🍃

Завтрак, который я готовлю годами 🥔🫑🌿 Ингредиенты: — Картофельное пюре — Сладкий болгарский перец — Укроп — Тостовый хлеб — Моцарелла (по желанию) Приготовление: 1. Смешайте пюре с мелким кубиком перцев и укропом. 2. Намажьте на тосты. 3. Аэрогриль: 190°C, 7 минут. 4. При желании добавьте сыр и прогрейте ещё минуту. Лайфхак: аэрогриль даёт идеальный прогрев благодаря равномерному обдуву! Делюсь артикулом Аэрогриль WW211665 Реклама. Рекламодатель: ИП Ким Николай Константинович ИНН 712500267065. Erid: 2Vtzqvzmisz Готовьте с удовольствием ❤️

Рисовый салат с тунцом и вишней

Шикарная закуска из перцев! •Перец сладкий 7-8шт •Сок 1/2 лимона •Сахар 2чл •Соль 1/2чл •Масло раст 70-80мл •Чили перец по вкусу либо 1/2шт •Кинза 20гр •Базилик св 6 листочков •Чеснок 1-2 зубчика #Закуска #рецепты

Голубцы из молодой капусты КАК ГОТОВИТЬ: Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла. Добавить натертую морковь к луку и обжариваю все вместе на среднем огне 5 – 7 минут. Зажарка готова, убираю половину из сковороды и отставляю ее пока в сторону. В сковороду к оставшейся зажарке добавляю сметану, томатную пасту, воду, соль и обжариваю заправку 10 – 13 минут. Снимаю заправку с огня и тоже отставляю пока в сторону. Теперь самое время заняться капустой, протыкаю вилок ножом со стороны кочерыжки и оставляю его в капусте. Дальше именно этим и занимаюсь, окунаю капусту в кастрюлю с кипятком, как только листья немного приварились они с легкостью отделяются от вилка. Теперь подрезаю их у основания и выкладываю на тарелку охлаждаться. Этот процесс повторяю до тех пор, пока не срежу с вилка все подходящие для голубцов листья. Для фарша в миску к фаршу отправляю рис, зажарку, соль, перец черный молотый, кориандр и все тщательно перемешиваю. На лист капусты выкладываю столовую ложку начинки и аккуратно сворачиваю голубец. Голубцы сформированы, укладываю их в чугунную сковороду, прижимая плотно друг к другу. Теперь в сковороду с голубцами вливаю заправку, желательно чтобы заправка покрывала голубцы полностью на пару миллиметров. Разогреваю духовку до 180°С и отправляю в нее сковороду с голубцами на 60 минут. Прошел час, голубцы готовы. Ингредиенты: · Молодая капуста – 1 вилок · Фарш куриный – 0,5 кг. · Рис – 0,2 кг. · Лук репчатый – 1 шт. · Морковь – 1 шт. · Сметана – 2 ст. л. · Томатная паста – 1 ст. л. · Масло растительное – 30 мл. · Кориандр – 1/2 ч.л. · Соль – 1 ч.л. · Перец черный молотый – 1/3 ч.л. · Вода для заправки – 0.5 л.

Чизкейк из обычного творога Готовится проще простого, а вкус как в ресторане Ингредиенты: Творог -700 г Яйца - 3 шт. Сметана - 100 г Сливочное масло (растопленное) - 100 г Сахар - 50–100 г (по вкусу) Крахмал (картофельный или кукурузный) - 35 г Цедра лимона - по желанию изюм - 100гр Форма (у меня размером 12 см на 28 см, высота 8 см) В духовке выпекать: 45 минут при температуре 180 °C.

Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.

Картофельная запеканка с грибами и фаршем А у нас сегодня на обед запеканка. Делаю часто, потому что любит все семейство.

Тот самый салат с клубникой и сыром Необычное сочетание, которое вы точно полюбите ❤ Ингредиенты: клубника черри (желтые — ярче) авокадо камамбер или бри зелень орешки (у меня кешью) бальзамический соус Приготовление:

Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥

Домашние квашеные помидоры. Рецепт Это простая заготовка с насыщенным вкусом и ароматом. Они отлично подходят к мясу, картофелю, крупам и просто как самостоятельная закуска. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. На моём канале в МАХ ещё больше рецептов и другого контента: https://max.ru/alenkakrasnodar Ингредиенты на 3-литровую банку: Помидоры — 2 кг Укроп — 2 зонтика Лист хрена — 1 шт. Лист вишни — 3 шт. Чеснок — 1 головка Острый перец — по вкусу Для рассола: Вода — 2 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Хранить готовые помидоры рекомендуется в холодильнике или погребе. А вы любите квашеные помидоры или предпочитаете маринованные? Напишите в комментариях, какой вариант выбираете и какие специи обязательно добавляете в свои заготовки.

Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.

Счастье в вашей тарелке

В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.

Любимое лакомство моего сына! Понадобится всего лишь крендели с солью и шоколад! Готовлю в любимом Грандшеф Арт на ВБ-WW304241 Арт на Озон-3501277809 В дополнение можно использовать морскую соль и кокосовую стружку Растапливаем буквально 1-2 минуты при 180 градусах, кладем в холодный. Охлаждаем в холодильнике минут 15-20 и все готово.

Праздничная закуска "Рулетики с ветчиной и сыром"

Когда-нибудь, ты спросишь меня где вкусный шашлык в центре Питера? Я спрошу из свинины? Ты скажешь да И я отправлю тебя в Шашлычники на Белинского 8

Секрет вкусного мясного пирога: как майонез в тесте меняет всё Бывает, вроде делаешь всё «по рецепту», а домашний пирог выходит обычным, не запоминается, а на следующий день кажется совсем пресным… Почему же кулинарные чудеса случаются не на каждой кухне? Оказывается, есть простой способ преобразить привычную выпечку так, чтобы она оставалась вкусной и сочной даже спустя несколько дней. Хотите узнать, как сделать домашний мясной пирог по-настоящему насыщенным и ароматным? Давайте вместе разберёмся в детали этого маленького, но эффективного секрета!

ОТРЫВНОЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ ИЛИ ПИРОГ 🔥

😍 Обед в турецком стиле: мясные рулетики из лаваша с томатным соусом ✨ Ароматные мясные рулетики в нежном лаваше с пряным томатным соусом перенесут вас на улицы Стамбула! Блюдо сочетает сочность фарша, свежесть зелени и пикантность специй — идеальный вариант для сытного обеда. 😍🍽️ ⏰ Время приготовления: 1 час 15 минут (подготовка — 25 минут, запекание — 30 минут, приготовление соуса — 10 минут) ⏱️ 🧩 Сложность: средняя 👨‍🍳👌 🔥 Температура запекания: 180 ∘ C 🥄 Выход: 4 порции 📝 Ингредиенты: говяжий фарш — 350 г 🍖; лук репчатый — 1 шт. (средний) 🧅; полугорькие перцы — 2 шт. 🌶️; чеснок — 3 зубчика 🧄; петрушка свежая — небольшой пучок 🌿; соль — по вкусу 🧂; чёрный перец молотый — по вкусу 🌶️; паприка молотая — 2 ч. л. 🌶️; хлопья чили — 1 ч. л. (или по вкусу) 🌶️; лаваш тонкий — 2 листа 🥙; Для соуса: сливочное масло — 1 ст. л. 🧈; помидоры без кожуры — 2 шт. (или 200 г протёртых томатов) 🍅; соль, чёрный перец — по вкусу 🧂🌶️. ✨ Лайфхаки и советы: ✅ Фарш: для более нежного вкуса можно добавить в фарш 1 ст. л. сметаны или йогурта. ✅ Лаваш: если лаваш слишком сухой, слегка смочите его водой перед тем, как выкладывать начинку. ✅ Острота: регулируйте количество хлопьев чили по вкусу — для более мягкого варианта уменьшите до ½ ч. л. ✅ Вариации: добавьте в фарш тёртый сыр (фета или сулугуни); замените говяжий фарш на куриный или бараний; положите в начинку немного кедровых орехов для пикантности. ✅ Подача: подавайте с гарниром из булгура, кускуса или риса. ✅ Хранение: рулетики можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке. ❄️ ✅ Для красоты: перед запеканием посыпьте рулетики кунжутом или семенами льна. 🌰 ✅ Йогуртовый соус: к блюду отлично подойдёт соус из йогурта с чесноком и огурцом (цацики) — он смягчит остроту и добавит свежести. 🥒 Наслаждайтесь обедом в турецком стиле — пусть каждый кусочек подарит вам частичку солнечной Турции! ☀️🍴 ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом — пусть и у него будет вкусный и ароматный обед! 🤗💬 #ТурецкаяКухня #МясныеРулетики #РулетикиИзЛаваша #ОбедВТурецкомСтиле #ГовяжийФарш #ТурецкиеРецепты #ДомашняяКухня #Вкусно #ГотовимВместе #СытныйОбед 🌟🥩✨#ОКзож #Ужиндлядвоих #кулинария #еда

Запеканка из цветной капусты с сыром, которая ушла на ура у мясоеда Мой муж — настоящий мясоед. Если на столе нет мяса, сразу начинается: «Капуста — это не еда». Цветную капусту он тоже долго обходил стороной. Но я решила не спорить, а просто приготовить её вкусно. Разобрала капусту на соцветия, залила яйцом со сметаной, щедро посыпала сыром и запекла до золотистой корочки. Он съел кусок. Потом ещё один. А вечером спросил: «Осталась та сырная запеканка?» Что нужно: цветная капуста — 600 г яйца — 2 шт. сметана — 150 г сыр — 120–150 г чеснок — 1 зубчик или сухой чеснок по вкусу соль — по вкусу чёрный перец — по желанию зелень — для подачи Как приготовить Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 2 минутки, чтобы она стала чуть мягче, но не развалилась. Откидываем на дуршлаг. В миске смешиваем яйца, сметану, соль, перец и чеснок. Сыр натираем на тёрке. Часть сыра можно добавить в заливку, а часть оставить для верха. Форму слегка смазываем маслом. Выкладываем цветную капусту, заливаем яично-сметанной смесью и сверху посыпаем сыром. Запекаем при 180 градусах примерно 25–30 минут, пока верх не станет румяным и аппетитным. Готовой запеканке лучше дать постоять 5–10 минут. Так она будет лучше держать форму и аккуратнее нарежется. Получается нежная капуста в сливочной заливке и сверху та самая сырная корочка, ради которой даже мясоеды готовы временно забыть про котлеты. Калорийность: примерно 110–140 ккал на 100 г, зависит от жирности сметаны и количества сыра. Мой совет: не переваривайте капусту перед запеканием. Если она станет слишком мягкой, запеканка получится водянистой. Лучше оставить её чуть плотной — в духовке она дойдёт как надо. Теперь у нас дома это не «фу, эта капуста», а «та сырная запеканка». И звучит уже совсем по-другому.