ЭТО ПРОСТО БОМБИЧЕСКОЕ БЛЮДО
На приготовление которого потребуется минимум времени и продуктов
Еда
Лето стучится на кухню: пока клубника краснеет, а абрикосы пахнут мёдом — готовьте
Самое вкусное утро — то, на которое вы пригласили солнце и свежие ягоды.
Лето — единственное время года, когда сама природа раскладывает продукты по цветам и вкусам. Не нужно сложных соусов или многочасового томления. Просто зайдите на рынок, купите то, что хрустит и пахнет, и устройте завтрак как маленький фестиваль.
Доброго летнего утра, друзья! Пусть ваш день начнётся с яркого акцента на тарелке и капельки беззаботности в сердце.
Ура, ТЭФИ наш! Просто Кухня🔥
Рамён
Попала сегодня с магазин, где просто огромный выбор лапши и корейского рамена. Смотрите цены и виды. Какие у вас есть в регионе, а каких нет?
Салат с маринованной свеклой и пикантными шампиньонами
Сегодня делюсь своим авторским рецептом легкого, освежающего и очень вкусного салата. Он идеально подойдет для летних пикников или как яркий гарнир к мясу и рыбе. Сохраняйте, чтобы не потерять.
Пельмени со щукой
Ингредиенты:
Тесто:
▫️сметана 20% — 100 г
▫️вода — 100 мл
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️соль — ½ ч. л.
▫️пшеничная мука — 300 г
Начинка:
▫️щука филе — 300 г
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️соль — ½ ч. л.
▫️сало — 50 г
▫️перец черный свежемолотый — по вкусу
▫️сахар — ½ ч. л.
▫️вода минеральная газированная — 3 ст. л.
Способ приготовления:
1. Сметану разбавить теплой водой, разбить туда же яйцо, добавить соль, перец и просеянную муку. Замесить эластичное тесто.
2. Филе щуки, лук и сало дважды пропустить через мясорубку. Добавить специи и минеральную воду.
3. Раскатать тесто до прозрачности и любой формой вырезать круги. На середину каждого круга выложить немного фарша, защипнуть по краям, сделать полумесяц и соединить кончики.
4. Варить в кипящей воде с лавровым листом 5 минут после всплытия. Можно подать со сметаной, зеленью и жареным луком.
Приятного аппетита!
Вопросы с ответами специалистов
Омлет на сковороде на завтрак
✳БУЛГУР С ГРИБАМИ - Невероятно Вкусные и быстрые Рецепты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Все в шоке от этого рецепта: домашние лимонные палочки к чаю из простых продуктов за 15 минут
Домашняя выпечка к чаю — это не обязательно долгий и утомительный процесс с горой грязной посуды и сложными техниками. Когда хочется побаловать себя и близких чем-то свежим, ароматным и по-настоящему уютным, на помощь приходит рецепт быстрых лимонных палочек на кефире. Благодаря добавлению цитрусовой цедры весь дом моментально наполняется свежим кондитерским ароматом, а кефирная основа делает текстуру печенья удивительно нежной внутри, с приятной хрустящей сахарной корочкой снаружи.
Начинаю с замеса жидкой основы. В глубокую миску разбиваю 1 куриное яйцо и слегка взбиваю его венчиком до однородности. Добавляю небольшую щепотку соли и снова перемешиваю, чтобы сбалансировать будущую сладость теста. Затем вливаю 150 мл кефира комнатной температуры и 60 мл растительного масла без запаха. Снова тщательно всё перемешиваю венчиком после каждого жидкого ингредиента.
В получившуюся смесь всыпаю 3 ст. л. обычного сахара и 10 г ванильного сахара, который обеспечит глубокий базовый аромат. Теперь беру свежий лимон и натираю его цедру на мелкой тёрке прямо в миску. Нужна только яркая жёлтая часть, так как белая подложка может дать ненужную горчинку. Тщательно перемешиваю массу, чтобы эфирные масла лимона распределились по всей жидкой основе.
Перехожу к сухим компонентам. Всыпаю в миску 1 ч. л. разрыхлителя и примерно половину от общего объёма муки (около 175 г). Хорошо вымешиваю ложкой, чтобы получилось гладкое тесто без комочков. После этого порциями всыпаю остатки муки и начинаю замешивать тесто руками. Оно должно получиться мягким, эластичным, податливым и полностью послушным в работе.
Готовое тесто выкладываю на рабочую поверхность и раскатываю скалкой в ровный пласт толщиной около 1 см. С помощью ножа разделяю получившийся пласт на одинаковые продольные полоски. Каждую полоску аккуратно прокатываю ладонями по столу, формируя ровные круглые палочки.
Выкладываю заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждую палочку равномерно и обильно посыпаю небольшим количеством сахарного песка — именно он при выпечке превратится в аппетитную хрустящую корочку.
Отправляю противень в заранее разогретый духовой шкаф. Выпекаю лимонные палочки ровно 15 минут при температуре 180 градусов. Как только печенье слегка увеличится в размере и приобретет нежный золотистый оттенок, достаю его из духовки. Даю выпечке буквально пару минут остыть и подаю к столу со свежезаваренным чаем.
Ингредиенты:
Мука — 350 г
Сахар — 3 ст.л.
Кефир — 150 мл
Растительное масло — 60 мл
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 10 г
Цедра лимона — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Заготовки из клубники делать будем? 4 идеи на предстоящий сезон
В лесу всё поёт! Цветёт клевер, лесная и луговая герань и дикая малина.
♨️ Пирожное картошка — рецепт простой и любимый с детства, десерт, пирожное из бисквита (классический рецепт) или печенья, сгущенки, какао и масла.
✅ Продукты (на 8 порций):
Печенье - 250 г
Молоко - 75 мл
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 50 г
Какао-порошок - 3 ст. ложки
✅ Как готовить:
Измельчаем печенье в крошку с помощью блендера.
В глубоком сотейнике смешиваем сахар и какао, одну столовую ложку какао оставляем для посыпания пирожных.
В сотейник вливаем молоко.
Перемешиваем все до однородного состояния.
Добавляем сливочное масло.
Ставим сотейник на плиту. На среднем огне, при постоянном помешивании, доводим смесь до кипения. Снимаем сотейник с огня и даем остыть.
К оставшемуся какао добавляем 1 ст. ложку измельченного печенья.
К измельченному печенью добавляем остывшую смесь,
Перемешиваем все до однородности.
Из полученной массы формируем круглые или овальные пирожные. Обваливаем пирожные в смеси из одной столовой ложки какао и одной столовой ложки измельченного печенья.
Отправляем пирожные «Картошка» в холодильник минимум на один час. За это время они пропитаются и будут хорошо держать форму. Пирожное «Картошка» готово. Приятного аппетита!
Что в классическом винегрете советские хозяйки часто заменяли квашеной капустой для большей кислинки?
Куриная печень с яблоками и луком
Вкус лета: участвуйте в фотомарафоне и выигрывайте ценные призы☀️
Лето пахнет клубникой, шашлыками, молодой картошкой, зеленью с грядки и сливочным пломбиром 😋 А чем еще? Делитесь фотографиями, которые передают вкус вашего лета ☺️
Как принять участие:
✅ Нажмите кнопку «Участвовать» внизу поста
✅ Загрузите фотографии, показывающие ваше лето.
Например:
🍹 любимые летние блюда и напитки;
🍪 домашнюю выпечку и заготовки;
🍅 урожай из сада и огорода;
🍧 пикники, дачные обеды и семейные застолья;
🍳 процесс приготовления;
🍛 кулинарные традиции вашей семьи;
🎲 Среди всех участников, которые выполнят условия конкурса, случайным образом разыграем две кофеварки KitFort КТ-782, мультиварку RED SOLUTION RMC-88 и блендер KitFort КТ-1301.
📅 Присылайте ваши фотографии до 21 июня, итоги конкурса подведём 22 июня.
Желаем удачи и вдохновения 🍉
Правила
#кулинарноелето
Как приготовить пышный ягодный пирог без духовки – секреты выпечки
Забудьте про капризные бисквиты, которые оседают! Сегодня я поделюсь рецептом пирога, который получается невероятно пышным, высоким и идеальным абсолютно всегда. Самое интересное – я готовлю его без использования духовки. Сейчас всё подробно расскажу.
Гнезда с фаршем на сковороде - одна из вариаций приготовления пасты с мясом.
Идея для идеального семейного ужина!
Готовим:
Фарш смешиваем со специями. Гнезда выкладываем в сковороду, смазанную оливковым маслом, внутрь каждого кладем немного фарша, сверху томаты и заливаем все соусом: соединяем сметану с томатным соусом, солью, травам и водой. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне до готовности пасты - периодически проверяем. В конце посыпаем тертым сыром и подаем с зеленью.
Вы неправильно едите лечо!
Вообще все эти заготовки овощей в банках на самом деле полуфабрикат. То есть из банки кушать можно, но на самом деле тот же лечо надо использовать для приготовления вторых горячих блюд и супов. Например, тушить в лечо мясо, обжаренный фарш или даже рыбу.
УКРОПНЫЙ СОУС
Эстонская выпечка.
Корица, сахар и сдоба - что может быть волшебней.
Понадобится:
Тесто
Мука - 450 гр
Дрожжи - 11 гр ( сухие )
Сахар для опары - 1 ч.л.
Молоко тёплое - 125 мл
Кефир - 125 мл
Сахар - 80 гр
Соль - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Желток - 1шт
Начинка
Сливочное масло - 100 гр
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 3 ст.л.
Желток+ 1 ст.л. молока
Готовим:
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, оставить в теплом месте.
Соединить кефир, яйцо, желток, растительное масло, мягкое сливочное масло, сахар, соль, опару.
Постепенно добавить муку, оставить на 40 минут для подъёма под полотенцем или плёнкой.
Разделить тесто на кусочки желаемого размера, раскатать в лепёшку,
смазать растопленным маслом и посыпать смесью корицы и сахара.
Скатать в рулет, разрезать его острым ножом вдоль, немного не доходя до кончика. Переплести две полоски между собой. Концы соединить в круг.
Выложить на противень с пергаментом, накрыть плёнкой, дать отдохнуть 15 минут.
Смазать желтком с молоком.
Выпекать при 180 - 200 градусах до золотистости.
С любовью и надеждой ❤️